食育フォーラム
2025 March
No.287
Contents

特集
世界が見つめる日本の給食と食育
10 第24回 世界こども栄養フォーラム リポート

大会報告
06 第19回 全国学校給食甲子園Ⓡ

連載
02 未利用魚レシピ
サゴシのコーンフレーク焼きカレーマヨネーズ風
青山学院初等部

04 おはなし給食
えんどう豆のふわふわ団子汁
『保健室経由、かねやま本館。』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

35 生きる・食べるー学びとしての食育と家庭科 第二部 最終回
「味覚教育」を取り入れた
家庭科を学んできた子どもたち
聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科 佐藤雅子

59 いい塩ワーク⑥
「塩と昔の人のちえ」
「お隠れ塩吉を探そう!」

63 食育の余白に ⑫
成長とご飯の量 ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

64 食育漢字 蕪　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

資料
08 食育ニュース･ミニ版
食育エースを目指せ！　郷土の料理や行事食について知ろう！

44 大人の食育だより Seson2　加藤祐望
・発達障害傾向のある子どもの偏食とその指導③
・レシピ「うったち汁」「ひしもち三色ゼリー」

48 食育ニュース･ミニ版
食べ物“ウソ・ホント”クイズ　たい

49 食育落語解説『茶の湯』 山本進・重藤曉

50 カラー版 このたべものなぁに?　三嶋裕子
あさり

51 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
ひじき,菜の花

52 食育だより ・一年間をふり返ってみよう！,
健康な体づくり，ポテトたこ焼き

53 食育カラーイラスト

54 カラー版 食育イラスト資料
・3つそろえて春ラ！ラ！ラ！，春のキャベツはやわらかい！

55 歌が聞こえる食育資料 ・世界中の誰よりきっと！

56 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標12，カルシウム，
クイズ「おなかの音はどうしてなるの？」

57 カラー版 たべリングリッシュ　宮下麻子
⑪将来の夢を語ろう！ （食べ物編）

58 わくわく献立表

66 きゅうしょくぺロリンカード　 猪瀬里美

お役立ち情報
67 歳時記

68 2024年度『月刊 食育フォーラム』総目次