アメリカのトラディショナルなお菓子と、ファンシーで大人気のオーダーケーキで有名な、
東京・神宮前のアメリカンレストラン＆バーのパティシエ、海老名めぐみ氏の初の作品集。
PART1では、ハミングバードケーキやミシシッピマッドケーキなど、
日本ではあまり目にしないアメリカのトラディショナルなお菓子が
そのストーリーとともに紹介されるほか、映画のお菓子のシーンを再現したパイやゼリーも収録。PART2では、誕生日やウエディングなど、顧客からの様々なオーダーに応じて、
オリジナリティーあふれるアイシングクッキーなどでデコレーションしたケーキを紹介。
ケーキのデザイン集としてもいま注目の1冊です。

表紙
はじめに
ハミングバーズヒルのお菓子ラインナップ
目次
Part.1 American Sweets［ アメリカンなお菓子 ］
SWEETS WITH A STORY［ ストーリーのあるお菓子 ］
ハミングバードケーキ
パイナップルアップサイドダウンケーキ
デビルズフードケーキ
ブルーベリーパイ
ミシシッピマッドケーキ
レインボーゼリー
Column お菓子作りの道具
CAKES AND PIES［ ケーキとパイ ］レイヤードピーナッツバターチーズケーキ
クッキー＆クリームチーズパイ
キャロットケーキ
アップルパイ
ライムパイ
ラムピーカンパイ
ココナッツクリームパイ
チェリークランブルパイ
Part.2 Order Cakes［ オーダーケーキ ］
ANNIVERSARIES［ 記念日 ］
[ Happy Birthday ]赤と白のキャンドルのケーキ
[ St.Valentine’s Day ]バレンタインのカップケーキ
[ Celebration ]ハートのプレゼントボックスのケーキ
[ Easter ] 春のケーキ
[ Wedding ] サムシングブルーのケーキ
[ Fourth of July ] フラッグケーキ
[ Halloween ] ハロウィンのケーキ
[ Christmas ] 夜の街の広場のケーキ
[ Christmas ] クリスマスパーティーのケーキ/星と雪のケーキ
[ Christmas ] クリスマスのオーナメントクッキー
Column アイシングクッキーコレクション　ハートとラブバードのクッキー
Column メッセージクッキー
Column スクエアなクッキー
Column オーダーケーキの道具と材料
NATURE［ 自然のもの ］[ Flower ] ひまわりのケーキ
[ Flower ] ラプンツェルカラーの花のケーキ/白い花のケーキ
[ Ocean ] ビーチのケーキ/マーメイドのケーキ
ANIMALS［ 動物たち ］ユニコーンのケーキ
バンビときのこのケーキ
フラミンゴのケーキ
ひつじのケーキ
サンダーバードのケーキ
MY FAVORITE THINGS［ 私の好きなもの ］
お菓子のケーキ
メリーゴーランドのケーキ
ジャンクフードのケーキ
ニコちゃんのケーキ
バルーンのケーキ
FAIRY TALES［ おとぎの国 ］
アリスのケーキ/シンデレラのケーキ
真っ白のケーキ
Column アイシングクッキーコレクション カラフルな花のクッキー
LANDSCAPES［ ランドスケープ ］
ハワイのアイスクリーム屋さんのケーキ
サルベーションマウンテンのケーキ
メキシコのケーキ
レインボーのケーキ/宇宙のケーキ
Column オーダーケーキのカタログノートから
ハミングバーズヒル レストラン＆バーについて