食育フォーラム
2022 July
No.255
Contents

特集
固める素材
10 特徴を知り、適切な使い分けを
伊那食品工業株式会社 東京支店営業部 課長 髙山 等

食育リポート
32 子どもの貧困を許さない、
そのための連携の構築と課題
～内閣府 子どもの貧困対策関連調査報告書～

連載
04 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周（2 周目）
浦上そぼろ・じゃがいもの南蛮煮・いりやき風（長崎県）
上州かみなりご飯・乾物の煮しめキ（群馬県）
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

06 おはなし給食
中華卵スープ・ピリ辛ジャンボぎょうさ
『パオにいちゃんの魔法のスープ』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

08 食事を通して世界を知ろう♪
ポーションパン（宇宙）
東京都調布市立富士見台小学校

46 たのしい食べもの図鑑(27)
そうめんかぼちゃ　　　　　　　　　
サゴイシオリ

68 食育漢字(25)「粥」　　　　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所
研究員 田中郁也

70 心に染みるねっ! 食育らくご(31)
茶の湯　　　　　　　　　　　　
山本 進・重藤 暁

78 明けても暮れても学校給食
逃げないそうめん ほか 　
名古屋市 栄養教諭 竹内淑

資料
47 食育ニュース･ミニ版
ときめき！食育学園　食生活に気をつけて夏ばてを防ごう！
食べ物のふるさと　きゅうり

50 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・ピーマン，なす

51 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
・あなご

52 食育だより Standard　
・夏ばて予防 夏の食生活チェック，むきむき、楽しいよ!

54 食育だより Next Level　山口 薫
・買い物のとき、「手首の運動」していますか?，白身魚のチリソース

56 Health & Beyond（中学校向け）　白井由紀
・ダイエット＝「やせる」ではありません？

58 スポーツ食育LAB neo ワーク編　長坂聡子
・水分補給のポイントと飲み物の選び方　

60 食育カラーイラスト

61 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・マンゴー，ししとう，モロヘイヤ，しじみ

62 歌が聞こえる食育資料　
・夏の実・アモーレ

63 わくわく献立表

65 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

66 しょくいくまくんの Go Go English 　　宮下麻子　
・Cherry-pick

67 食育ことわざ事典 「麦飯に食傷なし」

72 子どもの健康相談室 　玉川大学教職大学院 田原俊司　
・寝ているとき急に足がつり痛くなる

お役立ち情報
64 情報ツウ

79 歳時記