ちょっと身体が重いな…、
胃腸の働きが弱っているな…、
疲れが取れないな…。
病気というほどではなけれど、調子がすぐれない、
気持ちが沈みがちでなかなか力が出ない
という経験は誰にでもあるはず。
そうした不調の解消に、食の力は欠かせません。
そこで、本書では、不調を感じた時に取り入れたい
“美味しくて身体に効くごはん”や、病気を防ぐ食の工夫を取材。
“賢い食べ方”や“食材のセレクトのコツ”をはじめ、
身体にいいと言われるお酢や発酵食の取り入れ方、
不調を解消する“整えレシピ”など、
バランスを崩してしまった身体に効いて、
身体を内側から元気にしてくれる
さまざまな食習慣のコツとアイデアを提案します。
※本書は、過去に発行したシリーズムック『暮らし上手』を再編集したものです。

Chapter 1
7賢人の我が家の整えごはん

006 近藤幸子さん　子どもたちの健康を考えて苦手な食材にひと工夫
010 minokamoさん 疲れた身体を休ませる野菜たっぷりの即席麺
014 高橋雅子さん 手軽なごちそうスープで家族みんなの身体をケア
016 細川亜衣さん 身体が重いと感じたらシンプルなうどんで整える
018 カノウユミコさん ネバネバパワーでエネルギーを巡らせる
020 濱田美里さん 優しい味の薬膳スープで冷えと疲れを癒す
022 村山由紀子さん 気楽にチョイ足しするスパイス&ハーブが元気の源

Chapter 2
知っておきたい発酵食のチカラ

026 発酵食の基礎知識
発酵食って何？／こんなにすごい！ 発酵食／身近な発酵食品

032 発酵食の手軽な使い方
発酵食って意外と簡単！／調味料として使う／
ドレッシングに活用／ 下味をつける／ 常備菜を作る

038 お酢を上手に使いこなす
油と組み合わせてさっぱりさせる／ 加熱してコクをアップさせる／
常備菜や作りおきに／いつもの料理をアレンジする

Chapter 3
身体が喜ぶ豆料理

048 豆を便利に使うコツ
050 戻し方の基本
051 保存方法
052 豆で作る健康レシピ

Chapter 4
不調を改善する作りおきレシピ

060 野菜たっぷりでキレイになる
064 ハーブ＆スパイスで元気になる
066 かけるだけで栄養を補える

Chapter 5
お悩み別 いたわりレシピ30

071 便秘
076 疲れ
080 冷え
084 肌荒れ
088 食欲不振
092 不眠
096 胃腸不良

Chapter 6
朝薬膳のススメ

102 パンの朝食
104 スープの朝食
106 お粥の朝食
108 スムージーの朝食

110 料理家プロフィール
111 レシピINDEX