特集　腎臓病臨床の最新動向と栄養士の役割－「CKD 診療ガイドライン2018」を踏まえて
　「CKD 診療ガイドライン2018」改訂のポイント　岡田浩一
　CKD の原疾患の動向やその変化の要因　篠﨑康之・和田隆志
　糖尿病性腎臓病（diabetic kidney disease：DKD）について　鈴木芳樹
　サルコペニア・フレイルを合併した高齢者CKD に対するたんぱく質制限の考え方　加藤明彦
　DKD 患者への食事指導の実際　北島幸枝
　腎臓病療養指導士－制度の概要と期待される役割　石井宏明
　腎臓病病態栄養専門管理栄養士－活動状況と課題　齋藤かしこ

巻頭カラー　味覚と栄養の関係－化学センサーの最新知見に学ぶ(1)
　味覚と味覚受容体　石丸喜朗

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　北海道の栄養情報連携の取り組み－道産子の熱いパワーでデッカイドウをつなげる!!!　北海道栄養情報連携の会　川畑盟子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　栄養サポートチームによる社会生活を快適に過ごす支援　国立病院機構高崎総合医療センター　IBD 教室　小川祐介

ズームアップ
　頭頸部癌の栄養障害－原因と対応　津田豪太

スポット
　第3 期特定健康診査・特定保健指導－変更のポイント　柳沢明美
　がん治療にともなう口腔粘膜炎に対する新規口腔粘膜保護材　上野尚雄

連載
Medical Nutritionist 養成講座(10)
　NST の歴史　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48－CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.43
　急性呼吸窮迫症候群を発症した血液維持透析症例に対するリハビリテーション栄養管理：症例報告　若野知恵・鈴木達郎

こんだてじまん
　じまんの一品料理　フレンチトースト　社会福祉法人恩賜財団三重県済生会介護老人福祉施設明和苑　水谷美樹・他

新連載
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる食品と調理のキソ知識(1)
　米　渡邊智子

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成30年度全国栄養士大会・栄養の日報告　宮崎純一
　自治体病院　当院における経腸栄養管理の工夫：モジュラーフィーディング　小林明子
　精神科病院　第59 回全国精神科栄養士研修会，特別企画の報告　柄沢弘子
　厚生労働省・消費者庁　平成30 年度「薬と健康の週間」の実施について・他
　おしらせ　第12 回全国臨床栄養研究会・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCN パズル