■ 特集 地域と育む食育

全市で育む「わ食の日」

広島市教育委員会健康教育課佐々木惠子
広島市立皆実小学校栄養教諭栗本 淳子

リポート
第4回 全国学校給食甲子園

■ 連載
築地発！ 食べ物 “ 旬” 情報❿
ねぎ・タラ

おいしい給食大集合！❾
タラのチリソース
斎藤好江

いまこそ知りたい！食育の授業づくり 技術編❿
発表活動のさせ方
北 俊夫／国士舘大学教授

食育掲示板MAX ❺
食育ひみつ指令

食を科学しよう!〜教室から台所へ向かう食育〜❺
みかんの薄皮をきれいにとるには？
徳島県阿波市立市場小学校 藤本勇二

食育実践リポート❾
正しく食べます!「赤・黄・緑」
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
『食育ニュース』インデックス
築地発！ 食べ物 “ 旬” 情報 解説
スポーツ食育LABO 長坂聡子
世界の食育から ファガーソン・マツミ
明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
調理のミニ・サイエンス 成瀬宇平
ことわざ栄養学 辻 啓介
『こどもしょくいくニュース』インデックス

■ 資料
食育にすぐ使える“ 食” のなんでもQ&A
給食クイズ王（2 月）
お役立ち1/4 一口メモ（2 月）
わくわく献立表（2 月）
すぐに役立つ「給食だより」資料（2 月）
・たべるのだいすき！ 川畑輝子
・もりもり食育だより 三嶋裕子
・きゅうしょくペロリンカード（2 月）猪瀬里美
・ＢＥ ＨＥＡＬＴＨＹ！ 山本貴子
・食育生徒諸君！
給食だより（2 月） 戸城由己子
給食だよりイラスト・カット（2 月）
読者とつくるオーダーイラスト

■ お役立ち情報
お知らせ
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歳時記