今月のいただきまーす　旬のお魚〝生ホッケのフライ〟クッキング　佐藤純子

特集　
咀しゃくの発達と離乳食
保育の現場で活かす“口の育ち”の視点　高島隆太郎
1 咀しゃくとは何か―正解はおそらく自分の体が知っています
2 口の運動発達の神秘
3 うまく咀しゃくできる子どもが育つ土壌は育っているか?
4 未来のために、過去に目を向けよ
5 咀しゃくを支えるためにできること

連載8　0.1・2歳児の食事　圧力鍋で、筑前煮　高橋まり子

連載3　素朴でおいしいおやつ (年4回/3回目)　こぎつねごはん

連載20　アレルギー食ーあいち保育共同連合会給食部会の実践
職員同士がアレルギーの知識を共有し徹底した連携を
アレルギー対応メニュー 厚揚げの梅炒め/米粉フォカッチャ　大島椿

連載まんが44　子ども百態あんな姿、こんな姿
シャンプー/シャワー　モウリ・リョウスケ

連載55　保育日誌
4歳児 主体性の発揮と情報交流　島本一男

連載32　保育園の献立
幼児食とおとりわけ離乳食　11月の献立表　長田和恵

連載8　おいしいよ!お家ごはん
きびなごの南蛮漬け　佐竹直子

連載8　子どもたちのからだと心に寄り添って
居場所のない子どもたち～子どもの居場所の回復を　宍戸洲美

連載　食でつながる人と地域と学びの輪　社会科で「桃太郎電鉄」～都道府県の特色を探ろう、つかもう　ゆういちろう先生

第37回　「食と健康を考えるシンポジウム」参加者の声

お知らせ 「離乳食」と「免疫力」の講演会 11月9日(日) 10時～15時

隔月連載28 食中毒の事例を追う　給食施設でのカンピロバクター　笹井勉

連載104　農をもっと身近に　いよいよ正念場、今年のお米　坂口正明

連載65　脅かされる食の安全　コメを作る植物工場の現状　天笠啓祐

ニュースクリップ
あとがき・次号予告
年間購読案内