特集
食育と特別支援学校
16 8万回の「おいしい!」のために
筑波大学附属視覚特別支援学校
栄養教諭 髙瀬有香子

食育リポート
27 ミラノ万博「ジャパンサローネ」に出展して

食育トピックス　　　
64 ミルクプロテインとQOLの向上
～明治ミルクプロテインニュースレターから～　　　

連載
14 おいしい給食大集合! Season2 二十四節気編
長崎ちゃんぽん･むかごご飯
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
32 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ ④
テクスチャー（食感）による「おいしさ」の気付き
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子
43 食べ物、旬を味わう言葉⑤
ほくほく
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 主任研究員 早川文代
60 給食時間のミニ指導⑦
さつまいものいろいろな食べ方をしろう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
70 地球46億年の進化と人類の食生活⑦
両生類から、は虫類、ほ乳類への進化
戸板女子短期大学 学長 辻 啓介
78 明けても暮れても学校給食
えび天! えび天!
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
04 食育カラーイラスト
06 食べ物カード
08,38 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
09 カラー版 パズルDE食育
11 わくわく献立表
12 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
13,44 食育もりもり♪（小学生向け資料） 三嶋裕子
40 学級担任用指導資料　三嶋裕子
47 お役立ち1/4 一口メモ　三嶋裕子・関谷 幸
48 SOUND LIFE（中学生向け資料）
49 食育放送局　 北 俊夫
50 給食だより　横川一美
52 食育まんが掲示板　秋山三冬
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 もりもり！ パクパク！　榎川久仁子
59 “しょくいくま”くんのGo！Go！食育English！ 宮下麻子

お役立ち情報
74 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記