食育フォーラム
2024 January
No.273
Contents

特集
激論！偏食指導
09 わ食セミナー誌上採録③
偏食指導についてどうとらえ、
どう対応していくか

連載
02 給食画で伝える学校の食育
資質・能力を育む学びと学校給食
―かやきみそ風卵焼き―
千葉県船橋市教育委員会 栄養教諭 口野佳奈

04 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周（2周目）
焼き漬け・スキー汁（新潟県）
かけあえ・うったち汁（佐賀県）
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

06 おはなし給食
あずきがゆかん『あずきがゆばあさんととら』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

37 Nudge Box(ナッジ・ボックス)②
ナッジ的な考えを生かしたワークシートづくり
名古屋市立六郷北小学校 教頭 永井浩二
武庫川女子大学教育学部 准教授 藤本勇二

42 食育SDGs 解説
学校給食の新しい役割と夢　　　　　
女子栄養大学 学長　 香川明夫

44 栄養を科学するためのエチュード⑩
加工肉は食べないほうがよい？
東京大学大学院医学系研究科
公共健康医学専攻社会予防疫学分野 教授　 村上健太郎

66 食育まんが掲示板 70
新年食育の抱負
秋山三冬

資料
48 食育ニュース･ミニ版 考える食育　佐々木 敏
「食べる教材」としての学校給食

52 食育ニュース･ミニ版
ときめき！食育学園　給食がとのように作られているか知ろう！
食べ物のふるさと　みかん

54 わくわく献立表

55 食育落語解説『初天神』 山本進・重藤曉

56 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
かまぼこ

57 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
・福神漬，ねぎ

58 食育だより Standard　横川一美
・新春食育かるた，全国学校給食週間，かみかみごぼう汁

59 Health & Beyond（中学校向け）　白井由紀
・なぜ食塩のとり過ぎは体によくない？

60 オトナの食育だより　岡庭大毅
・自分の体に合った量を食べよう！

62 食育カラーイラスト

63 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・しじみ，年取り魚，水菜，小正月

64 歌が聞こえる食育資料 ・おせちにまつわるエトセトラ

65 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

71 食育ことわざ事典 「食べたもちより心持ち」

お役立ち情報
36 お知らせ わ食セミナー 第13回 勉強会

70 歳時記