第１章 政策
養殖業成長産業化総合戦略
漁業共済・漁業収入安定対策事業
漁業法改正と養殖業
みどりの食料システム戦略
第２章 経営
魚類養殖業の産業原理
経営の動向と資本参入
第３章 生産技術
人工種苗
新魚種の開発
魚粉の種類と生産動向
魚粉の需給動向と国産魚粉増産
低魚粉飼料
新しい飼料原料の開発
沖合養殖
浮沈式生簀
スマート水産業
水中ドローン
循環式陸上養殖
水産用ワクチンの現状と課題
水産用抗菌剤の使用
赤潮の発生と被害
環境に優しい赤潮対策
第４章 加工・流通
魚類養殖における加工プロセス
国内市場の動向
海外市場の動向
水産エコラベルと環境認証
第５章 海外動向
海外のサーモン養殖
地中海のクロマグロ養殖
中国の魚類養殖
第６章 魚種別各論
ブリ類
マダイ
クロマグロ
トラフグ
サケ・マス類
目次
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