■ 特集
栄養教諭制度５年
10 『食に関する指導の手引—第一次改訂版—』について
国士舘大学教授 北俊夫
20 めざす栄養教諭像を探って
広島大学大学院教育学研究科博士課程前期
広島県海田町立海田東小学校栄養教諭沖本久恵
24 学級担任による給食指導の実態調査
埼玉県草加市立瀬崎小学校教諭 川前絢子
大妻女子大学家政学部児童学科准教授 石井雅幸
食育リポート
5，33 ベジフルティーチャー長谷川理恵先生がやってきた！
東京都荒川区立汐入小学校

■ 連載
6 築地発！ 食べ物“ 旬” 情報17
トマト・スルメイカ
８ おいしい給食大集合！16
うずら卵のカレー煮
斎藤好江
59 食育掲示板MAX
食料自給率を調べてみよう!
65 食を科学しよう!
教室から台所へ向かう食育
小麦粉で作るガム
武庫川女子大学 藤本勇二
68 食育実践リポート16
きゅうしょくだいすき!
しょっかんからっぽだいさくせん!
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
4 『食育ニュース』インデックス
31 『こどもしょくいくニュース』インデックス
32 世界の食育から宮下麻子
36 築地発！ 食べ物“ 旬” 情報 解説
58 明けても暮れても学校給食竹内淑乃
79 食育農事ごよみ稲垣栄洋
80 スポーツ食育LABO 長坂聡子
86 ことわざ栄養学辻 啓介

■ 資料
38 “ 食” のなんでもQ&A 成瀬宇平
40 給食クイズ王（9 月）
41 お役立ち1/4 一口メモ（9 月）
42 もりもり食育だより（9 月） 三嶋裕子
44 BE HEALTHY（9 月） 山本貴子
45 栄養素のすすめ（9 月） 三嶋裕子
46 給食だより（9 月） 高橋富士子
48 「食育」資料・イラストの森（9 月）
54 きゅうしょくぺロリンカード（9 月） 猪瀬里美
56 わくわく献立表（9 月）
57 食育放送局（9 月） 北 俊夫

■ お役立ち情報
82 ザ・情報ツウ〜書評とニュース〜
84 読者のひろば
85 お知らせ
87 歳時記