極上蕎麦 発売日・バックナンバー

全10件中 1 〜 10 件を表示
■ 匠の技 ■■■■■■■
江戸蕎麦の3大系譜で知られる「藪蕎麦」を継承し、時代にあった美味しいそばを追求する「上野藪そば」や、白く滑らかで上品なそばの香りと甘味が特徴の更科そばの宗家「総本家更科堀井 麻布十番本店」等、そば好きに知られる名店10店舗の店主の匠の技に迫りました。


■ 伝統の味 ■■■■■■■
創業100年を超える「百年そば屋」。「松竹庵 ます川」や「芝新橋 能登治」、「そば処 川瀬屋」等、創業から受け継いできた伝統の味を守り、いまも多くのお客に愛されている老舗10店舗を紹介します。


■ 首都圏 手打ち&立ち食いそば ■■■■■■
リーズナブルな値段で手打ちそばとお酒が楽しめる「日本酒と手打ちそば 李蕎庵」や、複数の産地のソバ粉をブレンドしたそばが味わえる「蕎麦はやかわ」といった手打ちそば店、十割蕎麦を低価格で提供する「sobasay」、特徴的な濃いそばつゆで深い味わいを楽しめる「ながみ」等の立ち食いそば店等、名店から一風変わったそば店を38店舗収録しています。
毎年発行している「東京近郊 極上蕎麦」シリーズ。今回は本格的な十割そばを提供する「手打ちそば店」から行列ができる人気の「立ち食いそば店」まで、JR・東京メトロ・東急等の“路線別”でまとめ、シリーズ初掲載の新店舗を多数紹介。また、目当てのそば店を見つけやすいよう、目次には「手打ち・立ち食い」「駅名」「徒歩距離」をわかりやすく掲載! 昼食選びから食べ歩きユーザーまで必携の一冊!

■■ JR東日本 ■■■■■■■
【京浜東北・根岸線】
相州そば 関内本店
酒呑蕎食〆 TAGURU
百々亭 大井町店
いろり庵きらく グランスタ丸の内店
よもだそば 有楽町店

【山手線】
一〇そば
みとう庵
SUBA VS
さ竹 恵比寿店

【中央線】
中清 吉祥寺
蕎麦カネイ

【総武線】
名代 白木そば
手打ちそば和仁
きらく蕎麦おがわ
江戸蕎麦手打處 岩ぶち
そば うどん 鈴家

■■ 東京メトロ ■■■■■■■
【銀座線】
小松庵総本家 銀座
御清水庵 清恵
明神下 蕎麦 おしん

【丸の内線】
蕎麦 いまゐ 四谷三丁目店
日本酒と手打ちそば 李蕎庵

【日比谷線】
Soba&Co. 神谷町店
つきじ 文化人
Sobasay

【千代田線】
手打ち蕎麦と和食 楽
戸隠つきや

【有楽町線】
ながみ
築武士

【半蔵門線】
手打蕎麦たかせ

■■ 東急 ■■■■■■■
【東横線】
立ち食いそばうどん 心

【目黒線】
立喰そば よりみち

【田園都市線】
池尻蕎麦
手打そば風來蕎
手打そば響心庵

【大井町線】
蕎麦はやかわ

【多摩川線】
まる美 そば・うどん 自家製麺

■■ 小田急・都営・市営地下鉄 ■■■■■■■
【小田急線】
箱根そば本陣 小田急エース南館店
遊香里荘

【都営浅草線】
そばのスエヒロ八丁堀店

【都営三田線】
ざるそば屋
蕎麦食堂 いけち
そば谷

【都営新宿線】
みのがさ本店
立ち喰いそば・うどん 豊はる

【都営大江戸線】
芭蕉そば
そば さやか
ARUBA

【横浜市営地下鉄ブルーライン】
三吉橋 小嶋屋

■■ 小田急・都営・市営地下鉄 ■■■■■■■
【東武東上線】
蕎麦ひるあんどん
そばもん 和光市駅
手打蕎麦ぐらの

【東武野田線】
流山 すず季

【東武鉄道】
立喰そば 雪国

【西武池袋線】
麺処 盛盛

【西武新宿線】
伊藤松吉商店

【京王井の頭線】
立ち飲み処 みさわ

【京王線】
蕎麦切り 旗幟
従来の「極上蕎麦」を全面刷新! 全ての掲載店舗が初登場です。美味しい蕎麦店54店舗をまとめた1冊。「手打ちそば店」18店舗、「立ち食いそば店」26店舗に加え、わんこそばや戸隠そば、越前おろしそば等、全国各地の「郷土そば」を提供する蕎麦店10店舗も掲載!





■ 「手打ち蕎麦」 ■■■■■■■
 高級珍味のからすみを贅沢に使ったからすみ蕎麦が食べられる「手打ち蕎麦と和食 楽」や、珍しいそば刺しがある「遊香里荘」。外一で打つ本格そばからキーマカレーを載せたそばまで提供する「蕎麦カネイ」等、本格派の「手打ち蕎麦」18店舗を紹介します。


■ 「立ち食い蕎麦」 ■■■■■■■
 安価でファスト路線の印象が強い立ち食い蕎麦ですが、自家製麺を使用したり、つゆや天ぷらにこだわる等、手打ちとは異なる魅力があります。ジャンボゲソ天そばの「そばのスエヒロ八丁堀店」、4種類のそば麺がある「立喰そば 雪国」、分厚い玉子焼きに小松菜やワカメ等を載せた「芭蕉そば」等、編集部お薦めの「立ち食い蕎麦店」26店舗を選出しました。


■ 「地方の名物・郷土蕎麦」 ■■■■■■
 ソバにも様々な品種があるように、全国各地には地域ならではのそば文化が根付いています。岩手県のわんこそばが食べられる「わんこそば たち花」、島根県の出雲そばが食べられる「蕎麦と炙り焼き 奥 いずも」、福井県の越前おろしそばが食べられる「御清水庵 清恵」等、登用近郊で食べられる「地方の名物・郷土蕎麦」10店舗を収録しています。
■ 一推し「立ち食い蕎麦」10店舗特集 ■■■■■■■
 安価でファスト路線の印象が強い立ち食い蕎麦ですが、「自家製麺」「手打ち」「十割蕎麦」と、そんな印象を覆す高級志向の立ち食い蕎麦店が年々増えています。「みとう庵」「そば谷」「蕎麦酒処 空庵」等、編集部お薦めの手打ち蕎麦店顔負けの「立ち食い蕎麦店」を10店舗選出しました。


■ 東京・東京近郊「手打ち蕎麦店」 ■■■■■■■
 野趣溢れる“在来ソバ”を提供する「蕎麦 おさめ」、明治初期頃に創業した老舗の「川むら」、『ミシュランガイド』の常連として名高い「東白庵かりべ 」等、本格派の手打ち蕎麦25店舗を紹介します。


■ 東京・東京近郊「立ち食い蕎麦店」 ■■■■■■
 名物“肉そば”で評判の「豊しま 飯田橋店」、女性人気の高い“バジル冷そば”等を食べられる「SOBA STAND そばうさ」、元祖メガ盛りの“唐揚げそば”で知られる「弥生軒6号店」等、名店から一風変わった立ち食い蕎麦21店舗を収録しています。

【手打ち蕎麦】
[東京都内]
銀座駅「小松庵総本家 銀座」
人形町駅「手打ち 日本橋福田雅之」
新宿駅「手打そば 大庵」
早稲田駅「手打ち蕎麦 汐見」
牛込神楽坂駅「蕎麦の膳 たかさご 」
中井駅「green glass」
浅草橋駅「江戸蕎麦手打處 あさだ」
蒲田駅「酒呑蕎食〆 TAGURU」
上町駅「蕎麦シカモア」
代々木上原駅・佐々木八幡駅「そばと酒 えもり」
代田橋駅「手打蕎麦 まるやま」
千住大橋駅「千寿 竹やぶ」
京王堀之内駅「古譚」

[東京近郊]
茨城・常陸太田駅「古式健珍蕎麦 慈久庵」
栃木・野崎駅「胡桃亭」
群馬・岩本駅「そば処 あかふ」
埼玉・秩父駅「手打ち十割さらしな蕎麦きり みやび庵」
埼玉・深谷駅「そば 遊歩」
神奈川・茅ヶ崎駅「賀久」
山梨・甲府駅「専心庵」


【立ち食い蕎麦】
[東京23区]
神田駅「立ち喰い蕎麦 酒処 一久」
半蔵門駅「SOBA STAND そばうさ」
市ケ谷駅「そば処 瓢箪」
小川町駅「十割蕎麦 韃靼 穂のか」
小伝馬町駅「蕎麦処 おか田」
小伝馬町駅「田そば」
日本橋駅「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
日本橋駅「よもだそば 日本橋店」
三越前駅「日本橋そばよし」
京橋駅「京橋 恵み屋」
東銀座駅「歌舞伎そば」
築地駅「天花そば」
勝どき駅「よつば」
新橋駅「おくとね」
虎ノ門駅「そば処 大𠮷田」
内幸町駅「さだはる」
西新宿駅「茹でたてそば 大橋や」
飯田橋駅「豊しま 飯田橋店」
四谷三丁目駅「つぼみ家 四谷店」
牛込柳町駅「白河そば」
本郷三丁目駅「そば処 はるな」
入谷駅「山田屋」
上野駅「喜乃字屋」
浅草橋駅「野むら」
仲御徒町駅「鶏だしそば・うどん 三丁目」
両国駅「両国 じゅげむそば」
門前仲町駅「笠置そば 深川店」
青物横丁駅「そば切り うちば」
中延駅「大和屋」
渋谷駅「そば処 信州屋 渋谷店」
初台駅「加賀」
池袋駅「創作生蕎麦 梟小路」
椎名町駅「南天 本店」
田端駅「かしやま」
日暮里駅「一由そば」

[東京23区以外]
立川駅「奥多摩そば 青梅ホーム店」
つつじヶ丘駅「万葉そば つつじヶ丘店」

[東京近郊]
千葉・我孫子駅「弥生軒6号店」
埼玉・大宮駅「駅そば大宮」
埼玉・上尾駅「いろり庵きらく 上尾店」
【手打ち蕎麦】
[都内]
神田駅「神田まつや」
新宿御苑前駅「大木戸矢部」
代々木八幡駅「そばと酒 えもり」
本郷三丁目駅「蕎麦切 森の」
根津駅「よし房 凛」
浅草駅「浅草じゅうろく」
立会川駅「そば会席 立会川 吉田家」
中目黒駅「驀仙坊」
千歳船橋駅「そば 一仁」
上北沢駅「蕎麦切り 旗幟」
中野駅「中野 いざ宵」
東長崎駅「手打蕎麦じゆうさん」
東十条駅「一東菴」
梅島駅「藪重 本店」
亀有駅「吟八亭 やざ和」
拝島駅「soba みのり」

【手打ち蕎麦】
[都外]
神奈川・逗子駅「手打ちそば 和か菜」
千葉・土気駅「手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵」
埼玉・樋口駅「蕎麦 大さわ」
静岡・静岡駅「手打ち蕎麦 たがた」

【立ち食い蕎麦】
[進化系]
田町駅「à la 麓屋」
人形町駅「きうち」
高田馬場駅「つけ蕎麦 安土 高田馬場本店」
池袋駅「創作生蕎麦 梟小路」
上野駅「喜乃字屋」

【立ち食い蕎麦】
[都心エリア]
秋葉原駅「そば処 二葉」
市ケ谷駅「そば処 瓢箪」
日比谷駅「都そば」
小川町駅「十割蕎麦 韃靼 穂のか」
新橋駅「うさぎや」
新橋駅「おくとね」
虎ノ門駅「そば処 大𠮷田」
御成門駅「そば作 御成門店」
内幸町駅「さだはる」
小伝馬町駅「田そば」
日本橋駅「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
日本橋駅「よもだそば 日本橋店」
三越前駅「日本橋そばよし」
人形町駅「福そば」
人形町駅「十割蕎麦専門店 名代天下そば」
東銀座駅「歌舞伎そば」
築地駅「天花そば」

【立ち食い蕎麦】
[副都心エリア]
大久保駅「長寿庵」
飯田橋駅「豊しま 飯田橋店」
四ツ谷駅「四谷 政吉」
牛込柳町駅「白河そば」
初台駅「加賀」
椎名町駅「南天 本店」
駒込駅「一○そば」
本郷三丁目駅「そば処 はるな」

【立ち食い蕎麦】
[上野・浅草エリア(台東区)]
浅草橋駅「野むら」
上野駅「元長」
三ノ輪駅「峠のそば」
入谷駅「山田屋」

【立ち食い蕎麦】
[都心近郊エリア]
青物横丁駅「そば切り うちば」
中延駅「大和屋」
田端駅「かしやま」
日暮里駅「一由そば」
門前仲町駅「笠置そば 深川店」
■ 10種類の「進化系そば」■
半蔵門駅 「SOBA STAND そばうさ」
東京駅 「東京グル麺」
高田馬場駅 「つけ蕎麦 安土 高田馬場本店」
池袋駅 「創作生蕎麦 梟小路」
稲荷町駅 「究極の塩だし そば助本店」
田町駅 「ala 麓屋」
京橋駅 「いっぱい喰い亭」
人形町駅 「きうち」
池袋駅 「池袋 壬生」
上野駅 「喜乃字屋」

■ 都心エリア①(千代田区) ■
秋葉原駅 「みのがさ 神田和泉町店」
秋葉原駅 「新田毎」
市ヶ谷駅 「そば処 瓢箪」
神田駅 「そば処 かめや 神田東口店」
神田駅 「天亀そば」
霞ヶ関駅 「日豊庵」
日比谷駅 「都そば」
岩本町駅 「岩本町スタンドそば」
小川町駅 「十割蕎麦 韃靼 穂のか」

■ 都心エリア②(港区) ■
新橋駅 「うさぎや」
新橋駅 「おくとね」
新橋駅 「かんだ冨そば」
新橋駅 「三松」
新橋駅 「丹波屋」
品川駅 「かき揚げ蕎麦 吉利庵」
赤坂見附駅 「蓼科」
虎ノ門駅 「そば処 大吉田」
御成門駅 「そば作 御成門店」
内幸町駅 「さだはる」

■ 都心エリア③(中央区) ■
茅場町駅 「がんぎ 新川一丁目店」
京橋駅 「京橋 恵み屋」
京橋駅 「正源そば」
小伝馬町駅 「かめや」
小伝馬町駅 「田そば」
日本橋駅 「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
日本橋駅 「よもだそば 日本橋店」
三越前駅 「日本橋そばよし」
人形町駅 「福そば」
東銀座駅 「歌舞伎そば」
東日本橋駅 「あり賀せいろう」

■ 副都心エリア①(新宿区、渋谷区) ■
大久保駅 「長寿庵」
新宿駅 「蕎麦 冷麦 嵯峨谷 歌舞伎町店」
飯田橋駅 「豊しま 飯田橋店」
西新宿駅 「茹でたてそば 大橋や」
四ツ谷駅 「四谷 政吉」
四谷三丁目駅 「つぼみ家 四谷店」
早稲田駅 「山吹 鶴巻町店」
早稲田駅 「はせ川」
牛込柳町駅 「白河そば」
曙橋駅 「曙」
渋谷駅 「そば処 信州屋 渋谷店」

■ 副都心エリア②(豊島区、文京区) ■
池袋駅 「そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店」
池袋駅 「生そば玉川」
池袋駅 「いわもとQ」
目白駅 「車」
椎名町駅 「南天 本店」
駒込駅 「一〇そば」
本郷三丁目駅 「そば処 はるな」
春日駅 「源太郎そば」

■ 上野・浅草エリア(台東区) ■
浅草橋駅 「野むら」
上野駅 「国産二八蕎麦 蕎香」
上野駅 「つるや」
上野駅 「元長」
浅草駅 「文殊 浅草店」
入谷駅 「山田製麺所」
上野駅 「蕎麦屋 みはち」
三ノ輪駅 「峠のそば」
入谷駅 「山田屋」
浅草駅 「本陣そば 浅草店」

■ 都心近郊エリア ■
日暮里駅 「一由そば」
門前仲町駅 「門仲そば」
田端駅 「かしやま」
中野駅 「肉そば NAMIKI」
二子玉川駅 「しぶそば 二子玉川店」
千歳船橋駅 「八兆」
五反田駅 「そば処 ことぶき」
中延駅 「大和屋」
大岡山駅 「よりみち」
■ 途中下車しても食べたい「駅そば」 ■
品川駅 「かき揚げ蕎麦 吉利庵」
池袋駅 「そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店」
上野駅 「国産二八蕎麦 蕎香」
曳舟駅 「駅ナカすたんど そば助 東武曳舟駅店」
二子玉川駅 「しぶそば 二子玉川店」
立川駅 「奥多摩そば 青梅ホーム店」
つつじヶ丘駅 「万葉そば つつじヶ丘店」
我孫子駅 「弥生軒8号店」
大宮駅 「駅そば大宮」
小山駅 「小山駅きそば」

■ 都心エリア ■
秋葉原駅 「みのがさ 神田和泉町店」
秋葉原駅 「新田毎」
市ヶ谷駅 「そば処 瓢箪」
神田駅 「そば処 かめや 神田東口店」
神田駅 「天亀そば」
淡路町駅 「めんや」
霞ヶ関駅 「日豊庵」
日比谷駅 「都そば」
岩本町駅 「岩本町スタンドそば」
新橋駅 「うさぎや」
新橋駅 「おくとね」
新橋駅 「かんだ冨そば」
新橋駅 「三松」
新橋駅 「丹波屋」
田町駅 「à la 麓屋」
赤坂見附駅 「蓼科」
虎ノ門駅 「そば処 大吉田」
御成門駅 「そば作 御成門店」
茅場町駅 「がんぎ 新川一丁目店」
京橋駅 「いっぱい喰い亭」
京橋駅 「京橋 恵み屋」
京橋駅 「正源そば」
小伝馬町駅 「かめや」
日本橋駅 「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
人形町駅 「きうち」
人形町駅 「福そば」
東銀座駅 「歌舞伎そば」

■ 副都心エリア ■
大久保駅 「長寿庵」
飯田橋駅 「豊しま 飯田橋店」
西新宿駅 「そば処 大橋や」
四谷三丁目駅 「つぼみ屋 四谷店」
池袋駅 「生そば玉川」
池袋駅 「池袋 壬生」
池袋駅 「いわもとQ 池袋店」
目白駅 「車」
椎名町駅 「南天 本店」

■ 都心近郊エリア ■
日暮里駅 「一由そば」
門前仲町駅 「門仲そば」
春日駅 「源太郎そば」
本郷三丁目駅 「そば処 はるな」
浅草橋駅 「野むら」
上野駅 「つるや」
上野駅 「元長」
上野駅 「喜乃字屋」
浅草駅 「立ち食いそば処本陣浅草店」
浅草駅 「文殊 浅草店」
入谷駅 「山田製麺所本店」
上野駅 「蕎麦屋 みはち」
三ノ輪駅 「峠のそば」
五反田駅 「そば処 ことぶき」
大岡山駅 「よりみち」
田端駅 「かしやま」

■ 編集部厳選 ■
馬喰町駅 「そば千 東神田店」
九段下駅 「むさしの」
外苑前駅 「信越そば」
内幸町駅 「さだはる」
東日本橋駅 「あり賀せいろう」
茅場町駅 「蕎麦たかね」
日本橋駅 「よもだそば 日本橋店」
三越前駅 「日本橋そばよし」
新宿駅 「蕎麦 冷麦 嵯峨谷 歌舞伎町店」
牛込柳町駅 「白河そば」
四ツ谷駅 「四谷 政吉」
早稲田駅 「山吹 鶴巻町店」
池袋駅 「大黒そば」
渋谷駅 「そば処 信州屋 渋谷店」
初台駅 「加賀」
目黒駅 「田舎」
中延駅 「大和屋」
千歳船橋駅 「八兆」
東十条駅 「そば清」
763円
763円
有楽町駅「新角」
秋葉原駅「新田毎」
秋葉原駅「みのがさ 神田和泉町店」
神田駅「そば処 かめや 神田東口店」
神田駅「天亀そば」
新橋駅「うさぎや」
新橋駅「おくとね」
新橋駅「丹波屋」
新橋駅「三松」
新橋駅「かんだ冨そば」
田町駅「ala 麓屋」
品川駅「かき揚げ蕎麦 吉利庵」
渋谷駅「本家しぶそば」
池袋駅「池袋 壬生」
池袋駅「生そば玉川」
上野駅「喜乃字屋」
上野駅「国産二八蕎麦 蕎香」
上野駅「つるや」
上野駅「元長」
田端駅「かしやま」
五反田駅「そば処 ことぶき」
日暮里駅「一由そば」
目白駅「車」
市ヶ谷駅「そば処 瓢箪」
浅草橋駅「野むら」
大久保駅「長寿庵」
赤羽駅「そばいち エキュート赤羽店」
虎ノ門駅「そば処 大吉田」
虎ノ門駅「峠そば」
銀座駅「陶そば」
赤坂見附駅「蓼科」
京橋駅「いっぱい喰い亭」
京橋駅「京橋 恵み屋」
京橋駅「正源そば」
日本橋駅「蕎麦一心たすけ 日本橋店」
上野駅「蕎麦屋 みはち」
浅草駅「文殊 浅草店」
霞ケ関駅「日豊庵」
淡路町駅「めんや」
西新宿駅「そば処 大橋や」
本郷三丁目「そば処 はるな」
日比谷駅「都そば」
小伝馬町駅「かめや」
東銀座駅「歌舞伎そば」
築地駅「深大寺そば まるよ」
人形町駅「きうち」
人形町駅「福そば」
入谷駅「山田製麺所本店」
三ノ輪駅「峠のそば」
茅場町駅「がんぎ 新川一丁目店」
飯田橋駅「稲浪」
飯田橋駅「豊しま 飯田橋店」
門前仲町駅「門仲そば」
春日駅「源太郎そば」
新宿西口駅「そば新 新宿小滝橋通り店」
岩本町駅「岩本町スタンドそば」
御成門駅「そば作 御成門店」
新宿駅「いわもとQ 歌舞伎町店」
内幸町駅「さだはる」
銀座駅「よもだそば 銀座店」
茅場町駅「蕎麦たかね」
稲荷町駅「究極の塩だし そば助本店」
三越前駅「日本橋そばよし」
初台駅「加賀」
四谷三丁目駅「つぼみ家 四谷店」
早稲田駅「山吹 鶴巻町店」
牛込柳町駅「白河そば」
代田橋駅「ときそば」
渋谷駅「そば処 信州屋 渋谷店」
京橋駅「わんぱく」
神保町駅「蕎麦 冷麦 嵯峨谷 神保町店」
四ツ谷駅「四谷 政吉」
外苑前駅「信越そば」
飯田橋駅「神楽坂そば」
椎名町駅「南天 本店」
竹芝駅「ゆで太郎 竹芝店」
千歳船橋駅「八兆」
東日本橋駅「あり賀せいろう」
西葛西駅「やしま」
目黒駅「田舎」
693円
693円
◆◇◆◇ 渋谷なつ厳選 Aランク ◆◇◆◇
[新橋駅]いわもとQ 歌舞伎町店
[内幸町駅]さだはる
[銀座駅]よもだそば 銀座店
[茅場町駅]蕎麦たかね
[稲荷町駅]究極の塩だし そば助本店
[三越前駅]日本橋そばよし
[初台駅]加賀
[四谷三丁目駅]つぼみ家 四谷店

◆◇◆◇ 渋谷なつ厳選 Bランク ◆◇◆◇
[渋谷駅]そば処 信州屋
[京橋駅]わんぱく
[神保町駅]蕎麦 冷麦 嵯峨谷 神保町店
[四ツ谷駅]四谷 政吉
[外苑前駅]信越そば
[飯田橋駅]神楽坂そば
[椎名町駅]南天 本店
[竹芝駅]ゆで太郎 竹芝店

◆◇◆◇ JR ◆◇◆◇
[有楽町駅]新角
[有楽町駅]後楽そば 有楽町店
[目黒駅]そば翔
[秋葉原駅]新田毎
[秋葉原駅]みのがさ 神田和泉町店
[神田駅]そば処 かめや 神田東口店
[神田駅]天亀そば
[新橋駅]うさぎや
[新橋駅]おくとね
[新橋駅]丹波屋
[新橋駅]三松
[新橋駅]かんだ冨そば
[田町駅]ala 麓屋
[品川駅]かき揚げ蕎麦 吉利庵
[渋谷駅]本家しぶそば
[池袋駅]池袋 壬生
[池袋駅]生そば玉川
[上野駅]喜乃字屋
[上野駅]国産二八蕎麦 蕎香
[上野駅]つるや
[上野駅]元長
[田端駅]かしやま
[日暮里駅]一由そば
[市ヶ谷駅]そば処 瓢箪
[浅草橋駅]野むら
[大久保駅]長寿庵
[赤羽駅]そばいち エキュート赤羽店

◆◇◆◇ 東京メトロ ◆◇◆◇
[虎ノ門駅]そば処 大吉田
[虎ノ門駅]峠そば
[赤坂見附駅]蓼科
[京橋駅]いっぱい喰い亭
[京橋駅]京橋 恵み屋
[京橋駅]正源そば
[日本橋駅]蕎麦一心たすけ 日本橋店
[上野駅]蕎麦屋 みはち
[浅草駅]かみや
[浅草駅]文殊 浅草店
[霞ヶ関駅]日豊庵
[淡路町駅]めんや
[西新宿駅]そば処 大橋や
[四谷三丁目駅]そばうどん處 七福 弁天庵 四谷三丁目店
[本郷三丁目駅]そば処 はるな
[小伝馬町駅]かめや
[東銀座駅]歌舞伎そば
[築地駅]深大寺そば まるよ
[人形町駅]きうち
[人形町駅]福そば
[茅場町駅]がんぎ 新川一丁目店
[飯田橋駅]稲浪
[飯田橋駅]豊しま 飯田橋店
[江戸川橋駅]山吹 江戸川橋店
[門前仲町駅]門仲そば

◆◇◆◇ 都営地下鉄 ◆◇◆◇
[春日駅]◯◯◯そば
[新宿西口駅]そば新 新宿小滝橋通り店
[岩本町駅]岩本町スタンドそば
[御成門駅]そば作 御成門店

商品情報・内容

■ 「匠の技」が光るこだわりのそば、創業100年を超える老舗の「伝統の味」

毎年発行している「東京近郊 極上蕎麦」シリーズ。今回は「名店の『技と伝統』を探る!」と題し、そば打ち職人の磨かれた熟練の技や匠ならではの心意気等を取り上げた「匠の技」と、創業100年を超える老舗そば店が守り続けた「伝統の味」を紹介。さらに、編集部が厳選した首都圏の手打ちそば店、立ち食いそば店を含め全58店舗を掲載! ランチやディナー、食べ歩きの時に便利なポケットサイズのガイドブックとなっています。

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