食育フォーラム
2019 December
No.224
Contents

特集
食べ方を学ぶ
14 食べ方を具体的に学びたい子どもたち
元京都市栄養教諭・長岡福祉会こども園食育指導 和泉正美

食育リポート
02 第66回 日本栄養改善学会 学術総会
語り合おう！ 栄養学のこれからを in 北陸

連載
04 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周！
ほうとう、せいだのたまじ・
干し柿カップケーキい（山梨県）
東京都立永福学園 遠藤悠子

07 おうちDE 給食メニュー
小松菜のマスタードあえ　
千葉県市川市立新井小学校 栄養教諭 古賀 裕喜子

08 おはなし給食
たこ入りみそおでん
『はやくちことばで おでんもおんせん』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

10 話食のすすめ ぶりと大根の煮物
東京都調布市立上ノ原小学校 前校長　濵松章洋
栄養士　安齋 亨

12 食育エッセイ＆レシピ　　
高円寺純情商店街裏雑居ビル2 階で それでも食育をやる。
味も心も、とろける料理（コーンシチュー）
テシゴトカフェ 星ノ夜ノボート店主 わたなべあやこ

29 食教育、献立を通して伝えたいこと
自分の力で乗り越えられるように
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

36 生きる・食べる　～学びとしての食育と家庭科～ 特別編
やさいとなかよくなろう（小学校2 年生）
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子

50 考える食育 ⑪
社会問題としての食塩のとりすぎ
東京大学大学院 医学系研究科公共健康医学専攻
疫学保健学講座 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏

70 心に染みるねっ! 食育らくご⑱
のめる　山本 進・重藤 暁

72 令和の時代の手引を読む③
「食育」とは何か ～第1章第2節1 ～

78 明けても暮れても学校給食
食事中の会話は算数 ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
55 食育だより
56 食育ニュース･ミニ版 食育三銃士 食べ物のふるさと
58 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子　
59 わくわく献立表
60 カラー版 食育もりもり♪ 三嶋裕子
62 カラー版 食育 資料・イラストの森
63 カラー版 Healthier Life（中学校向け）
64 食育カラーイラスト
65 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
66 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
68 このたべものなぁに?　三嶋裕子

お役立ち情報
53 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
54 歳時記