食育フォーラム
2025 October
No.294
Contents

特集
減塩・適塩と子どもたちの食環境
08 知っていますか？ 食塩のとりすぎ問題

食育ニュース解説・補遺
24 「好きなものは好き！」胸を張って楽しむ人生を
～映画『おいしい給食 炎の修学旅行』～

食育リポート
26 地域とともにつくる学校の食育
～第13回 日本食育学会シンポジウムから～

食育トピックス
34 令和7（2025）年度全国学力・学習状況調査
食育関連情報

連載
02 白山のめぐみおいしい給食
白山ねぎの塩炒め、こぎつねごはん、
アイスクリームでつくるスイートポテト　
石川県白山市立東明小学校 栄養教諭 竹中好美

32 食育漢字 檎　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

42 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
世界の食料問題や、食品ロスを意識して食事しよう
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

67 食育の余白に ⑲
適正量食べるよさ、私はこう考えた ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

72 こうじやさん名作劇場⑦
人生いろいろ 栗もいろいろ （100％くりきんとん）
新運動会競技!!、菊の仲間になれなかったキク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こうじやけんじ

資料
52 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　どうしてよくかめないの？
課題解決編　よくかんで食べる工夫をしよう！
和食くん　 お米のふるさと

56 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
SDGs,チーズ

58 食育だより 　佐藤美春
・お米と日本人の食、10月は「世界食料デー」月間です、本にちなんだ給食を味わおう！

60 食育カラーイラスト

62 新 食育イラスト資料の森
・まごポイント、よくかめているかな、キウイフルーツ,かき、米（新米）,さといも,しいたけ,にんじん

64 新・わくわく献立表

65 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
あずき，食べ物俳句（豆腐と紅葉）
クイズ「さんま」

お役立ち情報
39 歳時記

66 情報ツウ
『こい色の野菜が食べたくなる魔法の絵本』
『食環境イニシアチブ経営幹部層向け資料』
『官民連携食育プラットフォーム設立』