食育フォーラム
2019 October
No.222
Contents

特集
食育と家庭科
16 「食べる」ことの価値を見つけ、伝え合って、深める家庭科
～連載「生きる食べる～学びとしての食育と家庭科～」第一部を終えて～
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子

食育リポート
72 平成31年度（令和元年度）
全国学力・学習状況調査 食育関連情報

連載
02 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
すもじ、呉汁、出雲ぜんざい（島根県）
東京都立永福学園 遠藤悠子

05 おうちDE 給食メニュー
ハロウィーンのかぼちゃプリン　
千葉県市川市立新井小学校 栄養教諭 古賀 裕喜子

06 おはなし給食
山形風いも煮『ねぎぼうずのあさたろう』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

08 話食のすすめ 大根とおかかのご飯
東京都調布市立上ノ原小学校 前校長　濵松章洋
栄養士　安齋 亨

10 食育エッセイ＆レシピ　　
高円寺純情商店街裏雑居ビル2 階で それでも食育をやる。
ジミ料理に思いをこめて。（こんにゃくのピリ辛いため）
テシゴトカフェ 星ノ夜ノボート店主 わたなべあやこ

12 心に染みるねっ! 食育らくご　番外編
あの学生落語家さんたちは、今

30 考える食育 ⑩
甘い物のせいで食べなかった大切なもの
東京大学大学院 医学系研究科公共健康医学専攻
疫学保健学講座 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏

34 赤松先生に聞く 結果を出し、発信するための食育の評価
特別編 文部科学省『食に関する指導の手引-第二次改訂版ｰ』への対応(後編)
お茶の水女子大学 基幹研究院 自然科学系 教授 赤松利恵

42 食教育、献立を通して伝えたいこと
学級担任の意識を高めるために
日常活動をていねいに
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

61 令和の時代の手引を読む①
「まえがき」から読み解く改訂のポイント

78 明けても暮れても学校給食
豪華なおにぎり ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
47 わくわく献立表
48 食育だより　
50 カラー版 食育もりもり♪ 三嶋裕子
52 カラー版 食育 資料・イラストの森
53 カラー版 Healthier Life（中学校向け）
54 食育カラーイラスト
55 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
56 食育ニュース･ミニ版 食育三銃士 食べ物のふるさと
58 このたべものなぁに?　三嶋裕子
60 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
70 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子

お役立ち情報
33 お知らせ
76 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
79 歳時記