食育フォーラム
2022 June
No.254
Contents

特集
選挙で食育
12 給食模擬選挙で食育と主権者教育
横浜市栄区選挙管理委員会事務室 選挙係長 須藤大路
横浜市立豊田小学校 校長 垣崎授二
学校栄養職員 杉本三穂

食育リポート
32 健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ
設立記念フォーラム

食育トピックス・健康講座
68 貧血に関する基礎知識とその他の血液疾患について
国立病院機構九州がんセンター小児・思春期腫瘍科 中山秀樹
九州大学大学院医学研究院 成長発達医学 大賀正一

連載
04 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周（2 周目）
まつぶたずし・水無月（京都府）
奄美の鶏飯（鹿児島県）
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

06 食事を通して世界を知ろう♪
冷や汁（日本・宮崎県）
東京都調布市立富士見台小学校 落合嘉子

08 味わう言葉の給食レシピ　「甘い」　
手作り水ようかん
東京都 主任栄養教諭 松本恭子

40 食育SDGs 解説
SDGs をみんなで進めよう
学校給食は命と幸せに大切な食事　　　　　
女子栄養大学 学長 香川明夫

47 たのしい食べもの図鑑（26）
ピーマン　　　　　　　　　　　　　
サゴイシオリ

64 食育まんが掲示板 61
梅干しのパワー　 　　　　　　
秋山三冬

78 明けても暮れても学校給食
イタリア風がおいしい ほか 　
名古屋市 栄養教諭 竹内淑乃

資料
10 旬を味わう言葉「 甘い」　早川文代

44 食育ニュース･ミニ版
ときめき！食育学園　にがてな食べ物に挑戦してみよう！
食べ物のふるさと　あじ

48 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
・マヨネーズ

49 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・歯と口の健康週間，らっきょう

51 わくわく献立表

52 食育だより Standard　
・6月は食育月間です，食中毒予防の3原則，アイロンがけのおねがい

54 食育だより Next Level　山口 薫
・「よくカメ、KAME 、かめ」献立，馬のかみしめ小魚アーモンド

56 Health & Beyond（中学校向け）　白井由紀
・咀しゃくが少ないと消化の能力が低下する

58 スポーツ食育LAB neo ワーク編　長坂聡子
・どの料理がどの仲間?　

60 食育カラーイラスト

61 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・日本の風土と米，入梅，おやつの由来，にんにく

62 歌が聞こえる食育資料　
・おいしい近海魚

63 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

66 しょくいくまくんの Go Go English 　　宮下麻子　
・Peach
67 食育ことわざ事典 「梅はその日の難逃れ」


74 子どもの健康相談室 　玉川大学教職大学院 田原俊司
・口内炎の再発をくり返す子への対応

お役立ち情報
38 情報ツウ