食育フォーラム
2025 June
No.290
Contents

特集
食べる意欲を育てる食育
08 わたしの『みらいさん』をおこそう！
京都市立市原野小学校 栄養教諭 吉村弘太

連載
02 白山のめぐみおいしい給食
なすとピーマンのカレーグラタン、ひんやりきなこわらびもち
石川県白山市立東明小学校 栄養教諭 竹中好美

24 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
じめじめする季節を元気にはねかえそう
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

34 食育漢字 蜆
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

38 食べる力をはぐくむ食の指導③
「食べる力」の発達課題とその指導
元京都市栄養教諭 中野道子

60 こうじやさん名作劇場③
かんぴょうベストテン （かんぴょうの卵とじ）
パインちゃん,魔法使いのアサリーちゃん
こうじやけんじ

70 食育の余白に⑮
第3期『水前寺菜プロジェクト』スタート ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

資料
45 食育落語解説 『ちりとてちん』 山本進・重藤曉

46 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　残ってしまうのは、なぜ？
課題解決編　よく味わうためにルールを決めよう！
和食くん 和食と和菓

49 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
乳酸菌,しいら

50 食育だより 　佐藤美春
・衛生に気をつけよう, 6月は食育月間です, 6月のさまざまな食の記念日

52 食育カラーイラスト

54 新 食育イラスト資料の森
・給食時計,朝ごはん充実の3ステップ、じゃがいも、たちうお、きゅうり、牛乳、びわ、さくらんぼ

56 新・わくわく献立表

58 大人の食育 まんが道
・One Health

67 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・SDGs 目標15，イサキ，クイズ「きゅうり」

お役立ち情報
33 歳時記

68 情報ツウ『現代”間食”考』，『究極のあんこを炊く』『もっと人生は愉快になる』，『栄養と調理技能検定』へ