食育フォーラム
2025 September
No.293
Contents

特集
学校給食の効果を実証
06 学校給食が子どもの健康に及ぼす影響を実証する
上智大学経済学部経済学科 教授 中村さやか

食育ポケット
64 『My Dreamサンドイッチ』
～小学校外国語活動を通して、なりたい自分になるために必要な食材を選択できる子に～
名古屋市立小碓小学校 教諭 藤川菜子

連載
02 おはなし給食 最終回
ウインナーピザトースト　『パンどろぼう』 より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

18 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
夏野菜は水分たっぷり！ 体の中から冷やそう！
主食・主菜・副菜を揃えてバランスのよい食事を！
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

32 食べる力をはぐくむ食の指導 ⑤
「摂食不安」の指導の期分けとそのポイント
元京都市栄養教諭 中野道子

40 食育まんが掲示板 79
まごはやさしい、和の食材
秋山三冬

60 こうじやさん名作劇場⑥
ナースのナス子 （なすのミートグラタン）
芋ようかんはいいもんだぁ
こうじやけんじ

70 食育の余白に 18
「想定外」はおもしろい！ ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

資料
42 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　どんな食べ方しているかな？
課題解決編　楽しく食べるとおいしさもアップ！
和食くん　 和食と香味野菜・薬味

46 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
親子丼,サラダ

48 食育だより 　佐藤美春
・秋の行事食に親しもう！,日本の伝統食「まごわ(は)やさしい」,知っていますか？「100年フード」,給食レシピ「チキンたれかつ」

50 食育カラーイラスト

52 新 食育イラスト資料の森
・災害に備えて,毎日の給食、みんなの工夫でおいしさアップ！,くり、さんま、ぶどう、なし、きくらげ、ビーフン

54 大人の食育 まんが道
・成長期の食育、そして学校給食

56 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・わせ、なかて、おくて？，早寝・早起き・朝ごはん，クイズ「きのこの栄養」

57 食育落語解説『 佃祭り』 山本進・重藤曉

58 新・わくわく献立表

お役立ち情報
59 情報ツウ
『令和6年度 食育白書』，
『発達障害と間違われる子どもたち』
『物語からうまれたおいしいレシピ』

69 歳時記