▲2021年5月10日号　no.2090　5月10日発行


■特集　負けるな外食　大逆風に立ち向かう人たち

●負けるな外食　大逆風に立ち向かう人たち（020p）
● 「塚田農場」 首脳の苦悩と希望（022p）
●コロナで変わる常識　探る生き残りの一手（024p）
●コロナ禍こそ攻勢　異端児の逆張り戦略（030p）
●ＩＴは万能にあらず　問われる外食の意味（035p）


■有訓無訓

●是枝　伸彦　ミロク情報サービス会長　何ができるのか、自ら考え自ら動け　時代のバスに乗り遅れるな（005p）


■今週の名言／編集長の視点

●今週の名言（007p）


■ニュースを突く　医療

●コロナワクチン、日本勢も世界供給を（011p）


■時事深層

●ＩＮＳＩＤＥ　ＳＴＯＲＹバーチャル試着や仮想空間での販売　売り方が変わる、リアルを超える（012p）
●ＣＯＭＰＡＮＹ　三菱ケミカルＨＤ会長が次期会長就任　小林氏を待つ東電改革の難路（014p）
●ＣＯＭＰＡＮＹ　ドコモ、高齢層に店頭でサポート開始　アハモ好調の陰で迫る減収拡大（015p）
●ＩＮＤＵＳＴＲＹ　半導体不足に忍び寄るもう１つの影　シリコンウエハーが足りない（016p）
●ＩＮＤＵＳＴＲＹファナック、 「デジタルツイン」 に活路　バーチャル工場、先手を取れるか（017p）
●ＦＲＯＮＴＬＩＮＥ 「反競争的」 非難やまぬアップル（018p）
●グローバルウォッチ　インドで変異種が空前の猛威（019p）


■編集長インタビュー

●［ロイヤルホールディングス社長］　黒須康宏氏　それでも外食は死なない（038p）


■スペシャルリポート

●生産収縮の連鎖、変わる企業と地域のつながり 「鉄の街」 人口流出の危機　ついに消える？ 企業城下町（044p）


■シリーズ連載　不屈の路程

●Ｎｏ．２　独立の裏にあった義母の厚情（052p）


■ゲームチェンジャー　新鋭気鋭

●武田晒工場（晒し製品の製造販売）　常識に逆らった素材で勝負（054p）


■テックトレンド

●災害対策ＩＴ　観測網は海へ、被害を予測（058p）


■特別誌面講義　日経ビジネス×慶応義塾大学商学部　Ｓｅｒｉｅｓ４

●多角化の組織に潜むジレンマ（062p）


■敗軍の将、兵を語る

●織物産地、衰退が加速　加々美　好氏　［富士吉田商工会議所繊維部会長］（068p）


■世界の最新経営論　ハーマン ・ サイモンの 「純粋利益批判」

●シェア争いは何も生まない 「適正な利益」 の稼ぎ方（070p）


■小田嶋隆の 「ｐｉｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｋｙ」 絵に描いた餅ベーション

●責任は言葉から始まる（074p）


■今週の一冊

●超高級ブランドが描く理想の経営（075p）


■世界鳥瞰

●元役人、中国ＩＴ企業に 「天下り」 （076p）
● 「力強い経済回復」 に油断するな（078p）
●性適合治療薬、米国で賛否両論（080p）


■往復書簡

●日本に対する米国の姿勢に関心 「特集　バイデン１００日　消えないトランプの呪縛」 （４／１９号） （085p）


■賢人の警鐘

● 「粗末な日本の温暖化対策　意欲的な目標で挽回せよ。　ＥＳＧが最重要課題に」 英エコノミスト誌　元編集長　ビル ・ エモット（086p）