一冊まるごとパクチー本

■ パクチニストのための完全攻略本！

かつてないブームをむかえているパクチー。個性的な料理を提供するパクチー専門店が続々と誕生し、パクチーを使用したレシピも大幅に増え、調味料やレトルト食品、スナック菓子なども、ここ1年間で数多く発売されています。そんな情報を完全網羅したパクチニストのためのパクチー本です！ パクチーがブームになっている理由のひとつとして、国内生産農家における良質なパクチーが大量に生産されはじめたことがキッカケのようです。茨城や四国各県で生産される上質なパクチーは、「パクチーはダメ」という人にも受け入れられはじめています。ブレイク真っ盛りのパクチーに関する最新情報をはじめ専門家によるレシピを紹介するのがこの一冊です。