▲2016年5月16日号　no.1841　5月16日発行


■特集　外食崩壊

●賞味期限切れのチェーン店　外食崩壊（026p）
●大手の逆行く繁盛店の底力（028p）
●［本誌調査でも明らかに］　チェーン離れは鮮明 「よく使う」 わずか7%（031p）
● 「勝利の法則」 が 「敗因」 に　氷河期におののく 「恐竜」 チェーン（032p）
●不振のチェーンが抱える 「3大疾病」 （034p）
●大手の新業態、成功しないワケ（036p）
●［市場は縮小傾向、食の安全問題も相次ぐ］　日本の外食市場規模と主な出来事（038p）
●顧客視点で、生き残りのモデルは作れる　チェーン3大疾病 処方箋はこれだ（040p）
● 「創業精神」 失った店に未来はない（047p）


■有訓無訓

●ワン ・ フォー ・ オール　オール ・ フォー ・ ワン　チームは 「待って」 育てる 石川 誠［医療法人社団輝生会理事長］（001p）


■今週の名言／編集長の視点

●今週の名言（003p）


■ニュースを突く　企業

●変わらないのは三菱自だけか（008p）


■時事深層

●ＩＮＳＩＤＥ　ＳＴＯＲＹ三菱自動車が開けたパンドラの箱 「見せかけの燃費」 にメス（010p）
●ＣＯＭＰＡＮＹ　東芝新会長の 「グレー」 なメール（012p）
●ＩＮＤＵＳＴＲＹ　スマホTV、テレビ朝日の本気度（014p）
●ＣＯＭＰＡＮＹ　セブン次期社長、企業統治を刷新（016p）
●ＰＯＬＩＣＹ　G7、財政出動で玉虫色の合意へ（018p）
●ＰＯＬＩＣＹ　深刻さ増す消費低迷 「リーマン後より悪い」 に戦々恐々（020p）
●ＩＮＤＵＳＴＲＹ　第4次産業革命、米独が急接近（022p）


■シリーズ検証　ベンチャーガバナンス、未熟な上場

●豹変（024p）


■スペシャルリポート

●昭和から続く 「悪しき伝統」 の真実　残業が減らないのは家に帰りたくないから（048p）


■トヨタ生産方式を作った男たち　第一部　豊田喜一郎編　～アメリカに追いつけ

●豊田家の歴史（054p）


■フロントランナー　小なれど新

●ユーコネクト（リハビリ特化型デイサービスの運営と人材紹介） 「筋肉老人」 養成し脱 ・ 介護へ（058p）


■テクノスコープ

●離れたモノの手触りを伝達（慶応義塾大学、ミライセンス、アルプス電気、栗本鐵工所） （060p）


■編集長インタビュー

●［亀田製菓会長CEO（最高経営責任者）］　田中 通泰 氏　おせんべいで世界を目指す（064p）


■敗軍の将、兵を語る

●［選挙スペシャル］野党統一候補で挑むも敗北（068p）


■新社長の独白

●［アサヒグループホールディングス社長］小路 明善　顧客満足度で勝ちに行く　プレミアム戦略を推進（070p）


■気鋭の経済論点

●＜COP21 企業への影響＞化石燃料の 「座礁資産」 化　企業のリスク開示も必要に（072p）


■小田嶋隆の 「ｐｉｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｋｙ」 ～絵に描いた餅ベーション

●危機管理能力に花丸を（074p）


■ＮＩＫＫＥＩ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　ＣＵＬＴＵＲＥ

●［ＴＲＥＮＤ］　耳型からオーダーメードする　高級イヤホン 「カスタムIEM」 （076p）
●［ＢＯＯＫ］　地球温暖化が変える政治 ・ ビジネス（077p）


■世界鳥瞰

●トランプ氏は世界秩序の脅威だ（078p）
●どうする？ AI時代の子供教育（080p）
●世界経済、成長妨げるジレンマ（082p）


■世界鳥瞰　ＦＲＯＮＴＬＩＮＥ　上海

●中国に鋼材価格再下落の試練（084p）


■往復書簡

●近未来にワクワクとハラハラ 「特集　勝機はセンサーにあり」 （4/25号） （089p）


■賢人の警鐘

● 「中国とロシアが不在では、サミットは欠席裁判となる。伊勢志摩G7を機に再考を」 伊藤忠商事前会長　丹羽 宇一郎（090p）


△ 「シリーズ　財務が変える企業のカタチ」 は今号休載します。