ワイン王国別冊　ビール王国 発売日・バックナンバー

【日本のクラフトビールを支える七つのブルワー魂】 世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない 換言すれば ビールは人智を尽くし造るものであるからだ 今号の特集では そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 第一特集： 全国ビアパブ巡り 第二特集： 柿ピーラプソディ DREAMBEER に新ブルワリーが続々登場！ 熟成という魔力　バーレーワイン「眠れるししし 2025」のリリースが開始 アジアを席巻する常陸野ネストビール 和田明日香のLet’s シュフBEER ! パブめしメシペアリング　魂の一串、極の一杯　堀晋福 ニ十二串目　「鶏の白子とデリリュウム・トレメンス」 真鍋かをりの「旅先ビール」46 ／“ いにしえ” と“ いま” が交差する街 ブルワー魂　レボブルーイング　水沼泰樹さん Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング タロット占い／小林加苗 ビアアミューズメント／動物カフェ? はりねずみ屋ぽった 奥深きペアリングの世界　餃子編 BK 特派員のビアパブリポート　Hiro さん（大阪市） ローカルビールに会いに行く 〆のビール30　麦雑穀工房　ヘッドブルワー　鈴木 等さん

世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。 アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、 いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。 北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、 それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、 日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。 理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、 どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。 ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない。 換言すれば、ビールは人智を尽くし造るものであるからだ。 今号の特集では、そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する 目次 特集：日本のクラフトビールに新たな息を吹き込む七つのブルワー魂 ヤッホーブルーイング　花崎 稜 コエドブルワリー　小谷野 宏 B r y u?　栗原 生 木内酒造　宮内輝彦 麦と葡萄 牛久醸造場　角井智行 別府ブルワリー　神谷凜太郎 「DREAMBEER」を編集部員が実際に使ってわかった10のこと サントリーPSB がその味に磨きをかけてリニューアル 「軽井沢高原ビール2025 年限定」はちょっと驚くセゾンで登場 木内酒造の酒類が一堂に会する同社フラグシップショップ「木内酒造 TOKYO」が秋葉原にオープン 100年の時を刻んだ名建築で堪能するイタリアンとコエドブルワリーの競演 和田明日香のLet’s シュフBEER ! 解体新書／最終回　ビールの伝統を継承する人々 パブめしメシペアリング 真鍋かをりの「旅先ビール」45 ／宮島でよみがえった幼き日の思い出 魂の一串、極の一杯　堀晋福　二十一串目　ゲンコツ巻とルプルス・オルガニクス テイスティングリポート Kingdom Information 横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボール　スタジアムで楽しむクラフトビール ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング クラフトビール　タロット占い／小林加苗 ビアアミューズメント／ビリヤード・ロサ 奥深きペアリングの世界　ジビエ編 BK 特派員のビアパブリポート　めんちゃん（静岡・三島）／かのう　みくさん（名古屋・東山沿線） ローカルビールに会いに行く 〆のビール29　U.B.P_BREWERY 代表　小林 健太 さん

feature
●特集： いざ、クラフトビールデビュー！
　はじめの一歩はナニをする!?
●クラフトビールの一丁目一番地「ビアスタイル」を整理する
●「グラスでビールの香り、味が変わる」は本当か？
●大瓶の愉悦
●クラフトビール仲間の輪を広げよう
●熱烈ビールファンの相思相愛学
　何故あのブルワリーはファンから愛されているのか

interest
●料理家 和田明日香さんも納得！
　金麦が切り拓く新たな“ ビアスタイル”
●200 以上のクラフトビールの銘柄を家に居ながら楽しめる
　ビールサーバーDREAMBEER に新ブルワリーが続々登場
　ISHINOMAKI HOP WORKS ／HOPDOG BREWING ／嬬恋高原ブルワリー
●ヤッホーブルーイングの「バクの初夢2025」はスパイシーな香りをまとった
　New Year Witbier 柚子と花椒のヴィットビア
●ビール界のレジェンドが挑んだ「至極のヘレス」
　木内酒造×キリンビール　マスターブリュワー田山智広さん
●ブルワー魂　ホップジャパン　武石翔平さん
●テイスティングリポート
●パブめしメシペアリング
●魂の一串、極の一杯　堀晋福／
　ニ十串目　はらみとウェストマール・ダブル
●Kingdom Information
●新連載　横浜ベイブルーイング代表
　鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●タロット占い／小林加苗
●ビアアミューズメント／マヌア ビアクラブ
●BK 特派員のビアパブリポート
　山口 修さん（埼玉県の県南エリア）
　あだち めぐみさん（大阪駅周辺）
●奥深きペアリングの世界　豚肉料理編
●ローカルビールに会いに行く　
●〆のビール28
　ブリューグッド　取締役　中村淳一さん

story
●和田明日香のLet’s シュフBEER!
●真鍋かをりの「旅先ビール」44 ／地元に見つけた新たな居場所

feature
第一特集：クラフトビール偏愛学
　1．素敵な人々との出会いがあるからクラフトビールにハマりまった／としやんさん
　2．保育士もクラフトビール運営も、人と人をつなげ楽しんでもらうところに喜びがある／タキオさん
　3．日本にリアルエールを広めたいからこそ本当に好きなものだけ自分で輸入する／目賀田修一さん
　4．ビールは大切な相方。いつもそばにいたいから作品にする／小林加苗さん
　5．旅とビールと人との出会い。長きにわって魅力を発信し続ける週末の旅人／本間洋一さん
　6. ブルワリーの“ 物語” を伝えるビアバーをオープン／友清 哲さん

第二特集：ブルワリーT シャツ＆キャップコレクション 2024

interest
○200 以上のクラフトビール銘柄を自宅に居ながらにして
　楽しめるビールサーバー DREAMBEER に
　新ブルワリーが続々参画！
○やって来たぜ！「前略ゆず塩」の夏
○JR 新宿駅の“ エキナカ” に誕生した
　常陸野ブルーイング新宿には、嬉しい「もてなし」が盛沢山
○奥深きペアリングの世界　スイーツ編
○ブルワー魂　Brewlab.108 加藤克明さん
○パブめしメシペアリング
○魂の一串、極の一杯　堀晋福／ペタとイクスイクス ビター
○ヒナノホワイトが期間限定でお目見え
○Kingdom Information
○世界を制した日本のフルーツビール
○ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
○クラフトビール タロット占い
○テイスティングレポート
○エスコンフィールド体験記
○BK 特派員のビアパブリポート
○魅惑のビアアミューズメント第30 回／
　地理系ブックカフェ　空想地図
○ローカルビールに会いに行く　
○〆のビール27 ／アマクサソナービール
　オーナーブルワー　荒木信也さん

story
○和田明日香のLet’s シュフBEER!
○真鍋かをりの「旅先ビール」43
　東照大権現にこっそり頼んだ、クラフトビールとのご縁

feature
●特集：Dig into Craft beer
　クラフトビールを４つのキーワードで掘り下げる

●Town ／クラフトビールな街めぐり
　静岡県静岡市／神奈川県横浜市／東京都文京区大塚

●Out Door ／澄み切った空気とともにビールを飲み込む快感
　K`s Camp（静岡県伊東市）／ヴィ・アゲインヴィレッジ（静岡県御殿場市）

●Cuisine ／現役料理人が造るクラフトビール
　シンキチ醸造所

●Fruit ／フルーツビールの新たなる潮流
リンデマンス／コエドブルワリー／ドリームビア

interest
●王道のアメリカンペールエール
「よなよなエール」はこうして誕生した
●上野の名店「鳥番長」は、なぜ「サントリー生ビール」を選んだのか
●木内酒造の酒造り拠点を巡る「BAR BUS HITACHINO」が始動 ！
●ルミネとコエドブルワリーが世に送り出した　
　EATo LUMINE × COEDO『 Our Time』開発ストーリー
●ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか　section4
●リンデマンスが切り拓いたフルーツビールの新たなる地平
●ブルワー魂　田沢湖ビール　佐々木純一さん
●パブめしメシペアリング
●奥深きペアリングの世界　ハンバーガー＆サンドウィッチ編
●魅惑のビアアミューズメント第29回／ナッシング バット けん玉
●Kingdom Information
●テイスティングレポート
●魂の一串、極の一杯　堀晋福／つなぎとグーデンクラシック・カロルス
●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
●アメリカンクラフトとのおいしいペアリング
●ビールとまちづくり　山梨県小菅村Far Yeast Brewing 編
●ローカルビールに会いに行く
●〆のビール26 ／
　松本ブルワリー　取締役釀造長　勝山拓海さん

story
和田明日香のLet’s シュフBEER !
真鍋かをりの「旅先ビール」42／心の窓が開いたバリ島サヌールの旅
ベルギービール解体新書31／山本高之

すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行！　ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



■?feature
?特集：Japanese Craftbeerの現在地

?Big Bang or Keep small
　Hitachino Circulation　木内酒造／Think Glocally　コエドブルワリー
　Global Perspective　伊勢角屋麦酒／Keep small　柿田川ブリューイング＆Bryu?

?海外の方はどう捉える？　日本のクラフトビール
　麦酒倶楽部ポパイにてインバウンドの方々にインタビュー

?クラフトローアル・ノンアルビールの現在地

?ボトルショップの偏愛銘柄

■interest
ヤッホーブルーイング　ワークスエールが人を惹きつける理由
金麦〈糖質75％オフ〉がリニューアル
ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか　section3
リンデマンスの次世代を担う新鋭　TAROT
ブルワー魂　長浜浪漫ビール　奥村　太さん
パブめしメシペアリング
奥深きペアリングの世界　おでん編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／だきみの巻
Kingdom Information
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第28 回／スリー オン スリー フカヤ
ローカルビールに会いに行く
〆のビール25 ／横浜ビール　井田章一さん　加藤和樹さん

■story
和田明日香のLet’s シュフBEER!
真鍋かをりの「旅先ビール」41 ／東海の鎮守にいただいたご縁を大切に
ベルギービール解体新書30 ／山本高之

■feature
◉特集：10年かけて見つけたビールと料理の
　テッパンペアリング

◉巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味
◉誰もが唸るペアリング3 本勝負
　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん
　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん
◉あのペアリングをもう一度
　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ
◉今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯
　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん
◉ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする
　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング
◉ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む
　分とく山　総料理長　野﨑洋光さん

■interest
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか Section2
オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演
　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba
ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん
パブめしペアリング　
奥深きペアリングの世界　きのこ料理編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
目指すはジャパニーズ・ビアという未来
　“ 日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート
魅惑のビアアミューズメント第27 回
　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん

■story
真鍋かをりの「旅先ビール」40 ／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空
ベルギービール解体新書29 ／山本高之

すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行！　ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。



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目次
特集：全国ビアパブ＆タップルーム巡り
ブルワリーに泊まろう
涼の中で楽しむ極上の一杯
ペアリング自慢のビアレストラン
異色の経歴を持つブルワーに会いに行く
絶景とともに飲み干す一杯
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか
サントリーのビールづくりの神髄
木内酒造の製麦工場がついに始動！
ビールが麦酒であることを実感する　コエドブルワリー　麦ノ秋音楽祭
爽やかな香りが夏にぴったりのシメイゴールド「飲んでみて、率直なご意見ください」
パブめしペアリング
眞鍋かをりの「旅先ビール」39 ／出雲大社に呼ばれ、出合ったビール
奥深きペアリングの世界　シャルキュトリ編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／きんちゃくの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
ビール王国 書籍案内
テイスティングレポート
ベルギービール解体新書28 ／山本高之
ビールとまちづくり　～和歌山県和歌山市　和歌山ブルワリー編～　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
ブルワー魂　壽酒造 國乃長ビール 富田祐介さん
ビール王国 書籍案内
魅惑のビアアミューズメント第26回　ペンギンのいるダイニング吉祥寺
ローカルビールに会いに行く
〆のビール23 ／ヤッホーブルーイング　森田正文さん
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feature
◉特集：日本のビール文化を切り拓く侍たち

◉特別対談
　國よし 堀晋福さん × トラットリア エ・ポイ 吉田真弓さん
　ビールの深く多彩な味わいは、料理人の創造力を刺激する

◉だから私はDREAMBEER を選びました　神奈川県横浜市　新家智江さん

◉旨味の強い地鶏には、ザ・プレミアム・モルツの華やかな香りがよく似合う
　四谷　焼き鳥串焼き　どろまみれ

◉トロピカルな香りとともに小麦由来の優しい口当たりが自慢
　軽井沢高原ビール　2023 年限定

◉ウイスキーのモルト粕で育てた厳選豚を使った工房
　常陸野ハムBARREL SMOKE が本格始動！

◉プロフェッショナルの融合で打ち立てたコーヒービールの新基準
　コエドブルワリー×堀口珈琲

◉ジャケ買いしそうなポップなデザインとスタイリッシュな味わい。
　いつも傍らに置いておきたいビールです
　バラデン　缶ラインナップ

◉ザ・ライバル
　ドリームビア vs キリンホームタップ
　あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?

interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂　VECTOR BREWING 木水朋也さん
◉奥深きペアリングの世界　「羊肉料理」編
◉新連載　ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
◉Kingdom Information
◉ビールとまちづくり～和歌山県有田川町　Nomcraft Brewing 編～
　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／ソリレスの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第25回／火の谷温泉　美杉リゾート
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール22 ／NUMAZU CRAFT BLACK 片岡哲也さん

story
◉　ベルギービール解体新書27 ／山本高之
◉　真鍋かをりの「旅先ビール」38 ／原点の海の島で出合った香り高きビール

◆feature
◉第一特集：やっぱり、私はビールが好き！
　　料理長の「ビールで乾杯」
　　ビールとフード・ペアリングのツボ
　　飲み切れなかったビールの活用術
◉アジアンクラフトの風が吹いている
◉ドリームビアとの蜜月の日々　大島由香里さん
◉ビールの楽しみをぐっと広げるビアボール
◉よなよなエールの造り手だからこその、
　絶対マネしたくなるアイデアペアリング
◉ウイスキーを醸造する木内酒造ならではの、
　バレルエイジドスタウト「さくらスタウト」が登場
◉あの料理長がつくるシメイのためのひと皿
　龍圓オーナーシェフ　栖原一之さん
◉日本のビール界を牽引する男たちによる
「プロジェクト1962」の記録
◉メーカーズペアリングディナー レポート
　ウッドチップを使ったビールにどんな料理を合わせる？
◉イソガイ ヒトヒサさんの誌面個展
　BEER ART WORKS 〜ビールの世界を伝えるイラストレーション
◉至福の呑み鉄ビール紀行　vol.3
「THE ROYAL EXPRESS 〜 HOKKAIDO CRUISE TRAIN 〜」で飲もう。
◉ビールとまちづくり　〜埼玉・コエドビール編〜
　地域と人とストーリーをつなぐメディアとしてのビール

◆interest
◉テイスティングレポート
◉和田明日香のLet’s シェッフBEER!
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂 ナギサビール 飯村一真さん
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／かっぱの巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第24 回／シングス アンド サンクス
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール21 ／BLACK TIDE BREWING　丹治和也さん

◆story
◉ベルギービール解体新書26 ／山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」37 ／新しい扉が拓いた京都ビール旅

feature
◉特集：家飲みの愉悦、外飲みの誘惑
○外飲み家飲み自由自在
　Pigalle Tokyo ／The Slop Shop ／TAP&GROWLER ／BEER OLYN ／VANAVASA ／COEDO KIOSK
○この秋注目のニューカマー
　サントリー　パーフェクトサントリービール／ヤッホーブルーイング　正気のサタン
　常陸野ネストビール　ニッポニア／キリン　SPRING VALLEY シルクエール〈白〉
○あの名店の達人が語る「あのビールとの出合いがぼくの人生を変えました」
　ザ・ロイヤルスコッツマン　小貫友寛さん／銀座ファボリ　佐瀬安章さん
　モルトヘッズ　坂巻紀久雄さん
○コラム　こうしてぼくはビールと出合っています　菊地正宏さん
　大瓶を抱え、いざホームパーティーへ
◉ドリームビアが福利厚生で大活躍 ！
GMO インターネットグループ「BAR タイム」訪問記
◉シメイの奥深き魅力に誘われ秋の夜長に咲いた清桜
◉「スペントグレイン」がビール業界にもたらすもの
～現役ヘッドブルワー３人がスタートアップをサポート～
◉至福の呑み鉄ビール紀行 vol.2
「TRAIN SUITE 四季島」で飲もう。
◉ビールとまちづくり～横浜編～
クラフトビールを観光資源に！　横浜市と企業群を動かした「ビアバイク」

interest
◉パブめしペアリング
◉奥深きペアリングの世界「中華料理」編
◉ブルワー魂　鎌倉ビール　澤田直人さん
◉テイスティングレポート　
◉Kingdom Information
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／砂肝の巻
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
パルミジャーノ・レッジャーノムースとザバイオーネの
カルボナーラ仕立て
◉魅惑のビアアミューズメント第23 回
ドローンラウンジ ジュピター
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール20 ／国立ブルワリー　斯波克幸 さん

story
◉ベルギービール解体新書25 ／山本高之
◉真鍋かをりの「旅先ビール」36 ／10 年という時間が埋まった瞬間

feature
◉特集：全国ブルーパブ＆タップルーム巡り
札幌開拓使麦酒醸造所／月と太陽ブルーイング／BLACK FOX BEER ／大雪地ビール／
Argon Brewing ／Yellow Beer Works ／CRAFTROCK BREWPUB & LIVE ／
KUNISAWA BREWING / Arts & Crafts KAWACHIYA ／KUNITACHI BREWERY ／
イサナブルーイング／254BeeR & Restaurant ／EBINA BEER ／Mt. Fuji Brewing ／
箕面ビールWAREHOUSE ／小西酒造　白雪ブルワリービレッジ長寿蔵／
松江堀川地ビール館ビアレストラン／BREWERY AND ROASTERY WOLFBRÄU ／
浮島ブルーイング／クラフトバンク
◉だから私はDREAMBEER を選びました　千葉県　田所弘之さん
◉TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル
◉いまだからこそ、よなよなビアワークス
◉魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン　蔵風土」誕生
◉孤高のベルギービール　シメイ
◉特別対談
1. 見果てぬ夢を追いかけて　 キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん
2. コラボレーションの醍醐味　コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん
◉燃焼するキャンプ熱　さぁ、ビールを抱えて海へ山へ
◉2022 ワールドビアカップ・リポート

interest
◉テイスティングレポート　
◉和田明日香の Let’s シュフBEER ！
◉ブルワー魂　秩父麦酒　丹　広大さん
◉パブめしペアリング
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／鴨葱巻きの巻
◉奥深きペアリングの世界「天ぷら」編
◉Kingdom Information
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魅惑のビアアミューズメント第22 回／カフェ ミニヨン
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール19 ／AQ ベボリューションズ　桑野アルバートさん

story
◉真鍋かをりの「旅先ビール」35 ／韓流クラフトビールとの遭遇
◉ベルギービール解体新書24 ／山本高之

◉feature
特集１：クラフトビールの伝統と革新
日本が世界に誇るワールドアワードに輝いたビールたち
クラフトビール、ピルスナーに回帰す
革新的なビールがつくる新たな文化
酒の境界線を越え、ビール造りの新たな地平に臨む

特集2：屋外飲みに最高の季節がやってきた
さあ、テラスでビール！
アンカーズ デックス東京ビーチ店／MOKICHI FOODS GARDEN
THE UPPER ／東京ビアホール ＆ ビアテラス14
常陸野ブルーイング・ラボ神田万世橋店

◉interest
ビールとまちづくり
春に飲みたいビール
奥深きペアリングの世界「ピザ」編
和田明日香の Let’s シュフBEER ！

ヤッホーブルーイング10 年ぶりのレギュラービール。
満を持して登場した「裏通りのドンダバダ」

多重奏のうまさを極める
ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム〈無濾過〉誕生

分とく山総料理長 野﨑洋光さんの珠玉のペアリング
マスターズドリーム〈無濾過〉× えび煎餅

新たなるビアライフが始まる予感。
おいしく、お得なデジタルコミュニケーション、
プレモルメンバーズがスタート

地域に密着しクラフトビール文化を育む
「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」の魅力

オリオンビール ザ・ドラフト
旨味と爽快さを両立させた出色のビール

ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ぼんぼちの巻
ブルワー魂　柿田川ブリューイング　片岡哲也さん

家にいながら旅気分！
全国のクラフトビールが飲めるビールサーバー、
ドリームビアが注目される理由

テイスティングレポート　
パブめしペアリング
Kingdom Information

香港からやってきたアーティスティックなクラフトビール
carbon brewes tokyo

魅惑のビアアミューズメント21 ／ 覚林坊
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール18 ／奈良醸造　浪岡安則さん

◉story
真鍋かをりの「旅先ビール」34 ／新たなるチャレンジが、ビールも人生もうまくする
ベルギービール解体新書23 ／山本高之

◉feature
特集：まるっと一冊、ニッポンのクラフトビール

巻頭インタビュー　
ヤッホーブルーイング　てんちょ（代表取締役　井手直行さん）

ベテランブルワーが注目する気鋭のブルワー

いまこそ地ビール
ろまんちっく村／Bryü ／ヤッホーブルーイング

特別対談：牛久醸造場 角井智行さん × 反射炉ビヤ 山田隼平さん
見つめる先は、ビール造りの新たな地平

世代を超えて引き継がれるブルワー魂
254BeeR　五條芳範さん× 横浜ビール　深田 優さん
SHIKI BEER　矢野利治さん× カンパイ！ブルーイング　荒井祥郎さん
カマドブリュワリー　丹羽 智さん× 美作ビアワークス　三浦弘嗣さん

スタイル別　ブルワーの推しの１本！

編集部員が選んだ この冬飲みたいニッポンのクラフトビール20 本

バレンタインデーに向けて知りたい
カカオ豆から知るチョコレートビールの世界

◉interest
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」
至福の呑み鉄ビール紀行
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
本格ビールのうまさで糖質ゼロ！
フェクトサントリービールの本気度
だから私はDREAMBEER を選びました　安地美菜子さん／良介さんご夫妻
イタリアンクラフトビールの雄、バラデンから缶が登場
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魂の一串、極の一杯　堀晋福／丸ハツの巻
ブルワー魂　マルカブルーイング　神谷みずきさん
テイスティングレポート　
パブめしペアリング
Kingdom Information
気鋭のインポーター　9　
奥深きペアリングの世界「カレー」編
魅惑のビアアミューズメント20 ／ オウムのカフェ FREAK
ローカルビールに会いにゆく　
〆のビール17　ビーイージーブルーイング　ギャレス・バーンズ

◉story
真鍋かをりの「旅先ビール」33 ／変わりゆく浅草、変わらぬ浅草
ベルギービール解体新書22 ／山本高之
木下半太の「罪とビール」最終回

feature
◉特集：ビアペアリングを極める
◉フルコース・ペアリングの至福
　舞浜地ビール工房HARVESTMOON ／Far Yeast Brewing ／THE UPPER
◉サブスクで聴ける！ ビールな人々のプレイリスト
◉渋谷 東急フードショー」が“SHIBUYA” に与える新たな価値
◉忘れられないペアリング・エピソード①
◉料理と酸っぱいビールのおいしい関係
◉スパイスカレー× クラフトビールの店が佐久に登場！
◉忘れられないペアリング・エピソード②
◉ある夜の編集部ペアリング談義
◉忘れられないペアリング・エピソード③

interest
◉和田明日香の Let’s シュフBEER ！
◉「神泡」に象徴されるサントリーの真摯なビールづくり
◉定期購入サービス
　「ひらけ！よなよな月の生活」がリニューアル
◉だから、DREAMBEER にハマりました／和田明日香さん
◉ベルギービールの達人に聞く、シメイグリーンの衝撃
◉ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
◉魂の一串、極の一杯　堀晋福／せせりの巻
◉大人の炭酸学　第三回　泡で紐とくビールの香味再発見
◉テイスティングレポート　
　副原料のフレーバーが印象的なビール/
　2021年に開業した日本の醸造所
◉パブめしペアリング
◉ブルワー魂　八ヶ岳ブルワリー　松岡風人さん
◉Kingdom Information
◉気鋭のインポーター　8
◉奥深きペアリングの世界「パン」編
◉魅惑のビアアミューズメント19 ／
　サイエンスバー　インキュベーター
◉ローカルビールに会いに行く　
◉〆のビール13 ／ハーベストムーンブルワリー　園田智子さん

story
◉ベルギービール解体新書21 ／山本高之
◉ビール短編小説　最終回「ほんとうの約束」室井佑月
◉真鍋かをりの「旅先ビール」32 ／自分の中にある「ペアリングの正解」
◉木下半太の「罪とビール」17 ／永久の誓いと別れ