ワイン王国別冊 ビール王国 発売日・バックナンバー

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【日本のクラフトビールを支える七つのブルワー魂】 世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない 換言すれば ビールは人智を尽くし造るものであるからだ 今号の特集では そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 第一特集: 全国ビアパブ巡り 第二特集: 柿ピーラプソディ DREAMBEER に新ブルワリーが続々登場! 熟成という魔力 バーレーワイン「眠れるししし 2025」のリリースが開始 アジアを席巻する常陸野ネストビール 和田明日香のLet’s シュフBEER ! パブめしメシペアリング 魂の一串、極の一杯 堀晋福 ニ十二串目 「鶏の白子とデリリュウム・トレメンス」 真鍋かをりの「旅先ビール」46 /“ いにしえ” と“ いま” が交差する街 ブルワー魂 レボブルーイング 水沼泰樹さん Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング タロット占い/小林加苗 ビアアミューズメント/動物カフェ? はりねずみ屋ぽった 奥深きペアリングの世界 餃子編 BK 特派員のビアパブリポート Hiro さん(大阪市) ローカルビールに会いに行く 〆のビール30 麦雑穀工房 ヘッドブルワー 鈴木 等さん
世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。 アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、 いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。 北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、 それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、 日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。 理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、 どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。 ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない。 換言すれば、ビールは人智を尽くし造るものであるからだ。 今号の特集では、そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 特集:日本のクラフトビールに新たな息を吹き込む七つのブルワー魂 ヤッホーブルーイング 花崎 稜 コエドブルワリー 小谷野 宏 B r y u? 栗原 生 木内酒造 宮内輝彦 麦と葡萄 牛久醸造場 角井智行 別府ブルワリー 神谷凜太郎 「DREAMBEER」を編集部員が実際に使ってわかった10のこと サントリーPSB がその味に磨きをかけてリニューアル 「軽井沢高原ビール2025 年限定」はちょっと驚くセゾンで登場 木内酒造の酒類が一堂に会する同社フラグシップショップ「木内酒造 TOKYO」が秋葉原にオープン 100年の時を刻んだ名建築で堪能するイタリアンとコエドブルワリーの競演 和田明日香のLet’s シュフBEER ! 解体新書/最終回 ビールの伝統を継承する人々 パブめしメシペアリング 真鍋かをりの「旅先ビール」45 /宮島でよみがえった幼き日の思い出 魂の一串、極の一杯 堀晋福 二十一串目 ゲンコツ巻とルプルス・オルガニクス テイスティングリポート Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボール スタジアムで楽しむクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング クラフトビール タロット占い/小林加苗 ビアアミューズメント/ビリヤード・ロサ 奥深きペアリングの世界 ジビエ編 BK 特派員のビアパブリポート めんちゃん(静岡・三島)/かのう みくさん(名古屋・東山沿線) ローカルビールに会いに行く 〆のビール29 U.B.P_BREWERY 代表 小林 健太 さん
feature
●特集: いざ、クラフトビールデビュー!
 はじめの一歩はナニをする!?
●クラフトビールの一丁目一番地「ビアスタイル」を整理する
●「グラスでビールの香り、味が変わる」は本当か?
●大瓶の愉悦
●クラフトビール仲間の輪を広げよう
●熱烈ビールファンの相思相愛学
 何故あのブルワリーはファンから愛されているのか

interest
●料理家 和田明日香さんも納得!
 金麦が切り拓く新たな“ ビアスタイル”
●200 以上のクラフトビールの銘柄を家に居ながら楽しめる
 ビールサーバーDREAMBEER に新ブルワリーが続々登場
 ISHINOMAKI HOP WORKS /HOPDOG BREWING /嬬恋高原ブルワリー
●ヤッホーブルーイングの「バクの初夢2025」はスパイシーな香りをまとった
 New Year Witbier 柚子と花椒のヴィットビア
●ビール界のレジェンドが挑んだ「至極のヘレス」
 木内酒造×キリンビール マスターブリュワー田山智広さん
●ブルワー魂 ホップジャパン 武石翔平さん
●テイスティングリポート
●パブめしメシペアリング
●魂の一串、極の一杯 堀晋福/
 ニ十串目 はらみとウェストマール・ダブル
●Kingdom Information
●新連載 横浜ベイブルーイング代表
 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●タロット占い/小林加苗
●ビアアミューズメント/マヌア ビアクラブ
●BK 特派員のビアパブリポート
 山口 修さん(埼玉県の県南エリア)
 あだち めぐみさん(大阪駅周辺)
●奥深きペアリングの世界 豚肉料理編
●ローカルビールに会いに行く 
●〆のビール28
 ブリューグッド 取締役 中村淳一さん

story
●和田明日香のLet’s シュフBEER!
●真鍋かをりの「旅先ビール」44 /地元に見つけた新たな居場所
1,300円
1,300円
feature
第一特集:クラフトビール偏愛学
 1.素敵な人々との出会いがあるからクラフトビールにハマりまった/としやんさん
 2.保育士もクラフトビール運営も、人と人をつなげ楽しんでもらうところに喜びがある/タキオさん
 3.日本にリアルエールを広めたいからこそ本当に好きなものだけ自分で輸入する/目賀田修一さん
 4.ビールは大切な相方。いつもそばにいたいから作品にする/小林加苗さん
 5.旅とビールと人との出会い。長きにわって魅力を発信し続ける週末の旅人/本間洋一さん
 6. ブルワリーの“ 物語” を伝えるビアバーをオープン/友清 哲さん

第二特集:ブルワリーT シャツ&キャップコレクション 2024

interest
○200 以上のクラフトビール銘柄を自宅に居ながらにして
 楽しめるビールサーバー DREAMBEER に
 新ブルワリーが続々参画!
○やって来たぜ!「前略ゆず塩」の夏
○JR 新宿駅の“ エキナカ” に誕生した
 常陸野ブルーイング新宿には、嬉しい「もてなし」が盛沢山
○奥深きペアリングの世界 スイーツ編
○ブルワー魂 Brewlab.108 加藤克明さん
○パブめしメシペアリング
○魂の一串、極の一杯 堀晋福/ペタとイクスイクス ビター
○ヒナノホワイトが期間限定でお目見え
○Kingdom Information
○世界を制した日本のフルーツビール
○ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
○クラフトビール タロット占い
○テイスティングレポート
○エスコンフィールド体験記
○BK 特派員のビアパブリポート
○魅惑のビアアミューズメント第30 回/
 地理系ブックカフェ 空想地図
○ローカルビールに会いに行く 
○〆のビール27 /アマクサソナービール
 オーナーブルワー 荒木信也さん

story
○和田明日香のLet’s シュフBEER!
○真鍋かをりの「旅先ビール」43
 東照大権現にこっそり頼んだ、クラフトビールとのご縁
feature
●特集:Dig into Craft beer
 クラフトビールを4つのキーワードで掘り下げる

●Town /クラフトビールな街めぐり
 静岡県静岡市/神奈川県横浜市/東京都文京区大塚

●Out Door /澄み切った空気とともにビールを飲み込む快感
 K`s Camp(静岡県伊東市)/ヴィ・アゲインヴィレッジ(静岡県御殿場市)

●Cuisine /現役料理人が造るクラフトビール
 シンキチ醸造所

●Fruit /フルーツビールの新たなる潮流
リンデマンス/コエドブルワリー/ドリームビア

interest
●王道のアメリカンペールエール
「よなよなエール」はこうして誕生した
●上野の名店「鳥番長」は、なぜ「サントリー生ビール」を選んだのか
●木内酒造の酒造り拠点を巡る「BAR BUS HITACHINO」が始動 !
●ルミネとコエドブルワリーが世に送り出した 
 EATo LUMINE × COEDO『 Our Time』開発ストーリー
●ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか section4
●リンデマンスが切り拓いたフルーツビールの新たなる地平
●ブルワー魂 田沢湖ビール 佐々木純一さん
●パブめしメシペアリング
●奥深きペアリングの世界 ハンバーガー&サンドウィッチ編
●魅惑のビアアミューズメント第29回/ナッシング バット けん玉
●Kingdom Information
●テイスティングレポート
●魂の一串、極の一杯 堀晋福/つなぎとグーデンクラシック・カロルス
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●アメリカンクラフトとのおいしいペアリング
●ビールとまちづくり 山梨県小菅村Far Yeast Brewing 編
●ローカルビールに会いに行く
●〆のビール26 /
 松本ブルワリー 取締役釀造長 勝山拓海さん

story
和田明日香のLet’s シュフBEER !
真鍋かをりの「旅先ビール」42/心の窓が開いたバリ島サヌールの旅
ベルギービール解体新書31/山本高之
すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行! ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



■?feature
?特集:Japanese Craftbeerの現在地

?Big Bang or Keep small
 Hitachino Circulation 木内酒造/Think Glocally コエドブルワリー
 Global Perspective 伊勢角屋麦酒/Keep small 柿田川ブリューイング&Bryu?

?海外の方はどう捉える? 日本のクラフトビール
 麦酒倶楽部ポパイにてインバウンドの方々にインタビュー

?クラフトローアル・ノンアルビールの現在地

?ボトルショップの偏愛銘柄

■interest
ヤッホーブルーイング ワークスエールが人を惹きつける理由
金麦〈糖質75%オフ〉がリニューアル
ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか section3
リンデマンスの次世代を担う新鋭 TAROT
ブルワー魂 長浜浪漫ビール 奥村 太さん
パブめしメシペアリング
奥深きペアリングの世界 おでん編
魂の一串、極の一杯 堀晋福/だきみの巻
Kingdom Information
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第28 回/スリー オン スリー フカヤ
ローカルビールに会いに行く
〆のビール25 /横浜ビール 井田章一さん 加藤和樹さん

■story
和田明日香のLet’s シュフBEER!
真鍋かをりの「旅先ビール」41 /東海の鎮守にいただいたご縁を大切に
ベルギービール解体新書30 /山本高之
■feature
◉特集:10年かけて見つけたビールと料理の
 テッパンペアリング

◉巻頭座談会:食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味
◉誰もが唸るペアリング3 本勝負
 肉料理編 ビアバー ブーシェル 丸山富仁さん・あゆみさん
 魚介料理編 COEDO BREWERY THE RESTAURANT 長瀬和雄さん
◉あのペアリングをもう一度
 縁香園/渋谷チーズスタンド/新宿フリゴ
◉今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯
 鶏ムネ肉編 國よし 堀普福さん/卵料理編 心の月 田中篤さん
◉ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする
 「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング
◉ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む
 分とく山 総料理長 野﨑洋光さん

■interest
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか Section2
オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演
 コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー haccoba
ブルワー魂 ウッドミルブルワリー・京都 辻本大和さん
パブめしペアリング 
奥深きペアリングの世界 きのこ料理編
魂の一串、極の一杯 堀晋福/ラムの巻
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
目指すはジャパニーズ・ビアという未来
 “ 日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート
魅惑のビアアミューズメント第27 回
 釣り堀カフェ キャッチ&イート 練馬店
ローカルビールに会いに行く 
〆のビール24 /ゆうやボーイズ 林ゆうやさん

■story
真鍋かをりの「旅先ビール」40 /長いトンネルの先に見た、南の島の青い空
ベルギービール解体新書29 /山本高之
すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行! ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



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目次
特集:全国ビアパブ&タップルーム巡り
ブルワリーに泊まろう
涼の中で楽しむ極上の一杯
ペアリング自慢のビアレストラン
異色の経歴を持つブルワーに会いに行く
絶景とともに飲み干す一杯
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか
サントリーのビールづくりの神髄
木内酒造の製麦工場がついに始動!
ビールが麦酒であることを実感する コエドブルワリー 麦ノ秋音楽祭
爽やかな香りが夏にぴったりのシメイゴールド「飲んでみて、率直なご意見ください」
パブめしペアリング
眞鍋かをりの「旅先ビール」39 /出雲大社に呼ばれ、出合ったビール
奥深きペアリングの世界 シャルキュトリ編
魂の一串、極の一杯 堀晋福/きんちゃくの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
ビール王国 書籍案内
テイスティングレポート
ベルギービール解体新書28 /山本高之
ビールとまちづくり ~和歌山県和歌山市 和歌山ブルワリー編~ ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
ブルワー魂 壽酒造 國乃長ビール 富田祐介さん
ビール王国 書籍案内
魅惑のビアアミューズメント第26回 ペンギンのいるダイニング吉祥寺
ローカルビールに会いに行く
〆のビール23 /ヤッホーブルーイング 森田正文さん
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1,300円
1,300円
feature
◉特集:日本のビール文化を切り拓く侍たち

◉特別対談
 國よし 堀晋福さん × トラットリア エ・ポイ 吉田真弓さん
 ビールの深く多彩な味わいは、料理人の創造力を刺激する

◉だから私はDREAMBEER を選びました 神奈川県横浜市 新家智江さん

◉旨味の強い地鶏には、ザ・プレミアム・モルツの華やかな香りがよく似合う
 四谷 焼き鳥串焼き どろまみれ

◉トロピカルな香りとともに小麦由来の優しい口当たりが自慢
 軽井沢高原ビール 2023 年限定

◉ウイスキーのモルト粕で育てた厳選豚を使った工房
 常陸野ハムBARREL SMOKE が本格始動!

◉プロフェッショナルの融合で打ち立てたコーヒービールの新基準
 コエドブルワリー×堀口珈琲

◉ジャケ買いしそうなポップなデザインとスタイリッシュな味わい。
 いつも傍らに置いておきたいビールです
 バラデン 缶ラインナップ

◉ザ・ライバル
 ドリームビア vs キリンホームタップ
 あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?

interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂 VECTOR BREWING 木水朋也さん
◉奥深きペアリングの世界 「羊肉料理」編
◉新連載 ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
◉Kingdom Information
◉ビールとまちづくり~和歌山県有田川町 Nomcraft Brewing 編~
 ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
◉魂の一串、極の一杯 堀晋福/ソリレスの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第25回/火の谷温泉 美杉リゾート
◉ローカルビールに会いに行く 
◉〆のビール22 /NUMAZU CRAFT BLACK 片岡哲也さん

story
◉ ベルギービール解体新書27 /山本高之
◉ 真鍋かをりの「旅先ビール」38 /原点の海の島で出合った香り高きビール
1,300円
1,300円
◆feature
◉第一特集:やっぱり、私はビールが好き!
  料理長の「ビールで乾杯」
  ビールとフード・ペアリングのツボ
  飲み切れなかったビールの活用術
◉アジアンクラフトの風が吹いている
◉ドリームビアとの蜜月の日々 大島由香里さん
◉ビールの楽しみをぐっと広げるビアボール
◉よなよなエールの造り手だからこその、
 絶対マネしたくなるアイデアペアリング
◉ウイスキーを醸造する木内酒造ならではの、
 バレルエイジドスタウト「さくらスタウト」が登場
◉あの料理長がつくるシメイのためのひと皿
 龍圓オーナーシェフ 栖原一之さん
◉日本のビール界を牽引する男たちによる
「プロジェクト1962」の記録
◉メーカーズペアリングディナー レポート
 ウッドチップを使ったビールにどんな料理を合わせる?
◉イソガイ ヒトヒサさんの誌面個展
 BEER ART WORKS 〜ビールの世界を伝えるイラストレーション
◉至福の呑み鉄ビール紀行 vol.3
「THE ROYAL EXPRESS 〜 HOKKAIDO CRUISE TRAIN 〜」で飲もう。
◉ビールとまちづくり 〜埼玉・コエドビール編〜
 地域と人とストーリーをつなぐメディアとしてのビール

◆interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂 ナギサビール 飯村一真さん
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯 堀晋福/かっぱの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第24 回/シングス アンド サンクス
◉ローカルビールに会いに行く 
◉〆のビール21 /BLACK TIDE BREWING 丹治和也さん

◆story
◉ベルギービール解体新書26 /山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」37 /新しい扉が拓いた京都ビール旅
1,300円
1,300円
feature
◉特集:家飲みの愉悦、外飲みの誘惑
○外飲み家飲み自由自在
 Pigalle Tokyo /The Slop Shop /TAP&GROWLER /BEER OLYN /VANAVASA /COEDO KIOSK
○この秋注目のニューカマー
 サントリー パーフェクトサントリービール/ヤッホーブルーイング 正気のサタン
 常陸野ネストビール ニッポニア/キリン SPRING VALLEY シルクエール〈白〉
○あの名店の達人が語る「あのビールとの出合いがぼくの人生を変えました」
 ザ・ロイヤルスコッツマン 小貫友寛さん/銀座ファボリ 佐瀬安章さん
 モルトヘッズ 坂巻紀久雄さん
○コラム こうしてぼくはビールと出合っています 菊地正宏さん
 大瓶を抱え、いざホームパーティーへ
◉ドリームビアが福利厚生で大活躍 !
GMO インターネットグループ「BAR タイム」訪問記
◉シメイの奥深き魅力に誘われ秋の夜長に咲いた清桜
◉「スペントグレイン」がビール業界にもたらすもの
~現役ヘッドブルワー3人がスタートアップをサポート~
◉至福の呑み鉄ビール紀行 vol.2
「TRAIN SUITE 四季島」で飲もう。
◉ビールとまちづくり~横浜編~
クラフトビールを観光資源に! 横浜市と企業群を動かした「ビアバイク」

interest
◉パブめしペアリング
◉奥深きペアリングの世界「中華料理」編
◉ブルワー魂 鎌倉ビール 澤田直人さん
◉テイスティングレポート 
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯 堀晋福/砂肝の巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
パルミジャーノ・レッジャーノムースとザバイオーネの
カルボナーラ仕立て
◉魅惑のビアアミューズメント第23 回
ドローンラウンジ ジュピター
◉ローカルビールに会いに行く 
◉〆のビール20 /国立ブルワリー 斯波克幸 さん

story
◉ベルギービール解体新書25 /山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」36 /10 年という時間が埋まった瞬間
1,300円
1,300円
feature
◉特集:全国ブルーパブ&タップルーム巡り
札幌開拓使麦酒醸造所/月と太陽ブルーイング/BLACK FOX BEER /大雪地ビール/
Argon Brewing /Yellow Beer Works /CRAFTROCK BREWPUB & LIVE /
KUNISAWA BREWING / Arts & Crafts KAWACHIYA /KUNITACHI BREWERY /
イサナブルーイング/254BeeR & Restaurant /EBINA BEER /Mt. Fuji Brewing /
箕面ビールWAREHOUSE /小西酒造 白雪ブルワリービレッジ長寿蔵/
松江堀川地ビール館ビアレストラン/BREWERY AND ROASTERY WOLFBRÄU /
浮島ブルーイング/クラフトバンク
◉だから私はDREAMBEER を選びました 千葉県 田所弘之さん
◉TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル
◉いまだからこそ、よなよなビアワークス
◉魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン 蔵風土」誕生
◉孤高のベルギービール シメイ
◉特別対談
1. 見果てぬ夢を追いかけて  キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん
2. コラボレーションの醍醐味 コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん
◉燃焼するキャンプ熱 さぁ、ビールを抱えて海へ山へ
◉2022 ワールドビアカップ・リポート

interest
◉テイスティングレポート 
◉和田明日香の Let’s シュフBEER !
◉ブルワー魂 秩父麦酒 丹 広大さん
◉パブめしペアリング
◉魂の一串、極の一杯 堀晋福/鴨葱巻きの巻
◉奥深きペアリングの世界「天ぷら」編
◉Kingdom Information
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第22 回/カフェ ミニヨン
◉ローカルビールに会いに行く 
◉〆のビール19 /AQ ベボリューションズ 桑野アルバートさん

story
◉真鍋かをりの「旅先ビール」35 /韓流クラフトビールとの遭遇
◉ベルギービール解体新書24 /山本高之
1,300円
1,300円
◉feature
特集1:クラフトビールの伝統と革新
日本が世界に誇るワールドアワードに輝いたビールたち
クラフトビール、ピルスナーに回帰す
革新的なビールがつくる新たな文化
酒の境界線を越え、ビール造りの新たな地平に臨む

特集2:屋外飲みに最高の季節がやってきた
さあ、テラスでビール!
アンカーズ デックス東京ビーチ店/MOKICHI FOODS GARDEN
THE UPPER /東京ビアホール & ビアテラス14
常陸野ブルーイング・ラボ神田万世橋店

◉interest
ビールとまちづくり
春に飲みたいビール
奥深きペアリングの世界「ピザ」編
和田明日香の Let’s シュフBEER !

ヤッホーブルーイング10 年ぶりのレギュラービール。
満を持して登場した「裏通りのドンダバダ」

多重奏のうまさを極める
ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム〈無濾過〉誕生

分とく山総料理長 野﨑洋光さんの珠玉のペアリング
マスターズドリーム〈無濾過〉× えび煎餅

新たなるビアライフが始まる予感。
おいしく、お得なデジタルコミュニケーション、
プレモルメンバーズがスタート

地域に密着しクラフトビール文化を育む
「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」の魅力

オリオンビール ザ・ドラフト
旨味と爽快さを両立させた出色のビール

ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魂の一串、極の一杯 堀晋福/ぼんぼちの巻
ブルワー魂 柿田川ブリューイング 片岡哲也さん

家にいながら旅気分!
全国のクラフトビールが飲めるビールサーバー、
ドリームビアが注目される理由

テイスティングレポート 
パブめしペアリング
Kingdom Information

香港からやってきたアーティスティックなクラフトビール
carbon brewes tokyo

魅惑のビアアミューズメント21 / 覚林坊
ローカルビールに会いに行く 
〆のビール18 /奈良醸造 浪岡安則さん

◉story
真鍋かをりの「旅先ビール」34 /新たなるチャレンジが、ビールも人生もうまくする
ベルギービール解体新書23 /山本高之
1,300円
1,300円
◉feature
特集:まるっと一冊、ニッポンのクラフトビール

巻頭インタビュー 
ヤッホーブルーイング てんちょ(代表取締役 井手直行さん)

ベテランブルワーが注目する気鋭のブルワー

いまこそ地ビール
ろまんちっく村/Bryü /ヤッホーブルーイング

特別対談:牛久醸造場 角井智行さん × 反射炉ビヤ 山田隼平さん
見つめる先は、ビール造りの新たな地平

世代を超えて引き継がれるブルワー魂
254BeeR 五條芳範さん× 横浜ビール 深田 優さん
SHIKI BEER 矢野利治さん× カンパイ!ブルーイング 荒井祥郎さん
カマドブリュワリー 丹羽 智さん× 美作ビアワークス 三浦弘嗣さん

スタイル別 ブルワーの推しの1本!

編集部員が選んだ この冬飲みたいニッポンのクラフトビール20 本

バレンタインデーに向けて知りたい
カカオ豆から知るチョコレートビールの世界

◉interest
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」
至福の呑み鉄ビール紀行
和田明日香の Let’s シュフBEER !
本格ビールのうまさで糖質ゼロ!
フェクトサントリービールの本気度
だから私はDREAMBEER を選びました 安地美菜子さん/良介さんご夫妻
イタリアンクラフトビールの雄、バラデンから缶が登場
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魂の一串、極の一杯 堀晋福/丸ハツの巻
ブルワー魂 マルカブルーイング 神谷みずきさん
テイスティングレポート 
パブめしペアリング
Kingdom Information
気鋭のインポーター 9 
奥深きペアリングの世界「カレー」編
魅惑のビアアミューズメント20 / オウムのカフェ FREAK
ローカルビールに会いにゆく 
〆のビール17 ビーイージーブルーイング ギャレス・バーンズ

◉story
真鍋かをりの「旅先ビール」33 /変わりゆく浅草、変わらぬ浅草
ベルギービール解体新書22 /山本高之
木下半太の「罪とビール」最終回
1,300円
1,300円
feature
◉特集:ビアペアリングを極める
◉フルコース・ペアリングの至福
 舞浜地ビール工房HARVESTMOON /Far Yeast Brewing /THE UPPER
◉サブスクで聴ける! ビールな人々のプレイリスト
◉渋谷 東急フードショー」が“SHIBUYA” に与える新たな価値
◉忘れられないペアリング・エピソード①
◉料理と酸っぱいビールのおいしい関係
◉スパイスカレー× クラフトビールの店が佐久に登場!
◉忘れられないペアリング・エピソード②
◉ある夜の編集部ペアリング談義
◉忘れられないペアリング・エピソード③

interest
◉和田明日香の Let’s シュフBEER !
◉「神泡」に象徴されるサントリーの真摯なビールづくり
◉定期購入サービス
 「ひらけ!よなよな月の生活」がリニューアル
◉だから、DREAMBEER にハマりました/和田明日香さん
◉ベルギービールの達人に聞く、シメイグリーンの衝撃
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魂の一串、極の一杯 堀晋福/せせりの巻
◉大人の炭酸学 第三回 泡で紐とくビールの香味再発見
◉テイスティングレポート 
 副原料のフレーバーが印象的なビール/
 2021年に開業した日本の醸造所
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂 八ヶ岳ブルワリー 松岡風人さん
◉Kingdom Information
◉気鋭のインポーター 8
◉奥深きペアリングの世界「パン」編
◉魅惑のビアアミューズメント19 /
 サイエンスバー インキュベーター
◉ローカルビールに会いに行く 
◉〆のビール13 /ハーベストムーンブルワリー 園田智子さん

story
◉ベルギービール解体新書21 /山本高之
◉ビール短編小説 最終回「ほんとうの約束」室井佑月
◉真鍋かをりの「旅先ビール」32 /自分の中にある「ペアリングの正解」
◉木下半太の「罪とビール」17 /永久の誓いと別れ
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ワイン王国別冊 ビール王国の内容

  • 出版社:ワイン王国
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:1,4,7,10月の15日
すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行!藤原ヒロユキ×ワイン王国 コラボレーション企画。
ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。付録やプレゼントも盛りだくさんです。 ※デジタル版には、付録は付きませんので、予めご了承ください。

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