あの人気店のヒミツ、教えます。
カフェマニアから、カフェオーナーまで必見！日本全国の人気カフェが支持される理由を、調理から店づくりのテクニックに至るまで解説した、教科書的な一冊。リノベーションカフェの空間学から、名物料理の作り方、参考にしたい全国の看板メニュー、美味しいコーヒーやお茶を淹れるためのヒントなど盛りだくさん！※ 本書は2015年に発行された「カフェの教科書」に加筆・修正し、再構成したものです。
THE CAFE BOOK
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THE CAFE BOOKの商品情報
- 商品名
- THE CAFE BOOK
- 出版社
- ステレオサウンド
- 発行間隔
- 既刊
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