特集　スポーツ栄養の最新エビデンスと実践
　特集にあたって　髙田和子
　スポーツ栄養の実践におけるエビデンスの活用と作成　髙田和子
　運動生理学からみたエネルギー代謝とスポーツ競技の特性　沢田秀司・町田修一
　スポーツ選手のための糖質摂取の考え方　川中健太郎
　スポーツ選手のたんぱく質・アミノ酸摂取の考え方　加藤弘之
　スポーツ選手における脂質摂取の考え方　寺田　新
　スポーツ選手向け献立作成の基本　岡本　香・西山英子
　スポーツ選手の減量における栄養・食事管理　近藤衣美
　スポーツサプリメントの現状　田畑尚吾・他
　スポーツ外傷・障害時の栄養管理　松本範子・神谷宣広
　女性アスリートのenergy availability－課題と実践　木下訓光
　障がい者（脊髄損傷者）のスポーツを支える栄養　元永恵子
　コラム糖尿病患者が運動を行う際の注意点と対策　前田泰孝

巻頭カラー　味覚と栄養の関係－化学センサーの最新知見に学ぶ(3)
　アレルギー性疾患や寄生虫感染と刷子細胞　石丸喜朗

いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力
　在宅- 医療- 施設をとぎれなくつなぐ～安全においしく食べ続けるための包括的食支援～
　宝塚・三田食形態検討会　杉浦啓子

こんな工夫をしています－当院の栄養教室
　「子どもの喜ぶ顔が見たい！」をサポート！
　大阪はびきの医療センター　アレルギー教室　中村祥子・他

スポット
　おいしさが見えるアプリ－画像解析により農産物の品質を推定　野田博行
　学校給食摂取基準の改正　齊藤るみ

連載
Medical Nutritionist養成講座(14)
　日本のTPN 輸液開発の歴史と・・・これから（3）　井上善文

めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48-CAREガイドラインに基づく症例報告　CASE No.47
　胸部大動脈瘤術後ステントグラフト感染による食道縦隔瘻患者のリハビリテーション栄養管理：症例報告　辻　祐子・吉村由梨

こんだてじまん
　じまんの一品料理　かぼちゃムース
　医療法人社団生和会周南リハビリテーション病院　德原里衣・他

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識(5)
　砂糖及び甘味類　渡邊智子

栄養の歴史と現代的意義を考える(2)
　戦前，戦後の栄養　中村丁次

報告
　うつ病による食欲低下によって，栄養管理に難渋した腹膜透析患者の一例　石川　侑・他

News & Information
　日本栄養士会医療事業部　平成30年度「全国病院部門実態調査」結果報告　中川幸恵
　自治体病院　第57回全国自治体病院学会の報告　沼田ひとみ
　精神科病院　第7回日本精神科医学会学術大会の報告　庭野弥栄子
　厚生労働省・消費者庁　第4回日本人の食事摂取基準（2020年版）策定検討会・他
　おしらせ　第53回糖尿病学の進歩・他

　REMARKS－編集委員のひとこと
　JCNパズル