■ 特集
脳科学と食育
17 朝食と脳
川島隆太教授 大塚製薬プレスセミナー講演リポート

■ 緊急リポート
10 東日本大震災
学校給食と食育をめぐる動き

■ 連載
06 築地発！ 食べ物 “ 旬” 情報
えんどう・イサキ
08 おいしい給食大集合 Season2
きつねのかくれんぼ・たこたけバーグ
東京都中野区立多田小学校 平野直美
27 百均ショップで作る！かわいい野菜マスコット○1
そらまめ 松本絵里
59 食育教材BOX
紙芝居「たんけん！たべもののほし」(後編)
66 食育授業づくりの窓
担任を動かす授業づくりの窓(マトリックス)
武庫川女子大学 藤本勇二
74 食育実践リポート
社会科での食育
埼玉県内でつくられているもの（前編）
埼玉県川口市立本町小学校

■ 読み物
05『 食育ニュース』インデックス
30 築地発！ 食べ物 〝旬” 情報 解説
32 新“食”の何でもQ&A 辻 啓介
80 世界の食育から 宮下麻子
82 明けても暮れても学校給食 竹内淑乃
86 食育農事ごよみ 稲垣栄洋

■ 資料
34 給食クイズ王Ver.2.0
35 食べ物ことわざ事典
36 たべリングリッシュ 宮下麻子
38 学級担任用指導資料 三嶋裕子
40 食育ブックジャーニー 団長
41 お役立ち1/4 一口メモ
42 もりもり食育だより 三嶋裕子
45 BE HEALTHY 山本貴子
46 給食だより
48「 食育」資料・イラストの森
54 きゅうしょくぺロリンカード 猪瀬里美
56 わくわく献立表
57 食育放送局 北 俊夫
58 季節の行事と食 成瀬宇平

■ お役立ち情報
83 読者のひろば
84 ザ・情報ツウ～書評とニュース～
87 歳時記