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  • 雑誌:RiCE(ライス)
  • 出版社:ライスプレス
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎偶月6日
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RiCE(ライス) RiCE No.28 (発売日2023年04月06日)

ライスプレス
RiCE 28号は初となるエリア特集! 「東京」のフードカルチャーを徹底取材!

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目次

◯トレジャー・イン・トーキョー 東京を彩る裏名店
蒔田彩珠×佐内正史
◯平野紗季子×田中開 「A Conversation in Tokyo at AC HOUSE」
◯What’s Next ? Tokyo Food Culture
Cadota/Massif
◯東京のフードシーンを支える目利き
吉岡隆幸/佐久間亮介/大井将光/金子憲一/福田和貴子
◯TOKYO TERROIR
THE HASUNE FARM/OMOMURO/beeslow/Hoppy Beverage
◯24-HOUR TOKYO FOOD PEOPLE 東京の達人に訊け!
五十嵐宗/田中知之(FPM)/鈴木一史/千葉麻里絵

【第二特集】 東京の新しい地図
◯東京23区ドラフト会議 2023
五十嵐可菜×オガサラガク×まろ×パリッコ
◯大人の呑み方を教えてくれたのは、荒川リバーサイドだった。
北区・赤羽(まるます家)|葛飾区・立石|足立区・北千住(割烹くずし 徳多和良)|墨田区・鐘ヶ淵(十一屋)|江戸川区・一之江(大衆酒場カネス)
◯文京区の平熱
うなぎ はし本|根津の甚八|名曲珈琲・麦|蕎麦 高しま
◯通いたくなる街、荒川区
灯明|眞実一路|川ばた|丸萬商店|天ふじ
◯スマホを捨てよ、店を感じろ
◯東京の食はもっと世界へ。 Tokyo Tokyo Delicious Museum
本田直之/長谷川在佑[傳]/ビクトル・ガルシア[バル・ポルティージョ]
◯TOKYO SOUVENIR 23 東京のお土産ベスト23    

【連載】
◯ EDITOR'S NOTE
◯ 吉本ばなな「ごはんの秘密」夜ごはんの最終形
◯ 福田春美「おいしいユリイカ」山の上、ここにしかない“時の誇り”
◯ 加藤シゲアキ「サイドカー贅歌」からし
◯ 渋谷直角 漫画「たこRICE」たこの東京
◯ 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」いいサービスってなんだ?(山内裕)
◯ 夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート® 公式レシピ集
◯ 水樹奈々「RiCERADiO~ほうたれ~」東京で見つけた食いしん坊な私
◯ 三浦哲哉「Road to Fish Mster」グランド・デザイン
◯ 遠藤京子「電影食堂~映画の中の料理考~」幻滅
◯ 森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」「世界一のレストラン」はどこなのか問題について
◯ 土谷未央「恥ずかしいおやつ」今日マチ子さんのオートミールクッキー
◯ 千葉雅也「美味礼讃」苦いものがうまい
◯ マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」TACOS BAR(恵比寿)×マシュー
◯ 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」キンパ
◯ 蜷川実花「FOODHOLIC」土屋太鳳 ×ミート納豆
◯ ユザーンX竹花いち子「cookme」チキンカレーを作るたびに溜まっていく鶏皮を楽しく消費するレシピ

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■ 日本の食文化を軸にカルチャーやライフスタイルに関する情報を「RiCE」独自の切り口で発信します。

すでに欧米ではハイクオリティーなフードカルチャーマガジンが次々と創刊され人気を博している中、どの国にも負けない食文化を誇りそこに対応するカルチャー/ライフスタイルが広がる日本から世界に発信する雑誌『RiCE』が2016年10月に創刊。『RiCE』はもちろん日本の主食、ご飯文化を指しますが、小文字「i」(アイ)が示す通り日本のアイデンティティーであり、大切に守りながら世界に発信する日本の食文化(フードカルチャー&ライフスタイル)象徴します。ごはん(ライス=フード)が大好きなfoodiesに向けたライフスタイルメディアです。

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