ワイン王国別冊　ビール王国 発売日・バックナンバー

近年のクラフトビール造りはコンピュータによる温度管理やAIにレシピを書かせるというブルワリーもあるという。しかし、ビールは設備と原料を揃えればできるというものではない。日々ビールと向き合うブルワーの魂を取り上げる。

目次
特集： 五つのブルワー魂
両国麦酒研究所　小林裕貴さん
横浜ベイブルーイング　手嶋弘樹さん
OUTSIDER Brewing　小林桃子さん
MIROC BEER　岩城知明さん
久福ブルーイング本島　久保田宏平さん
ビア検1級ホルダー　渾身の「クラフトビール雑学クイズ」
和田明日香のLet’s シュフBEER
DREAMBEER に続々注目銘柄がラインナップ
ヤバいブルワリーレストランができました！　YONA YONA TOKYO BREWERY リポート
なぜ素晴らしいキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に!?
クラフトビール界のイノベーターが挑む、ど真ん中の「日本のクラフトビール」
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十六串目　椎茸と筍とモアネット・ブリューン
パブめしペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」50 ／醤油の焦げた香りがビールを誘ったパリの朝
ビール王国書籍「ブルワー魂 追補改訂版」
Kingdom Information
ビール王国別冊「ビールのためのスパイスカレー」
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングリポート
ビアアミューズメント／ダイヤモンド囲碁サロン
奥深きペアリングの世界　とんかつ編
BK特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール34　カンパイ！ブルーイング代表取締役兼ヘッドブルワー　荒井 祥郎さん

「ビールは醸造所の煙突の影が落ちる範囲で飲め」という格言がドイツにはあります。 換言すれば、ビールをおいしく飲むには鮮度が重要である、ということです。 読者諸兄諸姉も、醸造所見学に行かれた際、そこで飲んだビールは、 飲みなれた銘柄であっても別物のような鮮烈なホップの香り、 口いっぱいに広がるモルトの旨味に驚かれたことがあると思います。 今号では、そんな出来立てのビールを堪能させてくれる 醸造所に併設される宿泊施設やレストランをご紹介いたします。

目次
特集：出来立てビールの本当の美味さを知る
湯坊いちらく TENDO SPA ＆ BREWERY
MIURA brewery / TAP Inn Miura
orca 銀座醸造所
Y.Y.G Brewery ＆ Beer Kitchen
ハチトラ食堂
魚金醸造
中央線ビアワークス
ビアホフ ガンバリウス
ぬとりブルーイング
「売るため」ではなく「知ってもらうため」DREAMBEERが開催する「クラフトビール総選挙」が目指すもの
軽井沢高原ビール2026 年限定 ゴールデンエールに込めた想い
サントリー× ビール王国with 和田明日香さんで、東京クラフト限定ビール「へレス」をつくりました
木内酒造があのG-DRAGON とコラボ！ デイジーエールが日本に上陸
酵母をマブダチに選んだ人生／後編 北國街道麦酒　小諸宿醸造所　小野寺洋一さん
和田明日香のクラフトビールをとことん学ぶ　§1　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　プロが奏でるビールと料理のハーモニーを学ぶ
最初に語るのは、ビールではなく“ラベル”かもしれない エプソン　カラーラベルプリンターCW シリーズの真価
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十五串目　背肝とローデンバッハ・グランクリュ
パブめしペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」49 ／海外でのハプニングも、ビールがあれば楽しい思い出に
ブルワー魂　麦雑穀工房　鈴木等さん
ビール王国の本「クラフトビールのためのスパイスカレー」
ビール王国の本「ブルワー魂　クラフトビール作りに込められた情熱」追補改訂版
麦酒倶楽部ポパイ創始者・故青木辰男さん追悼記
Kingdom Information
ビール王国書籍「ベルギービールの向こう側」
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
スコットランド発祥のスタイルビア
ビアアミューズメント／6年4組　渋谷分校
奥深きペアリングの世界　ニンニク料理編
BK 特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール33 ／ひみつビール　ブルワー藪木 啓太さん／佐々木 基岐さん

特集「クラフトビールのマイルストーン」酒税法の改正に伴い、日本でクラフトビールが誕生したのが、1995年。当時は”地ビール”と呼ばれ、残念ながら現在のように志の高い、質の高いビールを造るブルワリーばかりではなかった。そうした”地ビール”は、当然のことながら淘汰された。そして2000年代中頃になると、アメリカで巻き起こった”クラフトビール”の大波が押し寄せ、日本でも一台ムーブメントとなる。それから日本のクラフトブルワリーは独自の進化を遂げ、現在では世界的に評価される数々のビールを世に送り出すことになる。今号では、そんな日本のクラフトビールが大きく羽ばたくことになった”転機”にスポットを当てつつ、これからこのカルチャーが次に向かうステージを考察した

目次
特集： マイルストーンなビールたち
巻頭座談会：大きく羽ばたきはじめた日本クラフトビールの行方
日本のクラフトビールのThe Standard
人気ボトルショップが選ぶマイルストーンなビールたち
クラフトビールをもっと知るためのビアスタイル ＆ 用語集
覚えておきたいビアスタイル17
マイルストーンなビールを支えたホップたち
バクの初夢2026 は、おだやかなみかんの香りをまとって登場
富士山の清らかな伏流水で造られるプレミアムなクラフトビール　フジプレミアムブルーイング訪問記
これまでとは真逆のアプローチで突き詰めたチャレンジングなノンアルコール　サントリー ザ・ベゼルズの真価
和田明日香のLet’s シュフBEER!
酵母をマブダチに選んだ人生／前編　北国街道麦酒　小諸宿醸造所　小野寺洋一さん
大山G ビール、WBA2025 にて世界一に！
バイオキューテックアジア代表　稲村サチコさんに聞くバイオキューテックの真価
醸造香とホップの香りを融合させるサントリーの高濃度醸造技術を紐解く
魂の一串、極の一杯　堀晋福／二十四串目　「二十四串目「ふりそでとギロチン」
パブめしペアリング
真鍋かをりの「旅先ビール」48 ／メノルカ島で出合ったストーリーのような晩餐
ブルワー魂　松本ブルワリー　勝山拓海さん
ビール王国の本「クラフトビールのためのスパイスカレー」
Kingdom Information
横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
NEW beginning Brewery 2024
ビアアミューズメント／TAKAO 36 SAUNA
奥深きペアリングの世界　お好み焼き編
BK 特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール32 ／カーブドッチ　ワイン＆ビール醸造責任者　草野竜征さん

feature
⚫︎特集：気鋭のブルワーが、いま取り組んでいること
　平和酒造　髙木 加奈子
　Better life with upcycle　伊藤 将広
　VECTOR BREWING　木水 朋也
　CHORYO Craft Beer　樋代 卓矢
　SOUTH HORIZON BREWING　中村 託也
　反射炉ビヤ　山田 隼平
　Brewlab.108　加藤 克明

interest
⚫︎あなたのビアライフを、もっと豊かに。
　デジタル化＆省スペース化された「スマートタップ」が新登場
⚫︎眞鍋かをりさんが密かに憧れていた
　「スペーシア X でのビアタイム」
⚫︎クラフトビールファンの価値観を大きく変える使者がやって来た！
　ヤッホーブルーイング「有頂天エイリアンズ」
⚫︎若手ブルワリーの意欲をかき立てる
　マイクロブルワリーを石岡の蔵に開設
⚫︎バイオキューテックがパワーアップして再上陸！
⚫︎ビール純粋令を貫くヴェリタスブロイ
⚫︎魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十三串目　
　「二十三串目「ホロホロ鳥とカンティヨン・フランボワーズ」
⚫︎パブめしペアリング
⚫︎ブルワー魂　奈良醸造　浪岡安則さん
⚫︎ワールドビアカップを制した日本のピルスナー
⚫︎Kingdom Information
⚫︎横浜ベイブルーイング代表
　鈴木真也のベースボールスタジアムで
　堪能するクラフトビール
⚫︎ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
⚫︎テイスティングレポート
⚫︎ビアアミューズメント／Bonsai バル 粋 ～iki ～
⚫︎奥深きペアリングの世界　から揚げ編
⚫︎BK 特派員のビアパブリポート
⚫︎ローカルビールに会いに行く　
⚫︎〆のビール31／
　フジヤマハンターズビール　醸造責任者　宮脇浩樹さん

story
和田明日香のLet’s シュフBEER !
真鍋かをりの「旅先ビール」47／
　チャレンジングなクラフトビールは韓国の象徴

【日本のクラフトビールを支える七つのブルワー魂】 世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない 換言すれば ビールは人智を尽くし造るものであるからだ 今号の特集では そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 第一特集： 全国ビアパブ巡り 第二特集： 柿ピーラプソディ DREAMBEER に新ブルワリーが続々登場！ 熟成という魔力　バーレーワイン「眠れるししし 2025」のリリースが開始 アジアを席巻する常陸野ネストビール 和田明日香のLet’s シュフBEER ! パブめしメシペアリング　魂の一串、極の一杯　堀晋福 ニ十二串目　「鶏の白子とデリリュウム・トレメンス」 真鍋かをりの「旅先ビール」46 ／“ いにしえ” と“ いま” が交差する街 ブルワー魂　レボブルーイング　水沼泰樹さん Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング タロット占い／小林加苗 ビアアミューズメント／動物カフェ? はりねずみ屋ぽった 奥深きペアリングの世界　餃子編 BK 特派員のビアパブリポート　Hiro さん（大阪市） ローカルビールに会いに行く 〆のビール30　麦雑穀工房　ヘッドブルワー　鈴木 等さん

世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。 アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、 いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。 北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、 それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、 日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。 理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、 どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。 ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない。 換言すれば、ビールは人智を尽くし造るものであるからだ。 今号の特集では、そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 特集：日本のクラフトビールに新たな息を吹き込む七つのブルワー魂 ヤッホーブルーイング　花崎 稜 コエドブルワリー　小谷野 宏 B r y u?　栗原 生 木内酒造　宮内輝彦 麦と葡萄 牛久醸造場　角井智行 別府ブルワリー　神谷凜太郎 「DREAMBEER」を編集部員が実際に使ってわかった10のこと サントリーPSB がその味に磨きをかけてリニューアル 「軽井沢高原ビール2025 年限定」はちょっと驚くセゾンで登場 木内酒造の酒類が一堂に会する同社フラグシップショップ「木内酒造 TOKYO」が秋葉原にオープン 100年の時を刻んだ名建築で堪能するイタリアンとコエドブルワリーの競演 和田明日香のLet’s シュフBEER ! 解体新書／最終回　ビールの伝統を継承する人々 パブめしメシペアリング 真鍋かをりの「旅先ビール」45 ／宮島でよみがえった幼き日の思い出 魂の一串、極の一杯　堀晋福　二十一串目　ゲンコツ巻とルプルス・オルガニクス テイスティングリポート Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボール　スタジアムで楽しむクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング クラフトビール　タロット占い／小林加苗 ビアアミューズメント／ビリヤード・ロサ 奥深きペアリングの世界　ジビエ編 BK 特派員のビアパブリポート　めんちゃん（静岡・三島）／かのう　みくさん（名古屋・東山沿線） ローカルビールに会いに行く 〆のビール29　U.B.P_BREWERY 代表　小林 健太 さん

feature
●特集： いざ、クラフトビールデビュー！
　はじめの一歩はナニをする!?
●クラフトビールの一丁目一番地「ビアスタイル」を整理する
●「グラスでビールの香り、味が変わる」は本当か？
●大瓶の愉悦
●クラフトビール仲間の輪を広げよう
●熱烈ビールファンの相思相愛学
　何故あのブルワリーはファンから愛されているのか

interest
●料理家 和田明日香さんも納得！
　金麦が切り拓く新たな“ ビアスタイル”
●200 以上のクラフトビールの銘柄を家に居ながら楽しめる
　ビールサーバーDREAMBEER に新ブルワリーが続々登場
　ISHINOMAKI HOP WORKS ／HOPDOG BREWING ／嬬恋高原ブルワリー
●ヤッホーブルーイングの「バクの初夢2025」はスパイシーな香りをまとった
　New Year Witbier 柚子と花椒のヴィットビア
●ビール界のレジェンドが挑んだ「至極のヘレス」
　木内酒造×キリンビール　マスターブリュワー田山智広さん
●ブルワー魂　ホップジャパン　武石翔平さん
●テイスティングリポート
●パブめしメシペアリング
●魂の一串、極の一杯　堀晋福／
　ニ十串目　はらみとウェストマール・ダブル
●Kingdom Information
●新連載　横浜ベイブルーイング代表
　鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●タロット占い／小林加苗
●ビアアミューズメント／マヌア ビアクラブ
●BK 特派員のビアパブリポート
　山口 修さん（埼玉県の県南エリア）
　あだち めぐみさん（大阪駅周辺）
●奥深きペアリングの世界　豚肉料理編
●ローカルビールに会いに行く　
●〆のビール28
　ブリューグッド　取締役　中村淳一さん

story
●和田明日香のLet’s シュフBEER!
●真鍋かをりの「旅先ビール」44 ／地元に見つけた新たな居場所

feature
第一特集：クラフトビール偏愛学
　1．素敵な人々との出会いがあるからクラフトビールにハマりまった／としやんさん
　2．保育士もクラフトビール運営も、人と人をつなげ楽しんでもらうところに喜びがある／タキオさん
　3．日本にリアルエールを広めたいからこそ本当に好きなものだけ自分で輸入する／目賀田修一さん
　4．ビールは大切な相方。いつもそばにいたいから作品にする／小林加苗さん
　5．旅とビールと人との出会い。長きにわって魅力を発信し続ける週末の旅人／本間洋一さん
　6. ブルワリーの“ 物語” を伝えるビアバーをオープン／友清 哲さん

第二特集：ブルワリーT シャツ＆キャップコレクション 2024

interest
○200 以上のクラフトビール銘柄を自宅に居ながらにして
　楽しめるビールサーバー DREAMBEER に
　新ブルワリーが続々参画！
○やって来たぜ！「前略ゆず塩」の夏
○JR 新宿駅の“ エキナカ” に誕生した
　常陸野ブルーイング新宿には、嬉しい「もてなし」が盛沢山
○奥深きペアリングの世界　スイーツ編
○ブルワー魂　Brewlab.108 加藤克明さん
○パブめしメシペアリング
○魂の一串、極の一杯　堀晋福／ペタとイクスイクス ビター
○ヒナノホワイトが期間限定でお目見え
○Kingdom Information
○世界を制した日本のフルーツビール
○ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
○クラフトビール タロット占い
○テイスティングレポート
○エスコンフィールド体験記
○BK 特派員のビアパブリポート
○魅惑のビアアミューズメント第30 回／
　地理系ブックカフェ　空想地図
○ローカルビールに会いに行く　
○〆のビール27 ／アマクサソナービール
　オーナーブルワー　荒木信也さん

story
○和田明日香のLet’s シュフBEER!
○真鍋かをりの「旅先ビール」43
　東照大権現にこっそり頼んだ、クラフトビールとのご縁

feature
●特集：Dig into Craft beer
　クラフトビールを４つのキーワードで掘り下げる

●Town ／クラフトビールな街めぐり
　静岡県静岡市／神奈川県横浜市／東京都文京区大塚

●Out Door ／澄み切った空気とともにビールを飲み込む快感
　K`s Camp（静岡県伊東市）／ヴィ・アゲインヴィレッジ（静岡県御殿場市）

●Cuisine ／現役料理人が造るクラフトビール
　シンキチ醸造所

●Fruit ／フルーツビールの新たなる潮流
リンデマンス／コエドブルワリー／ドリームビア

interest
●王道のアメリカンペールエール
「よなよなエール」はこうして誕生した
●上野の名店「鳥番長」は、なぜ「サントリー生ビール」を選んだのか
●木内酒造の酒造り拠点を巡る「BAR BUS HITACHINO」が始動 ！
●ルミネとコエドブルワリーが世に送り出した　
　EATo LUMINE × COEDO『 Our Time』開発ストーリー
●ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか　section4
●リンデマンスが切り拓いたフルーツビールの新たなる地平
●ブルワー魂　田沢湖ビール　佐々木純一さん
●パブめしメシペアリング
●奥深きペアリングの世界　ハンバーガー＆サンドウィッチ編
●魅惑のビアアミューズメント第29回／ナッシング バット けん玉
●Kingdom Information
●テイスティングレポート
●魂の一串、極の一杯　堀晋福／つなぎとグーデンクラシック・カロルス
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●アメリカンクラフトとのおいしいペアリング
●ビールとまちづくり　山梨県小菅村Far Yeast Brewing 編
●ローカルビールに会いに行く
●〆のビール26 ／
　松本ブルワリー　取締役釀造長　勝山拓海さん

story
和田明日香のLet’s シュフBEER !
真鍋かをりの「旅先ビール」42／心の窓が開いたバリ島サヌールの旅
ベルギービール解体新書31／山本高之

すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行！　ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



■?feature
?特集：Japanese Craftbeerの現在地

?Big Bang or Keep small
　Hitachino Circulation　木内酒造／Think Glocally　コエドブルワリー
　Global Perspective　伊勢角屋麦酒／Keep small　柿田川ブリューイング＆Bryu?

?海外の方はどう捉える？　日本のクラフトビール
　麦酒倶楽部ポパイにてインバウンドの方々にインタビュー

?クラフトローアル・ノンアルビールの現在地

?ボトルショップの偏愛銘柄

■interest
ヤッホーブルーイング　ワークスエールが人を惹きつける理由
金麦〈糖質75％オフ〉がリニューアル
ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか　section3
リンデマンスの次世代を担う新鋭　TAROT
ブルワー魂　長浜浪漫ビール　奥村　太さん
パブめしメシペアリング
奥深きペアリングの世界　おでん編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／だきみの巻
Kingdom Information
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第28 回／スリー オン スリー フカヤ
ローカルビールに会いに行く
〆のビール25 ／横浜ビール　井田章一さん　加藤和樹さん

■story
和田明日香のLet’s シュフBEER!
真鍋かをりの「旅先ビール」41 ／東海の鎮守にいただいたご縁を大切に
ベルギービール解体新書30 ／山本高之

■feature
◉特集：10年かけて見つけたビールと料理の
　テッパンペアリング

◉巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味
◉誰もが唸るペアリング3 本勝負
　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん
　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん
◉あのペアリングをもう一度
　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ
◉今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯
　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん
◉ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする
　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング
◉ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む
　分とく山　総料理長　野﨑洋光さん

■interest
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか Section2
オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演
　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba
ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん
パブめしペアリング　
奥深きペアリングの世界　きのこ料理編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
目指すはジャパニーズ・ビアという未来
　“ 日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート
魅惑のビアアミューズメント第27 回
　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん

■story
真鍋かをりの「旅先ビール」40 ／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空
ベルギービール解体新書29 ／山本高之

すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行！　ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



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目次
特集：全国ビアパブ＆タップルーム巡り
ブルワリーに泊まろう
涼の中で楽しむ極上の一杯
ペアリング自慢のビアレストラン
異色の経歴を持つブルワーに会いに行く
絶景とともに飲み干す一杯
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか
サントリーのビールづくりの神髄
木内酒造の製麦工場がついに始動！
ビールが麦酒であることを実感する　コエドブルワリー　麦ノ秋音楽祭
爽やかな香りが夏にぴったりのシメイゴールド「飲んでみて、率直なご意見ください」
パブめしペアリング
眞鍋かをりの「旅先ビール」39 ／出雲大社に呼ばれ、出合ったビール
奥深きペアリングの世界　シャルキュトリ編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／きんちゃくの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
ビール王国 書籍案内
テイスティングレポート
ベルギービール解体新書28 ／山本高之
ビールとまちづくり　～和歌山県和歌山市　和歌山ブルワリー編～　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
ブルワー魂　壽酒造 國乃長ビール 富田祐介さん
ビール王国 書籍案内
魅惑のビアアミューズメント第26回　ペンギンのいるダイニング吉祥寺
ローカルビールに会いに行く
〆のビール23 ／ヤッホーブルーイング　森田正文さん
AD

feature
◉特集：日本のビール文化を切り拓く侍たち

◉特別対談
　國よし 堀晋福さん × トラットリア エ・ポイ 吉田真弓さん
　ビールの深く多彩な味わいは、料理人の創造力を刺激する

◉だから私はDREAMBEER を選びました　神奈川県横浜市　新家智江さん

◉旨味の強い地鶏には、ザ・プレミアム・モルツの華やかな香りがよく似合う
　四谷　焼き鳥串焼き　どろまみれ

◉トロピカルな香りとともに小麦由来の優しい口当たりが自慢
　軽井沢高原ビール　2023 年限定

◉ウイスキーのモルト粕で育てた厳選豚を使った工房
　常陸野ハムBARREL SMOKE が本格始動！

◉プロフェッショナルの融合で打ち立てたコーヒービールの新基準
　コエドブルワリー×堀口珈琲

◉ジャケ買いしそうなポップなデザインとスタイリッシュな味わい。
　いつも傍らに置いておきたいビールです
　バラデン　缶ラインナップ

◉ザ・ライバル
　ドリームビア vs キリンホームタップ
　あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?

interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂　VECTOR BREWING 木水朋也さん
◉奥深きペアリングの世界　「羊肉料理」編
◉新連載　ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
◉Kingdom Information
◉ビールとまちづくり～和歌山県有田川町　Nomcraft Brewing 編～
　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／ソリレスの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第25回／火の谷温泉　美杉リゾート
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール22 ／NUMAZU CRAFT BLACK 片岡哲也さん

story
◉　ベルギービール解体新書27 ／山本高之
◉　真鍋かをりの「旅先ビール」38 ／原点の海の島で出合った香り高きビール

◆feature
◉第一特集：やっぱり、私はビールが好き！
　　料理長の「ビールで乾杯」
　　ビールとフード・ペアリングのツボ
　　飲み切れなかったビールの活用術
◉アジアンクラフトの風が吹いている
◉ドリームビアとの蜜月の日々　大島由香里さん
◉ビールの楽しみをぐっと広げるビアボール
◉よなよなエールの造り手だからこその、
　絶対マネしたくなるアイデアペアリング
◉ウイスキーを醸造する木内酒造ならではの、
　バレルエイジドスタウト「さくらスタウト」が登場
◉あの料理長がつくるシメイのためのひと皿
　龍圓オーナーシェフ　栖原一之さん
◉日本のビール界を牽引する男たちによる
「プロジェクト1962」の記録
◉メーカーズペアリングディナー レポート
　ウッドチップを使ったビールにどんな料理を合わせる？
◉イソガイ ヒトヒサさんの誌面個展
　BEER ART WORKS 〜ビールの世界を伝えるイラストレーション
◉至福の呑み鉄ビール紀行　vol.3
「THE ROYAL EXPRESS 〜 HOKKAIDO CRUISE TRAIN 〜」で飲もう。
◉ビールとまちづくり　〜埼玉・コエドビール編〜
　地域と人とストーリーをつなぐメディアとしてのビール

◆interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂 ナギサビール 飯村一真さん
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／かっぱの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第24 回／シングス アンド サンクス
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール21 ／BLACK TIDE BREWING　丹治和也さん

◆story
◉ベルギービール解体新書26 ／山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」37 ／新しい扉が拓いた京都ビール旅

feature
◉特集：家飲みの愉悦、外飲みの誘惑
○外飲み家飲み自由自在
　Pigalle Tokyo ／The Slop Shop ／TAP&GROWLER ／BEER OLYN ／VANAVASA ／COEDO KIOSK
○この秋注目のニューカマー
　サントリー　パーフェクトサントリービール／ヤッホーブルーイング　正気のサタン
　常陸野ネストビール　ニッポニア／キリン　SPRING VALLEY シルクエール〈白〉
○あの名店の達人が語る「あのビールとの出合いがぼくの人生を変えました」
　ザ・ロイヤルスコッツマン　小貫友寛さん／銀座ファボリ　佐瀬安章さん
　モルトヘッズ　坂巻紀久雄さん
○コラム　こうしてぼくはビールと出合っています　菊地正宏さん
　大瓶を抱え、いざホームパーティーへ
◉ドリームビアが福利厚生で大活躍 ！
GMO インターネットグループ「BAR タイム」訪問記
◉シメイの奥深き魅力に誘われ秋の夜長に咲いた清桜
◉「スペントグレイン」がビール業界にもたらすもの
～現役ヘッドブルワー３人がスタートアップをサポート～
◉至福の呑み鉄ビール紀行 vol.2
「TRAIN SUITE 四季島」で飲もう。
◉ビールとまちづくり～横浜編～
クラフトビールを観光資源に！　横浜市と企業群を動かした「ビアバイク」

interest
◉パブめしペアリング
◉奥深きペアリングの世界「中華料理」編
◉ブルワー魂　鎌倉ビール　澤田直人さん
◉テイスティングレポート　
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／砂肝の巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
パルミジャーノ・レッジャーノムースとザバイオーネの
カルボナーラ仕立て
◉魅惑のビアアミューズメント第23 回
ドローンラウンジ ジュピター
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール20 ／国立ブルワリー　斯波克幸 さん

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◉ベルギービール解体新書25 ／山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」36 ／10 年という時間が埋まった瞬間