食育フォーラム
2017 September
No.197
Contents

特集
学校給食の寄与と日本食生活の課題
12 命を守るための食育を
東邦大学医学部社会医学講座衛生学分野
准教授 朝倉敬子

連載
4 (New)保健給食委員会で取り組める 簡単実験シリーズ
身近な食品に関心をもとう
福井県 元養護教諭 五十嵐利恵
6 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
お好み焼き、ごんぼ汁、デラウェアゼリー（大阪府）
東京都杉並区立大宮小学校 遠藤悠子
8 おいしい給食大集合! Season3 オリンピック・パラリンピック給食編
いわしのマリネ、なすのサラダ 、シチー（ロシア）
平野直美
11 献立ヒットパレード④
餃子丼
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美
34 中学年向け 給食時間のミニ指導⑨
海のやさい「海そう」を食べよう
相愛大学非常勤講師（元大阪市栄養教諭）山北人志
62 食育まんが掲示板㉚
秋のあさり
秋山三冬
65 食べ物、旬を味わう言葉㉘
つややか
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 上級研究員 早川文代
67 心に染みるねっ! 食育らくご⑨
佃祭り　　　　　
山本 進・重藤 暁
70 明けても暮れても学校給食
どこにかけるの？
愛知県名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
33 “しょくいくま”くんのGo！ Go！ 食育English！
宮下麻子
38 学級担任用指導資料　
横浜市楽しい食育サポートチーム
42 食育だより　布目菜都美
44 給食だより名作アンコール　横川一美
46 食育カラーイラスト
47 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
48 カラー版 食育もりもり♪（小学校向け） 三嶋裕子
50 カラー版 食育 資料・イラストの森
51 カラー版 BE HEALTHY!（中学校向け）
52 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
55 食育ニュース･ミニ版 食べ物ふしぎ10パネル
横浜市楽しい食育サポートチーム
56 わくわく献立表
57 放送資料 給食室からこんにちは 布目菜都美
58 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
59 食育クイズ王 Rebooted
60 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
31 お知らせ
68 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
71 歳時記