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コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。
コーヒーが好き、カフェが好き、コーヒーを飲むひとときが好き---。そんな方々に向け、コーヒーにまつわる様々な記事をご紹介するライフスタイル誌です。ブックカフェ、ベーカリーカフェなど季節ごとにテーマをもたせた人気カフェの紹介はもちろん、器やカフェインテリアを巡る散歩道やコーヒーデザートの作り方、コーヒーと楽しむパンやスイーツ、使ってみたいコーヒー道具の紹介など、扱うテーマは多彩。豆の産地や海外のコーヒー事情などを紹介する海外取材も敢行。幅広いテーマで「コーヒーのある素敵な時間」を提案しています。

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2020年8月号 (2020年07月26日発売)
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珈琲時間 2021年8月号 (発売日2021年06月25日) の目次

第一特集 アイスコーヒー 伝統と革新の人気店
第二特集 グラスとうつわの物語
第三特集 気になるあの人に聞いてみた
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 古き良き、新しき良き、アイス珈琲。
“涼”を味わう珈琲かき氷レシピ
出張! 珈琲問屋 アイスコーヒー用具編
特集2 懐かしくて、美しい。日本のグラスたち
道具が連れてくる記憶
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 気になるあの人に聞いてみた
あたらしい「いま」に想うこと
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「進々堂 京大北 前」
連載 おやつの玉手箱「コーヒーリキュールの琥珀糖」
連載 喫茶の効用 「 オレグラッセから『系譜』を感じる」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「 Cafeふくろう」岐阜県飛騨市
連載 コーヒーのかたわらに「わかったさんのこんがりおやつ」
連載 a Letter from the Cafe「アメリカ・サンフランシスコ」
編集後記・次号予告

珈琲時間 2019年8月号(2019-06-26発売) の特集を少しご紹介

味も見た目もあたらしいクールなCOFFEE
P.10~P.48
「これ、本当にアイスコーヒーなの?」思わずそんなふうに訝ってしまうコーヒー然としない佇まい。驚くような味を組み合わせたアイスコーヒーの概念を覆す革新的な試みが広がっています。定番のアレンジも織り交ぜてアイスコーヒーの世界をこの夏、旅してみませんか? アイスコーヒーを探るこの夏の冒険。 革新的なカフェを中心に急増している、「アイスコーヒー+α」の飲み物。コーヒー豆の産地や淹れ方、さらには社会的責任までもが注目され、巷で見かけるホットコーヒーのメニューは細分化の一路を辿っています。一方でアイスコーヒーは──その奥深さを訴える一部の店を除いては──どちらかというと地味な存在のままでした。シングルオリジンコーヒーやブレンドがずらりと並ぶメニューの末尾に、ひっそりと添えられた日陰の花。暑い時期こそ主要メンバーに仲間入りしますが、秋の風が吹く頃にはまた控え選手に逆戻り。
カフェと空間。
世界にただひとつの場所ができるまで
P.50~P.63
カフェは美味しいコーヒーのみならず、それと同時に「コーヒーを楽しむ空間」を提供する役割も担っています。カフェという空間に何を求めるのか。世界でひとつだけのカフェが生まれた背景にあるストーリーをオーナーと、その思いを形に落とし込む設計デザインを担うつくり手、両者の視点から語っていただきました。 「中目黒店の焙煎スペースも手狭になってきて。もっと広い場所を探していたんです」とオニバスコーヒーオーナーの坂尾篤史さん。土地勘のある東京23区の西側で、予算内で十分なスペースを確保できる場所をと探し出したのが後に八雲店となるこの物件だった。 以前は車の販売店だったというこの建物の1階部は、壁もない吹きさらしの状態で長年放置されていたため「まるで廃墟のよう」だったそうだ。そんな空間の設計・施工を任されたのが鈴木一史さん。坂尾さんとの仕事は2014年に手がけた渋谷のコーヒースタンドが初。
小笠原コーヒー農園探訪
夏休み、船に揺られてコーヒーの旅
P.74~P.91
小笠原諸島は東京からはるか南へ1000km。なかでも青藍色の海に囲まれ亜熱帯林に覆われた父島は明治初期に国内初のコーヒー栽培が始められた場所でもある。訪れる人を優しく迎え入れる世界自然遺産のその島で、深い森に抱かれるコーヒー農園を訪れた。小笠原産コーヒーに心惹かれて栽培から焙煎までをひとりでこなす USK Coffee  東京・竹芝桟橋から24時間の船旅を経て到着した父島。憧れの未踏の島へと降り立った興奮冷めやらず、小笠原の風と空気を身体いっぱいに受けようとクルマの窓を大きく開けた。 目指すは島の南にあるカフェ。二見港から、島の旧称・無ぶ 人にん島に由来する「ボニンブルー」と呼ばれる独特の青藍色が広がる海を右手に見ながら走り、ほどなくして山あいに外れると景色は一転して熱帯林に包まれる。

珈琲時間 2019年5月(2019-03-26発売) の特集を少しご紹介

あの人と行きたい、この一軒。
P.10~P.48
東京・代官山MONKEY CAFE  猿楽小学校裏交差点を渋谷方面に折れて少し歩くと、緑の中に建つ12角形の建物が目を引いた。 東急プラザ表参道原宿をはじめ、多くの有名建築物に携わってきた建築家・中村拓ひろ志し 氏が手掛けたものだ。お目当てのモンキーカフェはその1階にある。 店内に入ると大きな窓から光が差し込んでくる。隣接する猿楽古代住居跡公園の木々の緑が目に優しく、開放感たっぷり。カフェカウンターを中心に螺旋状の造りの空間が何ともスタイリッシュだ。「クリエイティブ精神を刺激したり、新たなアイデアが生まれたりする空間を作りたいとの思いからカフェを作りました」 と話すのは、広報担当の今井里子さん。いいアイデアを思いつくのに、コーヒーは欠かせない。豆は、スペシャルティコーヒー専門店「堀口珈琲」から仕入れ、注文を受けてからハンドドリップで抽出する。
一周回って再注目の伊豆半島はコーヒーも充実 “コーヒー半島” 伊豆を訪ねて
P.50~P.69
首都圏から行く春の旅先で最もメジャーな伊豆半島。湯街の再興や豪華列車の登場で古くからの観光地も賑わいを見せ、近年はスペシャルティコーヒーを出す店も増えました。ゆったり寛げるブックカフェ、ユニークな焙煎所&植物店、レトロ喫茶など、新しい店があれば、古くからの名店もまた違った輝きを放って見えてきます。今回は、一杯のコーヒーを目指して旅に出る、伊豆半島への小旅行。 伊豆高原駅から海へと下る住宅街の楽天地。民家を改装したお店は裏山の緑にほどよく溶け込み、店名に冠された諺の通り「森を見よう」という意図が感じられます。入口のウッドデッキに上がると、迎えてくれるのは多肉植物たち。愛らしくも個性的なグリーンがカフェスペースへと誘ってくれます。 焙煎所を兼ねたカフェはナチュラルな木のぬくもりに溢れ、森のような居心地のよさ。
コーヒーに合うデパ地下のおすすめSweets
手土産にも、自分で楽しむにも
P.78~P.90
せっかくの珈琲時間に気の利いたお茶請けを……。でも、なにを選んだらいいのかと迷ってしまうことってありませんか? そんな時には、デパ地下がやっぱり便利。老舗菓子店から新顔パティスリーまで、日本中の名店・銘品が集まる場所だからこそ見つかるコーヒーのお供にぴったりのお菓子がたくさんあります。全国のおいしいものをよく知る文筆家の甲斐みのりさんを案内役にお迎えし、おすすめのスイーツをご紹介。大切な人への贈りものや、特別な日のひと皿を選ぶヒントになりますように! 「自分ならではの組み合わせの妙を探して」 芥川賞受賞作家の開高健は、マッカランやバーボンといった強めのお酒に、とらやの小倉羊羹「夜の梅」や、饅頭などの和菓子を好んで合わせていたという。そんな話を聞いてすぐ、作家の感性をなぞるようにウイスキーと羊羹の組み合わせを試してみた。なるほどと、絶妙な組み合わせに膝を打つ。

珈琲時間 2019年2月号(2018-12-26発売) の特集を少しご紹介

雑貨も買える珈琲店
選ばれしモノたちと出合う
P.10~P.48
コーヒーを好きになると、周囲を彩る雑貨にも興味がわく。抽出器具やテーブルウェアに始まり、それらを置く棚やテーブル、そこに似合うクロスやオブジェ……。つまりは、とりまく空間そのものを自分好みに整えてみたくなる。追い求めるほど、さらに追いたくなるそれがコーヒーと雑貨の共通項。私たちを虜にしてやまないそんなふたつが共存する?雑貨カフェ?の扉を開く。 雑多な物が調和するムッシュの不思議空間 世田谷区の住宅街に店を構える「ハイムッシュ」。カフェであり、雑貨店であり、店主が愛でるインテリアのお披露目の場でもあるこの店には、あらゆる物が同じ空間に並んでいます。作られた国も年代も違う雑貨が不思議に調和したこの店が、どのように生まれ、どんな感覚で作られているのか、お話を伺いました。「ハイムッシュ」は世界中から集めたアンティーク雑貨や家具を置いている店。
喫茶店と、カレーと、コーヒーと。
意外なのか必然か、喫茶店の定番メニュー
P.50~P.63
喫茶店のフードメニューにカレーが多いのはなぜ?コーヒーとの相性って実はどうなんだろう?カレー粉を形成するスパイスの秘密から少ない材料で作れる絶品カレーレシピまで手軽なのに本格的な“家カレー”を楽しむ特集です。喫茶店好きの議論を沸騰させる(!?)大テーマ 「で、カレーとコーヒーって相性いいの?」喫茶店のフードメニューの筆頭にあげられるカレー。でも相性についてきちんと考えてみたことはないかも……?編集会議の延長で始まったユル~い討論にまずはお付き合いください。すんなり通ると思われた企画が…… 小:今回編集会議でカレー特集を提案したんですが……。高:珈琲時間でカレーってどうなの? カレーには牛乳もしくはラッシーでしょ!小:……というわけなんですよ。私は喫茶店デビューが吉祥寺の「くぐつ草」、「武蔵野文庫」、「まめ蔵」というカレーが有名なお店だったので、コーヒーを合わせることになんの疑問もなかったんです。
「コーヒーの2050年問題」知っていますか?インドネシアの山奥でコーヒーの未来を考えた
~ スラウェシ島トラジャ、トアルコ トラジャの故郷をゆく ~
P.74~P.83
ふだん私たちが何気なく飲んでいる至福の一杯。その一杯が「コーヒーの2050年問題」に直面しつつあることはご存知でしょうか。温暖化に伴う気候変動により、このまま行くと30年後にはアラビカ豆の生産可能地域が半減してしまうと予測されています。そんな事態を回避して、美味しいコーヒーを未来永劫味わえるようにする取り組みが、日本企業の直営農園でも始められています。Chapter 1:産地を知るトアルコ トラジャはこんな場所で栽培されている  年に数日しか咲かないコーヒーの花。優秀な農家の人を年に一度表彰する晴れ舞台。そして30年後には世界中のアラビカ種の生産可能地域が半減するであろうという「コーヒーの2050年問題」を解決するための取り組み……。 それらを見に行く「より深い農園探訪」に誘われて、ここトラジャにやってきました。赤道直下のスラウェシ島。産地トラジャまでは海辺の街から車で7~8時間。

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珈琲時間のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.48
全てのレビュー:63件

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心地よい雑誌です
★★★☆☆2021年05月14日 gotten 会社員
息子が興味を持ち始めて読んでいます。コーヒーに係る基本的な用語を知らないので、特集に出てくる基本的な用語(マキアートなど)の説明を載せていただけるとより理解が深まります。 コーヒーの産地の様子など、コーヒーを介して世界を知ることができたら素敵だと思います。
定期購読にした理由
★★★★☆2021年03月31日 ピーちゃん 経営者
よく通う書店で表紙に惹かれてページをめくっています。 買おうかどうしようかと毎回毎回思案する雑誌ですね。 結果、買っています。 コーヒー器具や素敵なお店のことばかりで 毎回の楽しみとして、定期購読を決心しました。
読んで楽しむ
★★★★☆2020年12月30日 おにいちゃん 公務員
コーヒー好きにはたまらない情報が満載。コーヒーを飲んでではなく、読んで楽しめる情報誌です。
適度な頻度で業界の濃厚な情報を得られる
★★★★★2020年12月08日 レート アルバイト
コーヒー業界に身を置く者です。毎月の刊行では情報の速報性はありますがインターネットには勝てませんし、現在の刊行スタイルの方がゆっくりとしたペースで業界の新しい情報を得られるのでリフレッシュ感覚で楽しく読めます。大人になると3か月はあっという間ですしね。
楽しみな雑誌です
★★★★★2020年12月03日 あかり 自営業
これまでは気になる記事があった場合のみの購入でしたが、思い切って定期購読を始めることにしました。
『珈琲』という文字の印象を貫く誌面づくり
★★★★★2020年08月03日 水道みち 自営業
サードウェーブや新しい器具の情報を盛り込みながら、基本は普遍の寛ぎ、癒しの珈琲であり喫茶という、一貫性した誌面づくりが心地いい。 内容もさることながら、テーブルに無造作に置いておくだけでも絵になる。 また、恒例のカレンダーなども嬉しい。
珈琲が好きならすきなはず、好きじゃなくても好きになる
★★★★☆2020年07月13日 N3 自営業
とにかくワクワクしちゃう雑誌だと思います。 何回読んでもふとまた手に取り繰り返し読みたくなる雑誌。 珈琲好きはもちろん好きな内容、珈琲に興味がない人もきっと珈琲が好きなっちゃう。
情報源として重宝しています
★★★★★2020年07月01日 masa 会社員
コーヒーに携わる仕事をしています。 仕事に活かすための情報源として 毎号購読しています。 内容とともに、写真も非常に丁寧に撮られており、仕事だけでなく、プライベートでも良い本です!
大好きな珈琲時間
★★★★★2020年05月28日 ぺいかず パート
初めて買った珈琲時間は2019-2020冬号でした。おうちで使えるエスプレッソマシンの特集があって、そこにのっていたエスプレッソマシンを購入しました! この雑誌を読んでいると、コーヒーを丁寧に入れたくなりますし、もっとコーヒーのことを知りたいと思います。 また、シロウトでも実践できることが載っているのも嬉しいですね。 掲載されている喫茶店など、あちこち行ってみたくなりますが、今は行けないのが残念! 発売日が近くなるとうきうきと待っています。これからも楽しい雑誌を楽しみにしてます!
純喫茶
★★★★☆2020年05月10日 いーちゃん 公務員
行きたい喫茶店をかけ巡らせています。東京だけでなく関東近郊のカフェに注目しています。
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珈琲時間をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

珈琲時間はその名の通り、コーヒーやカフェが大好きな方にさらに美味しい時間を過ごせるように「コーヒーがある暮らし」の豊かさを実感できるような情報が満載です。コーヒーにまつわる記事が充実していて、ブックカフェやベーカリーカフェなど、季節ごとにテーマを持たせながら人気カフェの紹介も行っています。見ているだけでも楽しいですが、実際に行きたくなってしまうことは間違いありません。メニューや内装などもお店によって全く違いますから、雑誌を開いている時間はそのお店でゆったり寛いでいるかのような時間を過ごせます。美しい写真の数々も読者の目を引き付けて止みませんので、心行くまで気になるお店探しにも活用できます。

コーヒーに関する雑貨の話題も豊富で、自分でも使えるような素敵な道具にも出会える事でしょう。のんびり過ごす時にも程よくリフレッシュさせてくれますし、コーヒーに関する新情報や知識を手に入れたいという方にも大満足の一冊となっています。飲むだけではなく、五感で楽しむ。そんな当たり前のようでいて特別なことを改めて教えてくれる雑誌でもあります。表紙から語るような一冊なので、手元において緩やかなひとときを過ごせそうです。
おすすめの購読プラン
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 古き良き、新しき良き、アイス珈琲。
“涼”を味わう珈琲かき氷レシピ
出張! 珈琲問屋 アイスコーヒー用具編
特集2 懐かしくて、美しい。日本のグラスたち
道具が連れてくる記憶
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 気になるあの人に聞いてみた
あたらしい「いま」に想うこと
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「進々堂 京大北 前」
連載 おやつの玉手箱「コーヒーリキュールの琥珀糖」
連載 喫茶の効用 「 オレグラッセから『系譜』を感じる」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「 Cafeふくろう」岐阜県飛騨市
連載 コーヒーのかたわらに「わかったさんのこんがりおやつ」
連載 a Letter from the Cafe「アメリカ・サンフランシスコ」
編集後記・次号予告
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 Happyになれる、ラテの店
特集2 お家で創作活動、のススメ
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 トーストの友、パンの友
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「タカセ 池袋本店」
連載 おやつの玉手箱「リコッタチーズのバスク風チーズケーキ」
連載 喫茶の効用 「 オレグラッセのある珈琲店をめぐる」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「 グアテマラ鉄道博物館」(グアテマラシティ)
連載 コーヒーのかたわらに「今日はぶどうパン」
連載 a Letter from the Cafe「アイスランド・レイキャビク」
編集後記・次号予告
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 あたらしいカフェ&珈琲店
特集2 みんなのコーヒーアイテム図鑑
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 物語のある珈琲店へ
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「山の上ホテル」
連載 おやつの玉手箱「やさしい甘さのおまんじゅう」
連載 喫茶の効用「出版社のサロン的な喫茶店」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「RAIL cafe & bar スハネフ14-1」(和歌山県和歌山市)
連載 コーヒーのかたわらに「家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった」
連載 a Letter from the Cafe「アルゼンチン・ブエノスアイレス」
編集後記・次号予告
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 ひみつの庭カフェ、テラスカフェ
特集2 ホームメイドを楽しむレシピ
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 来るべき新しいふつうのために
ビーンズショップガイド特別編
おすすめビーンズショップガイド
珈琲用語事典ダイジェスト
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「ボア」
連載 おやつの玉手箱「バナナとマロンペーストの型なしパイ」
連載 喫茶の効用「朝から元気がない日に気分を上げる店」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「赤城山頂駅記念館サントリービア・バーベキューホール」(群馬県桐生市/前橋市)
連載 コーヒーのかたわらに「ときめくヤマノボリ図鑑」
連載 a Letter from the Cafe「イタリア・ローマ」
編集後記・次号予告
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 僕らの好きな珈琲店
特集2 アイスコーヒー最旬アレンジ
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 気になるコーヒーアイテム実践編
特集4 キーコーヒー 100年続く会社の秘密
珈琲用語事典ダイジェスト
おすすめビーンズショップガイド
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「築地」
連載 おやつの玉手箱「みかんとスターアニスのアイスキャンディー」
連載 喫茶の効用「自宅で楽しむ擬似喫茶空間」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「追憶の名店たち」(北海道各地)
連載 コーヒーのかたわらに「キッチン・ブルー」
連載 a Letter from the Cafe「オマーン・ハッサブ」
編集後記・次号予告
Editor’s Note
目次
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 食べに行きたい、珈琲店
特集2 Jose.川島良彰さんの仕事から
連載 珈琲問屋×珈琲時間
特集3 春の野山でコーヒー淹れて
特集4 ホイアン 古都のカフェにて
珈琲用語事典ダイジェスト
おすすめビーンズショップガイド
インフォメーション&プレゼント
バックナンバー
連載 マッチ箱のおもひでダイアリー「甲州屋」
連載 おやつの玉手箱「ベーシックプリン」
連載 喫茶の効用「童心を大切にするお店」
連載 ローカル線で行くカフェの細道「喫茶いくみ」(徳島県上勝町)
連載 コーヒーのかたわらに「アウトドアでホットサンド」
連載 a Letter from the Cafe「アメリカ合衆国・ニューヨーク」
編集後記・次号予告

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

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おかずのクッキング

2021年07月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
暑気払い 家族の気分を上げる料理

●林亮平、笹島保弘、田村亮介、今井亮の決定版!夏の麺
冷やし担々麺、とうもろこしのカルボナーラ、にらとピーマンの塩しょうが焼きそば 他

●ツレヅレハナコの薬味たっぷり夏おかず
揚げ鶏の薬味だれかけ、イワシ刺しの香味レモン、薬味つまみ&しめ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
豚肉とキャベツの味噌炒め/サンマのかば焼き

<素材のレシピ>
ししとう/牛切り落とし肉

■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「冷たくしてもおいしい夏の煮もの」
焼きなす・パプリカ・ささ身の炊いたん、烏賊なす味噌煮、うりと豚肉の煮もの 他

■田村亮介の夏野菜の中華おかず
牛肉・きゅうり・とろもち長芋の豆板醤炒め、トマト酢豚、レタスの香り蒸し 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「粉を焼く」
関西王道 豚玉、王道 広島焼き、にらキムチチヂミ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
なす照り焼きハンバーグ定食、サバの竜田揚げ甘酢あんかけ定食、とうもろこし海老ピラフ定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
鮭の即席西京焼き、冬瓜の翡翠煮山吹味噌かけ、肉味噌素麺 他

■きじまりゅうたのかんたん夏の小丼
豚しゃぶきゅうり丼、とりなす丼、ぶた梅やき丼 他

■荻田尚子のパパッと夏のおやつレシピ
■この人のこの味 榊原大輔のポークジンジャー
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年8月
第1週 <土井善晴>青じそおむすび、なすの田舎煮/ <きじまりゅうた>豚しゃぶきゅうり丼、紅生姜酢納豆丼
第2週 <土井善晴>豚バラのにんにく塩炒め、イカと赤パプリカの塩炒め/ <笠原将弘>なす照り焼きハンバーグ定食
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 牛切り落とし肉/ <笹島保弘>とうもろこしのカルボナーラ
第4週 <土井善晴>鶏肉の照り焼き、ほろほろニラ卵/ <田村亮介>冷やし担々麺


2021年9月
第1週 <土井善晴>豚肉とキャベツの味噌炒め/ <今井亮>にらとピーマンの塩しょうが焼きそば
第2週 <土井善晴>素材のレシピ ししとう/ <コウケンテツ>関西王道 豚玉
第3週 <土井善晴>豚バラと玉ねぎの焼きうどん、揚げえのき/ <柳原尚之>鮭の即席西京焼き
第4週 <土井善晴>サンマのかば焼き/ <榊原大輔>ポークジンジャー


●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/05/21
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  • 2021/03/19
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  • 2021/01/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
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  • 2020/07/21
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2 Veggy(ベジィ)

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Veggy(ベジィ)

2021年07月09日発売

目次: vol.76 contents


14 ベニシアさんの庭とキッチンから
心の目を開いて
生きていこう
梶山正

●Features
22 進化する
極上スウィーツ
Plant-Based Sweets
24 新時代の天然甘味料
26 ドクター桐村里紗が「糖」を解説
糖質の摂取や甘味料を選ぶ際に
気をつけておくべきこと
そして、考えるべき人工甘味料のこと
32 砂糖にまつわるブック&ムービーガイド
34 抗糖化のお茶でアンチエイジング
36 旅するヴィーガンスウィーツ
Explore the World of Sweets/NAOYA
パイナップルケーキ/サヴァラン/グルテンフリーキャロットケーキ/
ハルヴァ/クエ・サラ/ブルーベリーとルバーブのタルト/
ルクマのロームース/プティーチエ・マラコー/
レッド・ヴェルベットケーキ/イチジクジェラート/
オヴォツネー・クネドリーキ
56 教えて! あなたのいち推しスウィーツ
Vegan Kids/TWINS/veducate japan/マクロビマウス/
Vegewel/Green Rabbits Club/ベジィ編集部
70 愛されヴィーガンスウィーツを
お取り寄せ

116 新型コロナウイルスと
ワクチンの真実
歯科医・杉田穂高先生インタビュー



●Beauty, Health, and more……

74 「植物生まれのプッチンプリン」であまいひとときを
78 「ラカントS」でつくる薬膳ヴィーガンスウィーツ
80 インカインチは和の食材に合う!
82 米糠が主役の絶品アイスクリームを堪能しよう
84 「藍食」とスペシャルティコーヒーを体験できるカフェ
86 美しさと美味しさを兼ね備えた「Raw&Raw」のローケーキ
88 水が人間の身体をつくるから
霧島天然水「のむシリカ」でミネラルチャージ
90 この夏、湘南でもっと美味しくケールを楽しもう
92 栄養たっぷりのケールで猛暑に負けない身体をつくろう
93 ViBERiの有機JASカシスパウダー/オーガニック「孔雀椰子の花蜜」
94 白樺シロップ「白金のしずく」/オーガニックハチミツ「Mielizia(ミエリツィア)」
95 魚沼の名水食パン/フードコスメORYZAE(オリゼ)
96 玄米酵素を使った「BUNKAI-San」
97 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
100 窪塚洋介×UPCYCLE B
未来のために今の時代に風穴を開ける
サステナブルファッション&アップサイクルビール
104 心地よい暮らしのためのヒント
CBDベイプで心身をととのえよう
106 免疫力アップのためにも「自分の体を知る」ことが大事!
108 世界トップクラスのサイズ感! 「奇跡のオーガニッククコの実」
110 世界が認めた「富士の天然水 さらり」
112 総勢16名! 個性豊かなveggy Lifeアンバサダーが決定
114 veggy Books Author Interview  
グレゴリー・サリバン(アセンションガイド)
128 VEGGY JOURNAL vol.38
137 INFORMATION 


●Regulars

9・11・13・15 
GO! VEGGY GO! オランダ/スペイン/カナダ/日本
130 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第30回
131 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.40
132 料理de陰陽五行 第2回
133 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.3
134 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.69
135 <新連載>ORGANIC MOTHER HOUSE vol.1 


●Special
SERENDIP TRAVEL

143 世界遺産の屋久島へ
松田すみれ





参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/05/10
    発売号

  • 2021/03/10
    発売号

  • 2021/01/09
    発売号

  • 2020/11/10
    発売号

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

3 オレンジページ

オレンジページ

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オレンジページ

2021年08月02日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■いつものルウでこんなに楽しい
 おうちカレーの新定番!

■発酵いらずで〈ふわもち〉
 フライパンでナンを焼こう!

■玉ねぎ炒めなくてもいいんです。
 印度カリー子さんのお店みたいなスパイスカレー

■一条もんこさん&スパイシー丸山さんが太鼓判!
 絶対食べたいレトルトカレー30

■思わず人に話したくなる
 読むカレー新聞「the curry times」
 
■ ちょいたしでアイディア無限大∞
 カレー粉が便利すぎる!

■〈世界一おいしい〉って本当?
 話題のマッサマンカレー、作ってみた

■いってきます! 東京

■辛さも暑さもやわらげる
 華麗なるヨーグルトデザート

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/07/16
    発売号

  • 2021/07/02
    発売号

  • 2021/06/17
    発売号

  • 2021/06/02
    発売号

  • 2021/05/17
    発売号

  • 2021/05/01
    発売号

4 東京カレンダー

東京カレンダー

最大
50%
OFF
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東京カレンダー

2021年07月21日発売

目次: 日本人は概ね、

「イタリアン」が好きである。なぜか?

「素材を生かす」「季節感を取り入れる」「麺料理の豊富さ」など、和食との

共通事項が多いし、そもそもイタリアのお洒落で陽気は、憧れだったりする。



そしてアラカルトで気軽に食べられるイメージも、好きになる理由だろう。



今の時代の空気とも呼応しイタリアンがまた、ブームの兆し。

新店もしっかりオープンしている。

押さえておくべき最旬イタリアン、すべて見せます!


◎カットイン&インタビュー

橋本環奈/ ワインも嗜む年頃になりました

後藤拓実(四千頭身) / 第七世代の‟イタ飯”デート

古川雄大 / 甘いマスクと甘いドルチェ



◎クローズアップ

藤ヶ谷太輔&玉森裕太(Kis-My-Ft2)

銀座のとあるホテル。スイートルームとバーで魅せた、ふたりの艶やかな色気に迫った。


参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/06/21
    発売号

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/02/20
    発売号

  • 2021/01/21
    発売号

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NHK きょうの料理

2021年07月21日発売

目次: 特集 リピート決定! 最強トマトおかず/テキスト企画 夏のさっぱり肉おかず/巻末テキスト企画 つくってあげたい!孫ごはん 夏休みのお助けランチ 大橋和也&高橋恭平

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/06/21
    発売号

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
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  • 2021/03/21
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  • 2021/02/21
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  • 2021/01/21
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年07月21日発売

目次: 特別編集企画1 ご飯がすすむ夏野菜のおかず/特別編集企画2 カレーの誘惑

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/06/21
    発売号

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

  • 2021/03/19
    発売号

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
    発売号

7 オレンジページCooking

オレンジページ

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オレンジページCooking

2021年06月02日発売

目次: 【特集】
もっと! どっさり。もっと! おいしく。夏野菜が食べたい!

●大庭英子さんの結論。
 なすは〈まるごと使い〉が正解!

●ワタナベマキさんの7DAYSダイアリー
 「箱買いトマト」どう食べる?

●中華の達人、今井亮さんが断言
 きゅうりは[炒める]にかぎる!

●堤人美さんぞっこん。
 「薬味」しか見えない、夏麺
 
●使うスパイスは3つだけ!
 印度カリー子流スパイスカレー

●豚ラバー、市瀬悦子さんの挑戦。
 あの定番を「豚こま」で!

●気のきいたアテを10分で。
 居酒屋ふじいの「とりあえず」

【連載】
・大人女子の偏愛メシ[二食目]
 サワチリディップのフライドポテト
・ナイショにしたい格上げ調味料
 サクサクしょうゆアーモンド
・編集長ふじこが愛用中
 〈オレぺ通販、これがイチ押し!〉
 アミ付きスリムバット
・arikoのお店気分でワンプレートDish
 きゅうりがメインの冷やし中華/
 稲庭うどんのグリーンカレーつけ麺/
 薬味たっぷりアヒポケ丼
・いちばんやさしい、作りやすい。
 飛田和緒の魚料理[第六回]
 あじ・豆あじ/たこ
・ぐっち夫妻MEETSポケマル野菜 VOLUME2
 きゅうり/ミニトマト

【特別付録 素材別に探せる! 夏の平日おかず100】
〇PART1 ほぼ15分以下で完成! 夏の主役おかず50
 なす/ズッキーニ/トマト
 ゴーヤー/かぼちゃ/ピーマン
 あじ/いか/豚肉/鶏胸肉/厚揚げ
〇PART2 野菜1つでシンプルに! 夏のサブおかず50
 きゅうり/トマト/なす
 ズッキーニ/オクラ/にら
 ピーマン/ゴーヤー/とうもろこし

参考価格: 930円

簡単、時短、手間いらずだけじゃない!

  • 2021/03/22
    発売号

  • 2020/11/17
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/02/28
    発売号

  • 2019/11/15
    発売号

レタスクラブ

2021年07月26日発売

目次: 【料理】
●夏だから!さわらないひき肉レシピ
・包丁もまな板も不要! パックからそのまま!&袋で混ぜて!
・パラパラ冷凍ひき肉って使える!
・夏じゅう使える、レンチンしっとりそぼろ
●うまみ&保存性アップ!!冷凍トマトが使える
●あえるだけ!チンだけ!秒速おつまみ

【掃除・収納】
おうちのゴチャゴチャは全部カインズで解消できる!

【美容・健康】
●体の「ムレ」をさらっと快適に!
●思い立ったらすぐ押せて、穏やかに! 心が整う「手のツボ」

【その他】
●ほぼ3000円で、私が喜ぶ!ご当地お取り寄せリスト
●熱中症&夏バテ24時間最新ルール

【とじ込み付録】
●夏休みの昼ごはんを乗り切る!麺BOOK&ご飯BOOK
●冷凍保存完全BOOK

大人気連載!
●オトナのNEWSは増田貴久さん
●コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

など

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/06/25
    発売号

  • 2021/05/25
    発売号

  • 2021/04/24
    発売号

  • 2021/03/25
    発売号

  • 2021/02/25
    発売号

  • 2021/01/25
    発売号

最大
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ESSE(エッセ)

2021年08月02日発売

目次: <別冊付録>
夏を乗りきる1か月ごはん
「お弁当にもなる! どんぶり&麺 昼ごはん30」
「マネするだけ献立つき! 特売肉×夏野菜晩ごはん30」

<巻頭特集>
平野ノラさんも登場! お祭り気分で楽しく片づいちゃう
「夏は捨てフェスですっきり!」

「ものに囲まれていて、暑苦しい」「片づけたいのにやる気が出ない」...など、ものを捨てて、部屋をすっきりさせたいと思っている人必見!
ESSEは、暑さが厳しい夏だからこそ“捨てフェス”を提案します。
お祭り気分で楽しみながら、部屋があっという間に片づくアイデアが大集合。
“捨てフェス2021”開幕です!

●PROGRAM1:大人気ブロガーyukikoさん登場 30分ですっきり!捨てフェスに密着
●PROGRAM2:“汚部屋専門”整理収納アドバイザーが指南!捨てレッスン!
●PROGRAM3:子ども3人フルタイムワーママが汚部屋脱出のため 週末捨てフェス実践中!
●PROGRAM4:お笑い芸人平野ノラさんインタビュー ものを捨てて人生が変わった!
など

<お金>
1000万円貯めた読者の暮らしに密着! 50歳からの貯め方も
「1000万円貯めた人の真実」

貯金1000万円と聞くと「うちには無理」と諦めがち。でもじつは、少しのコツで1000万円の道は開けます。貯めている人の工夫を取り入れてみて!

<買い物>
店員も自腹買い! マニアも激推し!
「ドン・キホーテ カインズ 業務スーパー コスパ最強! 買い物ガイド」

コスパ抜群のドン・キホーテ、注目のホームセンター・カインズ、食費節約の味方・業務スーパーのオリジナル商品がとにかくスゴイってウワサ! 見逃せないマストバイ商品を徹底ナビゲートします

<SPECIAL INTERVIEW>
ジェシーさん(SixTONES)

デビュー以来、グループ活動のみならず、ドラマにバラエティ、ファッションモデル...と活躍の幅を広げているSixTONESのジェシーさん。初の単独主演となるこの夏の舞台に向けた意気込みを熱く語ってくれました


ゆがみが整う! おなかが凹む!
「くびれ母ちゃんの股関節リセット」

ぽっこりおなかや下半身太りなどは、股関節のゆがみが大きな原因。くびれ母ちゃんことYumicoさんが考案するストレッチとトレーニングで、股関節を正しい位置に締め直し、メリハリのある健やかな体を手に入れましょう

<キリトリ付録>
ボウル1つ!容器のまま!保存袋で!
「簡単なのに映える! 夏のひんやりスイーツ」

混ぜたり冷やし固めたりをボウル1つで。なんならボウルすら使わないのに映える仕上がりで、子どもも大人も大満足のひんやりスイーツが大集合。夏のおやつタイムを楽しんで!

<美容>
100均&ドラッグストアだけでできました! セルフネイルの神・しずくさんに教わる
「不器用さんでもできる! 簡単夏ネイル」

夏気分を盛り上げてくれるネイル。指先を彩るだけで、いつもの家事や仕事も、サンダルを履くのも楽しくなりそう!不器用な人も楽しめる、簡単&長もちネイルを紹介します

そのほか、
「夏のいや~な虫を撃退」
「漬けるだけ! めんつゆおかず」
「コロナ禍の今こそ知っておきたい[血糖負債]」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
吉瀬美智子さん

<エンタメニュース>
柄本 佑さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:558円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/07/02
    発売号

  • 2021/06/02
    発売号

  • 2021/05/01
    発売号

  • 2021/04/02
    発売号

  • 2021/03/02
    発売号

  • 2021/02/02
    発売号

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