食育フォーラム
2024 April
No.276
Contents

特集
生徒指導的食育
学校における食育実践を考える研究会・分館「どうする？中学校給食検討会」誌上採録

10 生徒指導的食育～学校食育の新たな展開～
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美
京都府長岡京市立長岡第四中学校 栄養教諭 上田麻理子

資料
65 令和4（2022）年度 学校保健統計調査（確定値）

連載
02 未利用魚レシピ
オオニベの山椒揚げ
青山学院初等部

04 つくればわかる いい塩レシピ 最終回　
豆ご飯・かつおのカレー揚げ・さやいんげんのごまあえ・元気汁
広島県呉市学校給食共同献立実施校栄養教諭

06 おはなし給食
しらすのりチーズトースト『パンしろくま』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

09 食育の余白に ①
どこでも成功 ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

31 Nudge Box（ナッジ・ボックス）④
ナッジ的な考えを生かした給食時間の指導
名古屋市立六郷北小学校 教頭 永井浩二
武庫川女子大学教育学部 准教授 藤本勇二

38 生きる・食べるー学びとしての食育と家庭科 第二部⑧　
昼食を調理する
聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科 佐藤雅子

62 食育まんが掲示板 71
御赤飯とは　　 　　　　 　 　
秋山三冬

資料
46 食育ニュース･ミニ版
食育エースを目指せ！　さあ、給食をはじめよう！
食べ物“ウソ・ホント”クイズ　アスパラガス

48 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
たけのこ

49 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
残さず食べよう

50 食育だより
・大切な給食当番の仕事，家庭とつながる学校給食　

51 食育カラーイラスト

52 カラー版 食育イラスト資料
・学校給食の栄養，給食時間の過ごし方

53 大人の食育だより Seson2　加藤祐望
・先生もなぜ身支度しないといけないの？
・レシピ「おからのハンバーグ」

56 歌が聞こえる食育資料 ・芽芽しくて…

57 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標1，食事とマナー，クイズ「メバル」

58 カラー版 たべリングリッシュ　宮下麻子
①あいさつ

59 食育落語解説『たけのこ』 山本進・重藤曉

60 わくわく献立表

64 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

お役立ち情報
71 歳時記