食育フォーラム
2020 September
No.233
Contents

特集
個を通した食育
08 「個」を通し、学校給食を教材にした
「全員」に対する食に関する指導を
東京都立志村学園 栄養士 渡會 勲

20 料理することの力
～発達障害支援調理プログラムに参加して～
株式会社 オレンジページ 広報室　 遠藤由美子

32 発達障害のある子どもの食の困難とは

食育リポート
34 埼玉県八潮市学校給食集団食中毒事故

壁新聞解説
38 災害時に求められる、心と体の健康問題
（一社） 防災教育普及協会 教育事業部長・社会福祉士　宮﨑賢哉

連載
02 食育エッセイ＆レシピ　　
高円寺純情商店街裏雑居ビル2 階で それでも食育をやる。
学区給食がうちにきた
わたなべあやこ

04 おはなし給食
さつまいもごま団子『いもほり』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

44 たのしい食べもの図鑑⑤
ゴーヤー
サゴイシオリ

70 心に染みるねっ! 食育らくご（22）
百川
山本 進・重藤 暁

72 林先生に聞く 学校給食のための食物アレルギー対応 補遺2020
『取り組みガイドライン』改訂のポイント
十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科
准教授 林 典子

78 明けても暮れても学校給食
そんな日もあるよね ほか
名古屋市立東海小学校 栄養教諭 竹内淑乃

資料
52 食育だより　建部晴美
・秋の行事食・食べ物，麦を知ろう，白身魚の麦みそ焼き
53 Healthier Life（中学校向け）　平川あずさ
・地球は1つ。One Health
54 食育 資料・イラストの森　特別編
・災害時に備えよう！，食物せんいで快便・快調（腸）
55 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子　
・夏の疲れをとろう！，なす
56 食育カラーイラスト
57 カラー版 お役立ち1／4 一口メモ
・おくんち，いちじく，敬老の日と沖縄料理，なし
58 食育ニュース･ミニ版
食育エンジェル　食器の正しい並べ方はどれ？
食べ物のふるさと　しめじ
60 カラー版　食育クイズ王
ハヤトウリ，ずいき，なす，ドジョウ，ごま，なし
62 わくわく献立表
63 スポーツ食育LAB neo 長坂聡子
・夏の疲れをとる食事とは
64 壁新聞と連動した『食育指導用』資料
学級担任用指導資料 　 　三嶋裕子
・おひがん
66 食育放送局「正しく配膳しよう」
食育ことわざ事典「秋なすは嫁に食わせよ」
67 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美
68 このたべものなぁに?　三嶋裕子
・らっかせい

お役立ち情報
37 ザ・情報ツウ
47 お知らせ
79 歳時記