食育フォーラム
2023 April
No.264
Contents

特集
仲間とひろげる食育
10 給食と食育
「おいしい給食」の探究と同僚への「オトナの食育」
東京都新宿区立柏木小学校 学校栄養職員 岡庭大毅

食育リポート
64 令和4（2022）年度全国体力・運動能力、
運動習慣等調査 食育関連情報

連載
02 給食画で伝える学校の食育
たけのこご飯・めばるの煮付け
千葉県船橋市立塚田小学校 栄養教諭 口野佳奈

06 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周（2周目）
さくらご飯・カリカリあじの干物・しらす入りおひたし（静岡県）
けいちゃんライス・すったて汁（岐阜県）
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

08 給食ジオグラフィー　アジア州①　
バルックブーラマ・タッブーレ・パリップ
東京都中野区立緑野中学校 学校栄養職員 木原慶子

34 栄養を科学するためのエチュード①
朝食は将来の健康に対するとても安上がりな投資である 　　　　　　
東京大学大学院医学系研究科
公共健康医学専攻社会予防疫学分野 助教　 村上健太郎

60 食育漢字 桜　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

資料
40 食育ニュース･ミニ版 考える食育　佐々木 敏
食事が原因で病気になってしまうの？

45 食育ニュース･ミニ版
ときめき！食育学園　給食当番さんの約束
食べ物のふるさと　キャベツ

47 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
牛乳

48 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
・たけのこ、あいさつ

49 わくわく献立表

50 食育だより Standard　横川一美
・学校給食の目標，今年も給食が始まります！

52 Health & Beyond（中学校向け）　白井由紀
・脳ってどんな器官？

54 オトナの食育だより　岡庭大毅
・給食での1食分量の決め方

57 歌が聞こえる食育資料　
・御赤HAAAAN!!!
58 食育カラーイラスト

59 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・二十四節気と和食，わけぎ，しらす，いちご

63 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

71 食育ことわざ事典 「山にはまぐりを求む」

お役立ち情報
70 歳時記