■特集 歯周病と全身疾患
医科からみた歯周病の意義 吉田 博
歯周病とは 菅野直之
歯周病の検査と治療の実際 小方頼昌
呼吸器感染と歯周病 角 保徳
心臓血管疾患と歯周病 石川 烈
糖尿病と歯周病 西村英紀
骨粗鬆症と歯周病 稲垣幸司・他
早産・低体重児出産と歯周病 和泉雄一・他
栄養・食生活と歯周病 嶋﨑義浩・他

●カラーヘッドライン 最近の厨房設備とフードサービス (2)
ニュークックチルの導入と展開－東海大学医学部付属病院 鈴木 孝

●EXセミナー メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略 (12)
(最終回)内臓脂肪面積とアディポネクチン定量によるウエイトマネジメント 前田和久

●薬と食品の相互作用－栄養士に必要な薬への知識 (6)
薬とイプリフラボンの相互作用 藤村昭夫

●こんにちは最前線 かしま病院栄養科（福島県）
「いま食べたいもの」「食べられるもの」を，食べるきっかけに

●スポット
●類は友を呼ぶ!?：言葉に頼らない支援・指導 肥満と人間関係の調査から 曽根正好
●日本人の食感表現(1) 日本語食感リストの作成とその特徴 早川文代
●微量元素(4) 銅の栄養－機能と欠乏・過剰症 菊永茂司

●第29回欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース (1)
プラハでみつけた栄養版ケプラーの法則 雨海照祥
〔シンポジウム〕肥満と2型糖尿病の栄養管理

●栄養ケアブラッシュアップセミナー (2)
中鎖脂肪酸の臨床的意義－中鎖脂肪酸の機能の多様性 雨海照祥・他

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集 (12)
クリーム煮・そぼろ煮 土江節子・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情 (9)
(最終回)アメリカで考える栄養教育の意味と食生活，そしてこれから 宮下麻子

●こんだてじまん 東海大学医学部付属八王子病院
後藤陽子・他
じまんの一品料理 にぎり寿司

●レポート
第54回日本栄養改善学会学術総会(1)

REMARKS
第111巻総目次

●News & Information
全国病院栄養士協議会 ●第21回臨床栄養学術セミナー「栄養生化学と臨床」開催される・他 朝倉比都美
自治体病院 ●平成19年度全国自治体病院協議会調理師研修会報告 中村昭子
精神科病院 ●当院での病棟訪問記録への取り組み 山前有子
厚生労働省 ●第22回管理栄養士国家試験の施行
おしらせ