特集
研究授業方式による給食室の改善
9　研究授業方式による衛生管理研究会について
公益社団法人 全国学校栄養士協議会
副会長 栁沢幸子

大会リポート
4,23　第11回 全国学校給食甲子園

食育トピックス
3　Wa! Ha! Ha! 食育落語がやって来た!　　　　　　
～キンレイ心染プロジェクト・“心に染みる”出張落語会～in つくば百合ヶ丘学園～

連載
6　ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
高菜めし、太平燕、からしれんこん（熊本県）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
17　食育白熱教室⑯
食育と給食－実習に向けた心構え－
石井雅幸・塩塚宏治・鈴木映子
28　中学年向け 給食時間のミニ指導⑥
すごいぞ大豆の力―いろいろな食べ方にへんしん―
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
32　地球46億年の進化と人類の食生活⑫
普通のサルの進化
兵庫県立大学名誉教授 辻 啓介
42　おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
ペルナリンプ・カリヤラン パイスティ・キーッセリ（フィンランド）
東京都中野区立桃園小学校 平野直美
54　切り紙で作る 調理の言葉④
だしをとる
原作: 京都市立向島藤の木小学校 堀井秀美
製作: 埼玉県志木市栄養士会
63　食べ物、旬を味わう言葉⑳
ほかほか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
65　心に染みるねっ! 食育らくご⑥
味噌蔵　　　　　山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
「わかさぎ」談義
愛知県名古屋市立伊勝小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
08　今月のダウンロード・パスワード
36　給食だより　横川一美
38　学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
44　食育カラーイラスト
46　カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
48　カラー版 食育 資料・イラストの森
49　カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
50　食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
51　カラー版 パズルDE食育
52　わくわく献立表
56　食べ物カード
57　きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
58　たべリングリッシュ　宮下麻子
59　お役立ち1/4 一口メモ　関谷 幸
60　食育まんが掲示板　秋山三冬
66　このたべものなぁに?　三嶋裕子
68　食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
69　ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71　歳時記