■ 10種類の「進化系そば」■
半蔵門駅　「SOBA STAND そばうさ」
東京駅　「東京グル麺」
高田馬場駅　「つけ蕎麦 安土 高田馬場本店」
池袋駅　「創作生蕎麦 梟小路」
稲荷町駅　「究極の塩だし そば助本店」
田町駅　「ala 麓屋」
京橋駅　「いっぱい喰い亭」
人形町駅 「きうち」
池袋駅　「池袋 壬生」
上野駅　「喜乃字屋」

■ 都心エリア①（千代田区） ■
秋葉原駅 「みのがさ 神田和泉町店」
秋葉原駅 「新田毎」
市ヶ谷駅 「そば処 瓢箪」
神田駅 「そば処 かめや 神田東口店」
神田駅 「天亀そば」
霞ヶ関駅　「日豊庵」
日比谷駅 「都そば」
岩本町駅 「岩本町スタンドそば」
小川町駅 「十割蕎麦 韃靼 穂のか」

■ 都心エリア②（港区） ■
新橋駅 「うさぎや」
新橋駅 「おくとね」
新橋駅 「かんだ冨そば」
新橋駅 「三松」
新橋駅 「丹波屋」
品川駅 「かき揚げ蕎麦 吉利庵」
赤坂見附駅　「蓼科」
虎ノ門駅 「そば処 大吉田」
御成門駅 「そば作 御成門店」
内幸町駅 「さだはる」

■ 都心エリア③（中央区） ■
茅場町駅 「がんぎ 新川一丁目店」
京橋駅 「京橋 恵み屋」
京橋駅 「正源そば」
小伝馬町駅　「かめや」
小伝馬町駅 「田そば」
日本橋駅 「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
日本橋駅 「よもだそば 日本橋店」
三越前駅 「日本橋そばよし」
人形町駅 「福そば」
東銀座駅 「歌舞伎そば」
東日本橋駅 「あり賀せいろう」

■ 副都心エリア①（新宿区、渋谷区） ■
大久保駅 「長寿庵」
新宿駅 「蕎麦 冷麦 嵯峨谷 歌舞伎町店」
飯田橋駅 「豊しま 飯田橋店」
西新宿駅　「茹でたてそば 大橋や」
四ツ谷駅　「四谷 政吉」
四谷三丁目駅　「つぼみ家 四谷店」
早稲田駅　「山吹 鶴巻町店」
早稲田駅　「はせ川」
牛込柳町駅　「白河そば」
曙橋駅 「曙」
渋谷駅　「そば処 信州屋 渋谷店」

■ 副都心エリア②（豊島区、文京区） ■
池袋駅 「そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店」
池袋駅　「生そば玉川」
池袋駅 「いわもとQ」
目白駅　「車」
椎名町駅 「南天 本店」
駒込駅　「一〇そば」
本郷三丁目駅　「そば処 はるな」
春日駅　「源太郎そば」

■ 上野・浅草エリア（台東区） ■
浅草橋駅　「野むら」
上野駅　「国産二八蕎麦 蕎香」
上野駅　「つるや」
上野駅　「元長」
浅草駅 「文殊 浅草店」
入谷駅 「山田製麺所」
上野駅 「蕎麦屋 みはち」
三ノ輪駅 「峠のそば」
入谷駅 「山田屋」
浅草駅 「本陣そば 浅草店」

■ 都心近郊エリア ■
日暮里駅 「一由そば」
門前仲町駅 「門仲そば」
田端駅　「かしやま」
中野駅 「肉そば NAMIKI」
二子玉川駅　「しぶそば 二子玉川店」
千歳船橋駅 「八兆」
五反田駅 「そば処 ことぶき」
中延駅 「大和屋」
大岡山駅　「よりみち」