食育フォーラム
2026 May
No.301
Contents

特集
総合的な学習の時間と食育
06 学校の「ソウルフード」創生を目指して―しもあか大根研究所2025―
東京都板橋区立下赤塚小学校

食育ポケット
46 学校の食育は教員自身にどんな行動変容を促しているのか

連載
37 食べる力をはぐくむ食の指導 ⑨
野菜が苦手な児童への指導 ～特別支援学級～
元京都市栄養教諭 中野道子

34 食育漢字 卓　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

65 食育の余白に 26
給食の時間はみんなで改善する！ ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

72 こうじやさん名作劇場 14
蕗のフッキー （ふきとさつま揚げの煮物）,
奇跡のさわらちゃん,こんな鯛はイヤだ!!
こうじやけんじ

資料
28 食育ニュース･ミニ版
目で見る栄養　食べ物のたどる道と消化
すごいぞ！給食室　回転釜はいつでも大活躍！

32 新・わくわく献立表

33 レトロ復刻 わくわく献立表

56 食育だより 　林原久美
・給食は「食べる勉強の時間」です、かしわもち豆知識、　
子どもたちの「味覚」を育てるために

58 新 食育イラスト資料の森
・初夏からの水分補給、新茶の季節です
グリンピース、アスパラガス、よもぎ

60 食育カラーイラスト

62 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
ちくわ,生クリーム

64 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・びわ、食べ物俳句「初鰹」、クイズ「こんにゃく」

お役立ち情報
36 歳時記

52 情報ツウ　
『Excelアドインソフト・MDHQ』『自炊の壁』　　　
ウズベキスタン代表団給食視察