【 クローズアップ 】

おいしい養殖魚専門料理店

外食産業における養殖魚の価値創造
佐野雅昭

愛育フィッシュ提供飲食店の展開と価値創造の可能性
竹ノ内徳人

“完全養殖”をブランド化した飲食店「近畿大学水産研究所」
羽島俊之

国産ニジマス中国料理コンクールの開催による消費拡大戦略
小堀彰彦

栃木県那珂川町における内水面５魚種の新メニュー訴求
栃木県那珂川町商工観光課

滋賀県醒井養鱒場周辺の料理店　産地で楽しむ「マスのあらい」
菅原和宏


【 イベント 】

平成30年度日本水産学会春季大会
平成30年度日本魚病学会春季大会


【 統　計 】

平成29年マグロ養殖実績


【 養殖場訪問 】

■マダイ 　愛媛県南宇和郡愛南町　安高水産㈲



【 海外 】

■ワールドフォーカス
2017年養殖円卓会議報告パート３ ～ノルウェーの戦略と寄生虫対策～
越塩俊介

■よくわかる！　世界の養殖業　ー韓国のムール貝ー
韓国における重要な貝類養殖種 ヨーロッパイガイの生産状況と課題
白銀栄、趙國勳


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
社会貢献の視点で漁業体験を
大浦佳代

■水産営業のトラブルシューティング
店側の労力を減らす提案で単品でも販売拡大はできる
田中達也


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―アスタキサンチン―
カロテノイドの種類と生物活性　水産業でのアスタキサンチン活用の効果
中野俊樹