食育フォーラム
2025 May
No.289
Contents

特集
韓国学校給食リポート
10 K-School Mealの衝撃
～韓国の親環境無償給食～

食育資料
61 令和6（2024）年度 学校保健統計調査（確定値）

連載
02 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
新緑の香りを食卓に
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

30 おはなし給食
とろけるバターキャベツソテー
『あした、弁当を作る』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

43 こうじやさん名作劇場②
ヤングコーン…ですか？ （ヤングコーンの天ぷら）
こんな鯉のぼりはおもしろい！,草団子3兄弟
こうじやけんじ

52 食育の余白に（14）
カル太郎デーだったのにな ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

54 食育まんが掲示板 77
青葉の季節と水分補給　 　 　 　
秋山三冬

56 食べる力をはぐくむ食の指導 ②
食の「困り」―食べにくくしている姿と「摂食不安」―
元京都市栄養教諭 中野道子

資料
32 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　白衣、どう着替えてる？
課題解決編　白衣は清潔に扱おう！
英語で知ろう！日本の学校給食
給食当番って、すてきだね！ 泉（ベティ）智子

36 食育だより 　佐藤美春
・美しい5月、さわやかに健やかに！,端午の節句,
運動と栄養,教科とつながる食育

37 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
あさり,にら

38 食育カラーイラスト

39 新 食育イラスト資料の森
・白衣について，初夏の季節を元気に,そらまめ、かつお、ちりめんじゃこ、にら、たまねぎ、あさり

40 新・わくわく献立表

41 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標14，メロン，クイズ「アボカド」

48 大人の食育 まんが道
・給食の適量と配膳

51 食育落語解説『人形買い』 山本進・重藤曉

お役立ち情報
50 情報ツウ『日本人の食事摂取基準2025年版』，『世界が注目！日本の学校給食 一体なぜ？』『ザ・給食』

53 歳時記