世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。
アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、
いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。
北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、
それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、
日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。
理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、
どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。
ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない。
換言すれば、ビールは人智を尽くし造るものであるからだ。
今号の特集では、そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する

目次
特集：日本のクラフトビールに新たな息を吹き込む七つのブルワー魂
ヤッホーブルーイング　花崎 稜
コエドブルワリー　小谷野 宏
B r y u?　栗原 生
木内酒造　宮内輝彦
麦と葡萄 牛久醸造場　角井智行
別府ブルワリー　神谷凜太郎
「DREAMBEER」を編集部員が実際に使ってわかった10のこと
サントリーPSB がその味に磨きをかけてリニューアル
「軽井沢高原ビール2025 年限定」はちょっと驚くセゾンで登場
木内酒造の酒類が一堂に会する同社フラグシップショップ「木内酒造 TOKYO」が秋葉原にオープン
100年の時を刻んだ名建築で堪能するイタリアンとコエドブルワリーの競演
和田明日香のLet’s シュフBEER !
解体新書／最終回　ビールの伝統を継承する人々
パブめしメシペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」45 ／宮島でよみがえった幼き日の思い出
魂の一串、極の一杯　堀晋福　二十一串目　ゲンコツ巻とルプルス・オルガニクス
テイスティングリポート
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横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボール　スタジアムで楽しむクラフトビール
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
クラフトビール　タロット占い／小林加苗
ビアアミューズメント／ビリヤード・ロサ
奥深きペアリングの世界　ジビエ編
BK 特派員のビアパブリポート　めんちゃん（静岡・三島）／かのう　みくさん（名古屋・東山沿線）
ローカルビールに会いに行く
〆のビール29　U.B.P_BREWERY 代表　小林 健太 さん