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食べもの通信の内容

1970年創刊! 『食べもの通信』――家族の健康と未来のために、食を見直してみませんか?
毎日の食事、なんとなく選んでいませんか? でも、「何を食べるか」は自分の健康はもとより、未来にも大きく関わる 大切なこと。 『食べもの通信』は、 食の安全や健康、食文化の大切さ を伝える月刊誌です。 ・食品添加物や農薬、遺伝子組み換え食品は大丈夫? ・忙しくてもできる、健康的な食事の工夫は? ・日本の食文化や食育、これからの時代にどう活かす? そんな疑問に応えながら、安心して食べられるものを選ぶヒントをお届けします。 食は、体をつくり、心を育て、私たちの笑顔につながるもの。 『食べもの通信』と一緒に、「食べること」をもう一度見つめ直してみませんか?

食べもの通信の商品情報

商品名
食べもの通信
出版社
食べもの通信社
発行間隔
月刊
発売日
毎月25日

食べもの通信の無料サンプル

2019年5月号 (2019年04月25日発売)
2019年5月号 (2019年04月25日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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食べもの通信 2025年5月号 (発売日2025年04月25日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
目次
食べもの通信 2025年5月号 No651

P2 インタビュー
農民 杵塚 歩さん
自然の恩恵を循環させ、未来につなぐ農業

特集
P13 悩めるベンピ民たちへ
便秘「たかが」ではない、驚きの新事実

P14 あなどれない便秘 快便をめざそう
国際医療福祉大学消化器内科統括教授、熱海病院 病院長 中島 淳

P17 便秘の意外な原因 腸のねじれや下垂が日本人の8割
NHO久里浜医療センター内視鏡部長 水上 健

P20 意外に多い子どもの便秘 生活習慣を整え「快便」に
さいたま市立病院小児外科 排便外来、医学博士 中野美和子

P22 毎日足りてる? 便秘の解消には「食物繊維」が大貢献!
管理栄養士 添島真理子

緊急企画
P24 食料自給率の意味が理解されていない「新基本法」と「基本計画」
東京大学大学院 特任教授・名誉教授 鈴木宣弘


P01 ●作ってみたい四季の保存食
コールスローサラダ家
家庭栄養研究会編集委員会

P02 ●トモショクごはん
収穫した食材で作る料理のおいしさ
パパ料理研究家 滝村雅晴

P05 ●フランス ドルドーニュの田舎から
ドルドーニュ産イチゴ、ぜいたくなおやつタイム
Myna

P06 ●コップひとつから始める「自給自足」教室
収穫したてが最高!ナスを育てよう
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

P12 ●5月の旬
「アスパラガス橋」 
薬剤師 橋本紀代子

P26 ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
春の野菜を味わう
京都市 西七条保育園

P28 ●未来食堂 食がつなぐ新時代
体にも心にも元気を取り戻せる店
千葉県・ヴィーガン-デリ「ОPTIMIST!」

P31 ●Pick Up情報
牛乳じゃなくてもOK!骨を強くする食事
家庭栄養研究会編集委員会

P32 ●脳の若々しさを保つ食事
カレー中のウコンにアルツハイマー病予防の効果
お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二

P34 ●シリーズ食の安全・安心
輸入食品検査率 依然として8.5%
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

P36 ●がん治療・再発予防の補完療法
精神セルフコントロールへの道
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦

P38 ●続 とっておきの温泉宿
群馬県・四万温泉 もりまた旅館
和田美代子

P40 ●子どもの食と給食
東京都 SOS物価高 無償化実現で早い対応
東京都内勤務栄養教諭 宮鍋和子

42 私もひとこと
44 情報トピックス
46 家栄研だより
47 読者会案内/次号予告
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント

●イラスト 作 ってみたい四季の保存食:翠唯/おかわりちょうだい!:チブカマミ/私もひとこと:ノグチノブコ

食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康・栄養、食文化、食教育、食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

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作ってみたい四季の保存食
トモショクごはん
フランス ドルドーニュの田舎から
コップひとつから始める「自給自足」教室
インタビュー 杵塚 歩さん
目次
今月の旬
悩めるベンピ民たちへ 便秘「たかが」ではない、驚きの新事実
緊急企画 食料自給率の意味が理解されていない「新基本法」と「基本計画」
おかわりちょうだい
未来食堂
PickUp情報
脳の若々しさを保つ食事
シリーズ食の安全・安心
がん治療・再発予防の補完療法
続 とっておきの温泉宿
子どもの食と給食
私もひとこと
TOPICS
家栄研だより
読者会情報/次号予告/編集後記
通信社news
読者プレゼント
表4

食べもの通信 2025年04月25日発売号掲載の次号予告

インタビュー 栄養学者・そしゃく研究者 柳沢幸江さんに聞く

特集1 安全で安価 作っておくと便利な手作りドレッシング・たれ

ドレッシング・たれ等の安全性 とくに避けたい添加物 原 英二

私のおすすめドレッシングとたれ 池上正子

梅を使ったドレッシングとたれ 福光佳奈子

特集2 PFAS(有機フッ素化合物)最新情報

緩すぎる日本の新基準50ナノグラム 植田武智

各地に広がるPFAS汚染 増える産業廃棄物からの汚染 幸田 泉

がんが消えていく生き方② 船戸崇史

最近の話題から見えないゲノム編集魚の流通 蓮尾隆子

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食べもの通信のレビュー

  • 総合評価: ★★★★★ 4.74
  • 全てのレビュー: 27件
今年から冒頭にカラーページが登場!より魅力的な冊子になりました。
★★★★★2025年04月25日 みど 自営業
写真やイラストがカラーになり、美味しそう、作ってみよう、やってみよう…という気持ちもUP。充実した内容で毎号読み応えがありますが、日々の暮らしや生き方に少しでも活かしていくことが大切だと感じています。
楽しみです!
★★★★★2024年07月06日 laby パート
身近な食材でも、初めて知る情報も多く,届くのが楽しみです。
食べ物通信
★★★★★2024年05月03日 ほった 会社員
なかなか自分から探さないと得られない食べ物の情報が分かりやすく手に入ります。
健康の土台
★★★★★2024年04月03日 laby 会社員
生きることは食べること。 まさしく食べものが生命の源だと思います。 食べものを見直すことで、いろんなことが見えてきます。
為になる
★★★★★2024年01月10日 サフラン 自営業
このような本をたくさんの人が読むべきと思います。
毎月考えさせられる
★★★★★2023年07月15日 ナホ 会社員
定期購読しています。 子どもの食生活を考える為に購入。 定期購入して3年になります。 農薬、放射能、アトピー等本気の回答が胸に刺さります。 食生活を正したい方、子どもの食生活を考える方、お勧めいたします。
今の食の安全性など
★★★★★2023年03月30日 ちゃむ 自営業
食の安全性など、あまり考えてもいなかったがこちらの本を買うようになってかなり衝撃的な内容でこれを皆んな食べているのかと思うと怖くなります。日本て安全なようで安全でない事がわかります。
大変気に入りました。
★★★★★2023年01月26日 あややん 会社員
腸活をしていて、色々雑誌やネットをみていますが、最新の食情報が詳しく知れるので本当に読み応えありますね。ページ数少ないけど、内容がいいのでちょうどいいです。 大変気に入りました。
くり
★★★★★2023年01月02日 くり アルバイト
今まで半信半疑でしたが、いろんな人の意見を聞き食べ物の影響が人の体や健康に影響があると改めて感じました。
食べもの通信 定期購読5年目!!
★★★★★2022年10月25日 マリオ 経営者
5年前から定期購読しています。当時は病院の調理師でしたが、現在は給食の経営を行っています。食についていろいろと勉強していたら食べもの通信にたどり着きました。毎月のコラム、や特集記事など、勉強、学びにつながっています。食の情報、安全安心は自分から農家さんや人の縁で築く事ばかりでしたが、食べもの通信を購読してより一層食に対する考え方、知識そして人とのつながりが深まりました。今後も継続購読を行い、幅広い知識や食の問題点など、給食事業をつうじ柔軟な対応を行っていきます。人生、仕事にも学び繋がっています。
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食べもの通信をFujisanスタッフが紹介します

食べもの通信は、食に関する様々な話題が掲載されている雑誌です。人間は食べたものでできているといった言葉を聞くことが増えている昨今ですが、食べるものの安全は誰にとっても重要な話題だと言うことができます。食べもの通信は、現在のマスコミなどではあまり取り上げていないような健康に影響する事柄なども積極的に記事として掲載してくれています。そのため、現在の食の状況を理解する上で非常に貴重な資料となるかもしれません。一般的に食べるものの安全といえばオーガニックや無農薬野菜などへの関心が多くなっていますが、食べもの通信でもそれらを多く取り上げています。また、料理のレシピも豊富に掲載されているので毎号参考にできるでしょう。

加えて、食べもの通信は、食の安全以外にも食の栄養や食文化、健康、食料の自給などの視点も持って作られています。ですから、食に大きな関心がある人にはとても頼りになる雑誌です。食べることは自身の健康に非常に深いかかわりがあります。医療費の削減が言われている中で、健康維持のためにも食べることに関係のある情報はどんなことでも重要かつ必要だと言えます。毎日の安心、安全な食事のためには、日々変化する情報をその都度得ることが必要です。食べもの通信は、これらがすべて網羅していると言っても過言ではありません。

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