食育フォーラム
2026 March
No.299
Contents

特集
栄養教諭と実践研究
06 学校食育における研究の促進を目指して

大会リポート
02 第20回 全国学校給食甲子園Ⓡ

連載
33 食べる力をはぐくむ食の指導 ⑧
「摂食不安」の指導の実践 ～事例紹介②～
元京都市栄養教諭 中野道子

38 食育まんが掲示板 82
稲穂の心を
秋山三冬

41 食育の余白に ㉔
ラスト給食！ お祝い給食 ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

38 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
春の食材で体を目覚めさせよう
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

72 こうじやさん名作劇場⑫
おかしの国のプリン （カスタードプリン）,こんなおひなさまはイヤだ！，春を待っている生き物たち
こうじやけんじ

資料
27 食育落語解説『あたま山』 山本進・重藤曉

28 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　給食の課題、解決できたかな？
課題解決編　みんなで目指そう給食達人！
英語で知ろう！日本の学校給食
自分に合った量を食べよう！ 泉（ベティ）智子

32 新・わくわく献立表

53 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・ニシン、食べ物俳句「ふきのとう」、クイズ「ちらしずし」

54 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
高菜,パセリ

56 食育だより 　佐藤美春
・給食で味わう桃の節句献立,ひなまつりの行事食,
調理場の衛生管理の様子,算数でも食育，
「あたりまえ」に、あらためて「ありがとう！」

58 食育カラーイラスト

60 新 食育イラスト資料の森
・旅立ちの春に，給食に関するＱ＆Ａ
ハム、はまぐり、かぶ、パセリ、わかめ、いちご

お役立ち情報
40 歳時記

62 情報ツウ　「『まんがで知る 学習方略』，
アップサイクルフードWT初総会，ラオ日栄養改善プロジェクト