食育フォーラム
2024 December
No.284
Contents

特集
資質・能力を育む学びと食育
18 ライフ（命・生活）の教育としての食育
京都大学大学院教育学研究科 准教授 石井英真

大会リポート
05 未来へつながる食育
～学校における食育実践研究会 第2回 全国大会〜

連載
02 未利用魚レシピ
ヤズカツ
青山学院初等部

12 みそしる紀行⑨
どさんこ汁・冬至かぼちゃのみそ汁
東京都中野区立江古田小学校 主幹栄養教諭 菅野 幸

14 おはなし給食
黄金ミネストローネ
『にわか魔女のタマユラさん』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

17 食育の余白に ⑨
レバーと友情 ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

41 Nudge Box(ナッジ・ボックス)最終回
”ナッジ”な声かけ集
名古屋市立六郷北小学校 教頭 永井浩二

66 論文だいすき①　
子どもたちが今いる場所から栄養教育を
はじめるために 前編
S.A.Turner「初等教育における子どもたちの食と健康に関する理解」

資料
47 食育落語解説 『味噌蔵』 山本進・重藤曉

48 食育ニュース･ミニ版
食育エースを目指せ！　食事のあいさつについて知ろう！
食べ物“ウソ・ホント”クイズ　ゆず

50 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
まぐろ

51 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
手羽肉 クイズ・白菜

52 食育だより
・食事前の手洗いでかぜ予防！，かぜ予防の栄養素,キャロットラペ

53 食育カラーイラスト

54 大人の食育だより Seson2　加藤祐望
・味覚教育6〜テロワール②〜
・レシピ「くじら汁」

58 カラー版 食育イラスト資料
・免疫力を高めよう！，ゆずと冬至

59 歌が聞こえる食育資料 ・100％、そうカモね！

60 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標9，やまいもいろいろ，クイズ「やまいも」

61 カラー版 たべリングリッシュ　宮下麻子
⑧ フルーツパフェを作ろう!

62 わくわく献立表

65 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

お役立ち情報
63 情報ツウ『ニッポンはおいしい！』，
「新卒で”給食のおばさん”になりました」　

71 歳時記