食育フォーラム
2019 March
No.215
Contents

特集
巣立ちゆく君たちへ
09 育ちを信じる、啐啄（そったく）食育
ふじお君とビタミンC
京都市元栄養教諭　堀井秀美

食育トピックス
24 どこへ行った？『標準食品構成表』

速報
60 平成30年度「学校保健統計速報」
「全国体力・運動能力、運動習慣等調査結果」

連載
03 みんなのわくわくたべもの広場
たまねぎ　　　　　
堀井秀美

04 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
すき昆布の煮物、まめぶ汁（岩手県）
東京都立永福学園 遠藤悠子

06 給食で世界と友だちになろう！
白いんげんのスープ、
ポテトのドレッシングサラダ（モンテネグロ）
東京都目黒区立東山小学校 長山慎子

33 考える食育 ⑥
学校給食の役割とは何だろう？
東京大学大学院 医学系研究科公共健康医学専攻
疫学保健学講座 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏

71 地球46億年の進化と人類の食生活 最終回
進化の頂点に立った現生人（Homo sapiens）
学校法人 食糧学院 顧問・
一般社団法人 栄養改善普及会会長 辻 啓介

79 明けても暮れても学校給食
混ぜて混ぜて ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
36 カラー版 食育もりもり♪ 三嶋裕子
38 食育だより　岩本かをり
41 カラー版 食育 資料・イラストの森
42 カラー版 Healthier Life（中学校向け）
43 食育カラーイラスト
44 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
45 わくわく献立表
46 食育ニュース･ミニ版 食べ物のふるさと
48 カラー版 もりもりパクパク　 榎川久仁子
49 新感覚 ぬくもり食育資料集
がんばれ！きゅうしょくぼうや　堀井秀美
53 放送資料 給食室からこんにちは　布目菜都美
54 このたべものなぁに?　三嶋裕子
56 食育クイズ王 Rebooted
57 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
58 たべリングリッシュ　　　　　 宮下麻子

お役立ち情報
59 歳時記
75 平成30（2018）年度『食育フォーラム』総目次