【特集】
ETHICAL FOOD CATALOG
たまにはヴィーガン

【PLAY BACK！ ETHICAL FOOD CATALOG】
【のん× caveman Vegetable Day sometimes…】
【野菜と私 | UA】
【eri(明天好好)X溝渕由樹(ovgo Baker)】
【VEGAN RESTAURANT GUIDE】
● 汽
● NEWORDER
● ロスバルバドス
● ヤッチェゴ
● whyte
● Harlow ICECREAM TOKYO
【Vegetable Style Voices】
● 宮地杏奈／COIN PARKINGDELIVERY／YINYO／衣川麗
【Vegan at Home | 伊藤涉(青果ミコト屋)&中山夏菜（the Blind Donkey）】
【はじめてのヴィーガン｜数字で見るヴィーガンの今/ベジタリアンやヴィーガンのスタイル
【持続可能な未来に向けたシェフたちの選択】
● ラスムス・コフォード(ゼラニウム、デンマーク)
● マウロ・コラグレコ(ミラズール、フランス)
● ダニエル・フム(イレブン・マディソン・バーク、アメリカ)
● レネ・レゼピ(ノマ、デンマーク)
【野菜のおいしさに新しいアプローチを　地域と共に育つダン・バーバーの挑戦】
【野菜は巡る Local Vegetable with Life】
● LURRA｜宮下拓己　野菜こそがコースのメインディッシュにふさわしい
● cafe water｜原川慎一郎が次に流れ着いたのは函館でした。
● wacca farm｜One Love One Big Family
● THE MOTORCYLE DIARIES IN SETODA｜鬼崎翔大(MINATOYA)
● 代官山青果店｜代官山から発信する・八百屋のニュースタンダード
【Begin your"farm life"のある暮らしの始め方】
● 自然との繋がりを食すレストラン MARUTA/PLANT
● シティと畑を繋ぐニュースポット ORGANIC&CO.
● LOCAL FOOD SHARING / SANCHA HAVE A GOOOD MARKET
● 暮らしを変えて見つけた小さな挑戦 長田佳子Life inYamanashi

◯連載
● EDITOR'S NOTE #25
● 吉本ばなな「ごはんの秘密」仲間
● 福田春美「おいしいユリイカ」在るが儘に⋯(さいめ)
● 加藤ゲアキ「サイドカー贅歌」パセリ
● 渋谷直角 漫画「たこRICE」たこのやおやさん
● 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」Web3の世界で、食はどう変わるか?
● 夢眠ねむ「夢眠書店の料玲本棚」『すごいぞ!やさいーズ」
● 水樹奈々「RiCERADiO〜ほうたれ〜」お野菜との紆余曲折!?な関係性
● 三浦哲哉「Road to Fish Mster」ナチュラルワインと魚
● 遠藤京子「電影食堂〜映画の中の料理考〜」「安らぎの未来食――ラーメン」
● 森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」ハンバーガーとハワイの波
● 松島大介「シティライツ・フレイバーズ」パドラーズカルチャー
● 藤崎彩織「GOOD NIGHT CAP」終わりの儀式
● マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」湯気(新中野)×猪田さんと千葉さん
● 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」サムゲタン
● 蜷川実花「FOODHOLIC」ちゃんみな×しゃぶしゃぶ
● 安野谷昌穂X竹花いち子「cookme」旅の思い出シリーズ最終話(ふるさと篇:あゝ思い出の春巻)