食育フォーラム
2026 August
No.304
Contents

特集
「食事の質」を把握する
06 12の質問で捉えるあなたの食事の質
東京大学大学院医学系研究科 イートロス医学講座
特任助教 大野富美

食育リポート
18 たべモンのふるさとを訪ねて
京都市立市原野小学校

学校給食のための食物アレルギー対応 補遺
28 木の実類の扱いとネフィーⓇ点鼻薬について
十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科座 教授 林 典子

連載
26 たべモン(たべものモンスターズ) ②
万願寺とうがらし様、パンプキング、冬瓜どん
京都市立市原野小学校のみなさん

50 食育まんが掲示板 85
梨のはなし　 秋山三冬

56 食育の余白に 29
毎日の給食を“観る”栄養教諭 ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

64 こうじやさん名作劇場 17
勝て！ うどん （かてうどん）
こうじやけんじ

資料
36 食育ニュース･ミニ版
目で見る栄養　炭水化物について
すごいぞ！給食室　夏休みの間の給食室

40 食育だより 　林原久美
・早寝・早起き・朝ごはんは未来につながる！

42 新 食育イラスト資料の森
・ご家庭での災害食、すいかの賢い食べ方
さやいんげん、トマト・ミニトマト、ヨーグルト

44 食育カラーイラスト

46 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
ゼラチンと寒天,魚と漢字

49 カラー版 お役立ち1/4 ひとくちメモ
・冬瓜、食べ物俳句「夏氷」、クイズ「ごま」

52 新・わくわく献立表

53 レトロ復刻 わくわく献立表

お役立ち情報
55 歳時記