◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　「自分で作る」はおいしさのみなもと

◇ 今月の話題　古賀健史
　消化管アレルギーの診断と治療　新生児・乳児食物蛋白誘発胃腸症について

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　暮らしに役立つカット野菜　気になる安全性や品質を保つ工夫、栄養について

◆ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　食べるのに時間がかかる

◇ 絵本で食育 篠原紀子
　わたしたちのケーキのわけかた（キム・ヒョウン／作　おおたけきよみ／訳）

◆ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　食材チェック表はどう作る？　①目的の把握と優先順位の整理

◇ にっぽん味めぐり
　かんぴょうの卵とじ（栃木県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 学校法人滋慶学園 にじのいるか保育園 杉並松の木
　（東京都杉並区）　献立作成者：池田枝里子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） あじのラビゴットソースがけ（4） かじきのタルタル焼き
（2） 高野豆腐と鶏肉のうま煮　　（5） 夏野菜カレー
（3） 真珠蒸し　　　　　　　　　（6） 特別献立●七夕ランチ
【離乳食】献立（3）・（4）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ めんつゆづくりの段取り
　今月の食材 かじき／えだまめ

◇ 食育だより 今西沙代・大森桂子

◆ 読者の目

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