■ 特集
あぶら再考
あぶらの賢いとり方とは?
指導資料
あぶらってどんな栄養?
〜そのはたらきと賢いとり方〜
お茶の水女子大学大学院教授 小林 哲幸

■ リポート
子どもがつくる「弁当の日」
第1回 全国交流会 in 香川

■ 連載
築地発！ 食べ物 “ 旬” 情報❾
みかん・ブリ

おいしい給食大集合! ❽
ホッケのおろしかけ
斎藤好江

いまこそ知りたい！食育の授業づくり 技術編❾
表現活動のさせ方
北 俊夫／国士舘大学教授

季節を愛で、旬を感じる 食の折り紙掲示板❺
寒空に大根干し

ハートに伝える食育教材⓱
ビタミン君とウイルス君
板良敷信子・大久保仁美

食育実践リポート❽
食育校内研修会
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
スポーツ食育LABO 長坂聡子
築地発！ 食べ物 “ 旬” 情報 解説
世界の食育から 宮下麻子
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介

■ 資料
『食育ニュース』インデックス
『こどもしょくいくニュース』インデックス
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王（1 月）
お役立ち1/4 一口メモ（1 月）
わくわく献立表（1 月）
すぐに役立つ「給食だより」資料（1 月）
・たべるのだいすき！ 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード（1 月）猪瀬里美
・ＢＥ ＨＥＡＬＴＨＹ！ 山本貴子
・食育生徒諸君！ 西山智子
給食だより（1 月） 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット（1 月）
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報
お知らせ
ザ・情報ツウ～書評とニュース～
読者のひろば
歳時記