食育フォーラム
2019 February
No.214
Contents

特集
香りを活かす
08 スパイスとハーブの力で
苦手克服＆減塩
エスビー食品株式会社 営業グループ 業務用営業部

大会リポート
20 第13回 全国学校給食甲子園

吉田がゆく
23 台湾の学校給食甲子園
株式会社 菜友 プロジェクトマネージャー 吉田達也

連載
03 みんなのわくわくたべもの広場
にんじん　　　　　
堀井秀美

04 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
深川丼、もんじゃ春巻き、あしたばツナあえ（東京都）
東京都立永福学園 遠藤悠子

06 食育エッセイ＆レシピ　　
高円寺純情商店街裏雑居ビル2 階で それでも食育をやる。
こどもとおとな（シーフードのグラタン）
テシゴトカフェ 星ノ夜ノボート店主 わたなべあやこ

27 食育実践リポート⑥
よふかしまあ子さんを助けよう（3 年生体育科保健）
埼玉県志木市立志木小学校

54 掲示板でGO！ ⑥
給食のきまりやマナー、守れているかな？
～食育ひみつ指令～

72 食育まんが掲示板(42)
かぜにご用心　秋山三冬

75 食育漢字⑤「来」　　　　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所
研究員 田中郁也

77 スポーツ給食活用術⑤
受験期における配慮
立命館大学スポーツ健康科学部 教授 海老 久美子
学校法人 立命館 附属校教育研究・研修センター
センター長 友草 司

86 明けても暮れても学校給食
給食名人 ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
40 カラー版 食育もりもり♪ 三嶋裕子
41 学級担任用指導資料 三嶋裕子
42 壁新聞と連動した『食育指導用』資料 三嶋裕子
44 食育だより　岩本かをり
46 カラー版 食育 資料・イラストの森
47 カラー版 Healthier Life（中学校向け）
48 食育カラーイラスト
49 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
50 わくわく献立表
51 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
52 食育ニュース・ミニ版 食べ物のふるさと
65 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
66 新感覚 ぬくもり食育資料集
がんばれ！きゅうしょくぼうや　堀井秀美
71 放送資料 給食室からこんにちは　布目菜都美
78 このたべものなぁに?　三嶋裕子
80 食育クイズ王 Rebooted

お役立ち情報
81 お知らせ
82 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
87 歳時記