RiCE(ライス) 2号連続50%OFF
  • 雑誌:RiCE(ライス)
  • 出版社:ライスプレス
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎偶月6日
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RiCE(ライス) No.23 (発売日2022年06月06日)

ライスプレス
RiCE 2022年7月号の特集テーマはカレーです。

RiCE(ライス) No.23 (発売日2022年06月06日)

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RiCE 2022年7月号の特集テーマはカレーです。

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目次

  • 紙版
  • デジタル版
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  • デジタル版
【特集】
スパイスの旅、カレーの謎
加藤シゲアキが作る、絶品スリランカカレー

【CURRY CULTURE & SCIENCE】 
水野仁輔が解説!外国人シェフによる本場チキンカレー10種
●モハメド・フセイン(マシャール)
●メヘラ・ハリオム(インド家庭料理ラニ)
●ゴパラクリシュナン・ヴェヌゴパール(ヴェヌス)
●コマラタ・V・ラメッシュ(コチン ニヴァース)
●マヘッシュ・ラサンタ(ホッパーズ)
●マラカール・ウルミラ(サンサール)

【カレーの謎】
●松竹対談2022|松宏彰(カレー細胞)× タケナカリー
●ハーブカレーってなんだ?|ザ・ハーブズメン
●ビリヤニサミット|稲田俊輔(エリックサウス)×大澤孝将(ビリヤニ大澤)
●カレー×熱燗|村田倫子×Spice Drunker やぶや
● OUTDOOR SPICE LIFE アウトドアカレー|伊藤一城(SPICE Cafe)×柴田ひかり
●インドスイーツの謎|伊藤恵美(Indian canteen AMI)×鶴見昂(ツルミ製菓)

【カレーの旅インジャパン|小林真樹(アジアハンター)×じょいっこ】
●日本のおもなインド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ人街
●インド料理の旅(葛西一西葛西)
●ネパール料理の旅(新大久保)
●パキスタン料理の旅(八潮)
●バングラデシュ料理の旅(十条ー東十条)

【潜入!カレーコミューン!|カレー哲学(東京マサラ部室)】

【スパイスとはレコード盤である | コロンビア8】

【CURRY REVIEW 2022|カレー三兄弟】
●Curry YouTube
●Curry Recipe Book
●Frozen Curry

【REGULAR】
●加藤シゲアキ「サイドカー賛歌」福神漬け
●吉本ばなな「ごはんの秘密」うわべ
●福田春美「おいしいユリイカ」京都・大原で出会ったやさしくて濃い京湯葉
●渋谷直角「たこRICE」たこのカレー師匠
●夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」『おともだちカレー』
●水樹奈々「RiCE RADiO〜ほうたれ〜」カレーがくれる不思議な力
●三浦哲哉「Road to Fish Master」かまぼこは街の生態を映す
●遠藤京子「電影食堂〜映画の中の料理考〜」『参鶏湯とサントリーオールド』
●森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」自分なりのエシカルとは?
●松島大介「シティライツ・フレイバーズ」空間づくり
●藤崎彩織「GOOD NIGHT CAP」山崎シングルモルト
●マキヒロチ 「人間ペアリング」寿司幸本店(銀座)×大将と常連さん
●弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」看板のないお寿司屋さんが差し出す一貫に完全降伏(口福)の巻
●蜷川実花「FOODHOLIC」吉岡里帆×フレンチ
●安野谷昌穂×竹花いち子「cook me」旅の思い出シリーズ シンガポール編
【特集】
スパイスの旅、カレーの謎
加藤シゲアキが作る、絶品スリランカカレー

【CURRY CULTURE & SCIENCE】 
水野仁輔が解説!外国人シェフによる本場チキンカレー10種
●モハメド・フセイン(マシャール)
●メヘラ・ハリオム(インド家庭料理ラニ)
●ゴパラクリシュナン・ヴェヌゴパール(ヴェヌス)
●コマラタ・V・ラメッシュ(コチン ニヴァース)
●マヘッシュ・ラサンタ(ホッパーズ)
●マラカール・ウルミラ(サンサール)

【カレーの謎】
●松竹対談2022|松宏彰(カレー細胞)× タケナカリー
●ハーブカレーってなんだ?|ザ・ハーブズメン
●ビリヤニサミット|稲田俊輔(エリックサウス)×大澤孝将(ビリヤニ大澤)
●カレー×熱燗|村田倫子×Spice Drunker やぶや
● OUTDOOR SPICE LIFE アウトドアカレー|伊藤一城(SPICE Cafe)×柴田ひかり
●インドスイーツの謎|伊藤恵美(Indian canteen AMI)×鶴見昂(ツルミ製菓)

【カレーの旅インジャパン|小林真樹(アジアハンター)×じょいっこ】
●日本のおもなインド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ人街
●インド料理の旅(葛西一西葛西)
●ネパール料理の旅(新大久保)
●パキスタン料理の旅(八潮)
●バングラデシュ料理の旅(十条ー東十条)

【潜入!カレーコミューン!|カレー哲学(東京マサラ部室)】

【スパイスとはレコード盤である | コロンビア8】

【CURRY REVIEW 2022|カレー三兄弟】
●Curry YouTube
●Curry Recipe Book
●Frozen Curry

【REGULAR】
●加藤シゲアキ「サイドカー賛歌」福神漬け
●吉本ばなな「ごはんの秘密」うわべ
●福田春美「おいしいユリイカ」京都・大原で出会ったやさしくて濃い京湯葉
●渋谷直角「たこRICE」たこのカレー師匠
●夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」『おともだちカレー』
●水樹奈々「RiCE RADiO?ほうたれ?」カレーがくれる不思議な力
●三浦哲哉「Road to Fish Master」かまぼこは街の生態を映す
●遠藤京子「電影食堂?映画の中の料理考?」『参鶏湯とサントリーオールド』
●森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」自分なりのエシカルとは?
●松島大介「シティライツ・フレイバーズ」空間づくり
●藤崎彩織「GOOD NIGHT CAP」山崎シングルモルト
●マキヒロチ 「人間ペアリング」寿司幸本店(銀座)×大将と常連さん
●弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」看板のないお寿司屋さんが差し出す一貫に完全降伏(口福)の巻
●蜷川実花「FOODHOLIC」吉岡里帆×フレンチ
●安野谷昌穂×竹花いち子「cook me」旅の思い出シリーズ シンガポール編

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■ 日本の食文化を軸にカルチャーやライフスタイルに関する情報を「RiCE」独自の切り口で発信します。

すでに欧米ではハイクオリティーなフードカルチャーマガジンが次々と創刊され人気を博している中、どの国にも負けない食文化を誇りそこに対応するカルチャー/ライフスタイルが広がる日本から世界に発信する雑誌『RiCE』が2016年10月に創刊。『RiCE』はもちろん日本の主食、ご飯文化を指しますが、小文字「i」(アイ)が示す通り日本のアイデンティティーであり、大切に守りながら世界に発信する日本の食文化(フードカルチャー&ライフスタイル)象徴します。ごはん(ライス=フード)が大好きなfoodiesに向けたライフスタイルメディアです。

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