特集　嚥下調整食のいまとこれから－学会分類2013から2021へ
　「嚥下調整食分類2021」の概要と改訂のポイント　栢下　淳
　「嚥下調整食分類2021」活用にあたってのポイント－質問の多い項目を中心に　小城明子
　適切な食形態判定のための観察評価のポイント　藤谷順子
　とろみに求められる物性とその評価－現状と課題　山縣誉志江
　食事形態決定における咀嚼評価の重要性　菅　武雄
　食形態と姿勢調整のポイント　稲本陽子
　食形態の調整と口腔機能訓練のポイント　源間隆雄

新連載　ビフォア・アフターでわかる！　管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門(1)
　紙媒体「掲示物・学会ポスター」　田中佐代子

活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション つがやす　髙松友香・他

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　より賢く，より美しく，栄養のスキルアップを
　名古屋経済大学大学院 人間生活科学研究科 栄養管理学専攻

スポット
　食品重量の見積もり力トレーニング法　吉本優子
　オステオサルコペニア－骨粗鬆症とサルコペニアの併存　井上達朗

連載
新連載　宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 1　代謝性アシドーシス　宮島　功

新連載　ビタミン栄養学UPDATE－新たな臨床的意義の確立に向けて(1)
　総論：ビタミン欠乏と不足　田中　清

Medical Nutritionist養成講座(49)
　栄養投与量の決定：私の考え方（3）　井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学(13)〈隔月連載〉
　ウイルスと心筋（2）－劇症型心筋症と補助循環装置　雨海照祥

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(33)
　菓子類5　渡邊智子

ORIGAMI ART－食に活かすおりがみ/食の教養
　チコリー　西田良子・上田浩史

こんだてじまん
　じまんの一品料理　にんじんベースのグルテンフリーチキンカレー
　医療法人財団順和会 山王病院　水野真琴・山道　大

資料
　2022年 栄養関連学会カレンダー

News & Information
　日本栄養士会医療職域　2022年新年を迎えて　原　純也
　自治体病院　外来化学療法室での栄養食事指導の取り組み　細井みどり
　精神科病院　第62回全国精神科栄養士研修会Web配信の報告「精神科栄養管理と栄養指導をアップデート」　寺田和子
　厚生労働省・消費者庁　東京栄養サミット2021の開催・他
　おしらせ　女子栄養大学香友会主催 令和3年度 第1回専門家講座・他

　JCNパズル