「十割蕎麦」の立ち食い蕎麦店、「在来ソバ」「老舗」の手打ち蕎麦店等、美味しい蕎麦店を多数紹介!

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極上蕎麦の内容

美味しい「立ち食い蕎麦」 「手打ち蕎麦」満載!
『ミシュランガイド東京』掲載の名店から、立ち食いながら十割蕎麦提供のコスパ最強のお店まで、「手打ち蕎麦店」、「立ち食い蕎麦店」を収録。B6版とハンドブックサイズなので、持ち歩きに最適。あなたが美味しいと思うお気に入りの蕎麦店が見つかること間違いなし! 本を手に蕎麦を食べに行こう!

極上蕎麦の商品情報

商品名
極上蕎麦
出版社
リベラルタイム出版社
発行間隔
既刊

極上蕎麦 東京近郊 新 極上蕎麦 地方の名物・郷土そばも掲載 (発売日2023年11月27日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
■ 「手打ち蕎麦」 ■■■■■■■
 高級珍味のからすみを贅沢に使ったからすみ蕎麦が食べられる「手打ち蕎麦と和食 楽」や、珍しいそば刺しがある「遊香里荘」。外一で打つ本格そばからキーマカレーを載せたそばまで提供する「蕎麦カネイ」等、本格派の「手打ち蕎麦」18店舗を紹介します。


■ 「立ち食い蕎麦」 ■■■■■■■
 安価でファスト路線の印象が強い立ち食い蕎麦ですが、自家製麺を使用したり、つゆや天ぷらにこだわる等、手打ちとは異なる魅力があります。ジャンボゲソ天そばの「そばのスエヒロ八丁堀店」、4種類のそば麺がある「立喰そば 雪国」、分厚い玉子焼きに小松菜やワカメ等を載せた「芭蕉そば」等、編集部お薦めの「立ち食い蕎麦店」26店舗を選出しました。


■ 「地方の名物・郷土蕎麦」 ■■■■■■
 ソバにも様々な品種があるように、全国各地には地域ならではのそば文化が根付いています。岩手県のわんこそばが食べられる「わんこそば たち花」、島根県の出雲そばが食べられる「蕎麦と炙り焼き 奥 いずも」、福井県の越前おろしそばが食べられる「御清水庵 清恵」等、登用近郊で食べられる「地方の名物・郷土蕎麦」10店舗を収録しています。
従来の「極上蕎麦」を全面刷新! 全ての掲載店舗が初登場です。美味しい蕎麦店54店舗をまとめた1冊。「手打ちそば店」18店舗、「立ち食いそば店」26店舗に加え、わんこそばや戸隠そば、越前おろしそば等、全国各地の「郷土そば」を提供する蕎麦店10店舗も掲載!





■ 「手打ち蕎麦」 ■■■■■■■
 高級珍味のからすみを贅沢に使ったからすみ蕎麦が食べられる「手打ち蕎麦と和食 楽」や、珍しいそば刺しがある「遊香里荘」。外一で打つ本格そばからキーマカレーを載せたそばまで提供する「蕎麦カネイ」等、本格派の「手打ち蕎麦」18店舗を紹介します。


■ 「立ち食い蕎麦」 ■■■■■■■
 安価でファスト路線の印象が強い立ち食い蕎麦ですが、自家製麺を使用したり、つゆや天ぷらにこだわる等、手打ちとは異なる魅力があります。ジャンボゲソ天そばの「そばのスエヒロ八丁堀店」、4種類のそば麺がある「立喰そば 雪国」、分厚い玉子焼きに小松菜やワカメ等を載せた「芭蕉そば」等、編集部お薦めの「立ち食い蕎麦店」26店舗を選出しました。


■ 「地方の名物・郷土蕎麦」 ■■■■■■
 ソバにも様々な品種があるように、全国各地には地域ならではのそば文化が根付いています。岩手県のわんこそばが食べられる「わんこそば たち花」、島根県の出雲そばが食べられる「蕎麦と炙り焼き 奥 いずも」、福井県の越前おろしそばが食べられる「御清水庵 清恵」等、登用近郊で食べられる「地方の名物・郷土蕎麦」10店舗を収録しています。

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極上蕎麦のレビュー

  • 総合評価: ★★★★☆ 4.33
  • 全てのレビュー: 3件
新★極上蕎麦!
★★★★★2023年11月28日 シン 会社員
都内の美味しいお蕎麦屋さんを探していたら、ピッタリな本に出会えました!東京にある「地方の名物・郷土そば」こちらも興味津々です。しばらくこれで蕎麦屋巡りを楽しみたいと思います。
うまいそば!
★★★★★2019年08月05日 リキ 会社員
バジル冷やそば、鶏つけ蕎麦、元祖ラーそば、汁無し担々そば。知らなかったそばが盛りだくさん。それもどれも美味そう。全て行ってみたくなる。立ち食いそば屋も変わったのだと痛感する。早稲田そばの山吹町の「山吹」のカレーそば、「はせ川」の花巻そば、実に懐かしいそば屋も載っていた。ぐるぐるまわるのが楽しみだ。
美味そう!
★★★☆☆2016年05月03日 佐川 会社員
最近の立ち食いは10割そばなど、立ち食いとは思えないお店が増えている。とりわけ、この「東京立ち食いそば」は、手打ちそば専門誌「蕎麦春秋」編集部が厳選したとか。早速、本を片手に連休中に回る。休まずお店はやっているかどうか。

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